Carrilleras al horno

Hoy os enseñamos una original forma de cocinar las carrilleras, ya que normalmente se suelen hacer estofadas, pero en el horno se hacen en menos tiempo y quedan igual de jugosas.

Ingredientes para 2 personas:

- 4 carrilleras de cerdo

- Sal

- Pimienta negra molida

- Agua

- 1 chorrito de vinagre de Jerez

- Aceite de oliva

- 2 dientes de ajo 

- Perejil picado

- 1 patata grande

- 1 cebolla

Receta:

- Con un cuchillo retira la grasa de las carrilleras (parte blanca).

- Vierte un chorrito de aceite de oliva en tus manos y pásalas por ambos lados de las carrilleras.

- Espolvorea sal y pimienta también en ambos lados.

- Lava y pela las patatas y la cebolla.

- Corta en láminas finas las patatas y la cebolla en tiras.

- Precalienta el horno a 180º.

- En una fuente apta para el horno, pon la base de patatas y cebolla.

- Coloca encima las carrilleras encima y cocínalo en el horno durante 15 minutos.

- Mientras, maja en un mortero los dientes de ajo sin pelar, el vinagre, un poquito de agua y el perejil picado.

- Pasados los 15 minutos del horno, vierte el majado sobre las carrilleras y deja que se cocine en el horno durante 30 minutos más.

Bon appétit!

¡¡SORTEO CON CAFÉS RECORD!!

¡Buenos días y feliz lunes a todos! Tras unos días de descanso por la Semana Santa volvemos a la rutina de la mejor manera con este súper sorteo con Cafés Record. 

Ya sabéis que son nuestra marca de confianza tanto para cafés como para quesos, y es que sus productos son de gran calidad con ingredientes de primera, además de la gran variedad de productos que tienen.

Dentro de unos días, en concreto del 16 al 19 de abril, se celebrará en Barcelona la feria Alimentaria, donde participarán con un expositor donde darán a conocer las últimas novedades de sus productos, como la crema de queso mini con manchego en formato monodosis, que darán a conocer en Innoval, una exhibición dentro de la feria con más de 300 lanzamientos de productos para este 2018.

Por todo esto, vamos a sortear durante el mes de abril un súper lote de sus cafés compuesto por:

- 4 cajas de cafés molidos de diferentes variedades: descafeinado, mezcla 50-50, tueste natural y mezcla 70-30.

- 3 cajas de cafés en cápsulas de diferentes variedades: intenso, fuerte y decafeinado.

- 1 precioso delantal de Cafés Record 

INSTRUCCIONES OBLIGATORIAS PARA PARTICIPAR:

- Rellenar tus datos en el formulario que encontrarás en este enlace.

- Ser fan de nuestro blog y de Quesos y Cafés Record en cualquiera de estas redes sociales:

- Twitter "Recetas para cocinillas"

- Facebook "Recetas para cocinillas"

- Instagram "Recetas para cocinillas"

- Twitter Quesos y Cafés Record

- Facebook Quesos y Cafés Record

- Instagram Quesos y Cafés Record

- Compartir o retuitear el post donde aparezca el sorteo.

*Si al elegir el ganador se comprueba que no ha cumplido con estos requisitos, se procederá a sacar un nuevo número.

El sorteo estará activo desde hoy hasta el domingo 29 de abril de 2018, el ganador se elegirá al azar el día 30 de abril a través de la web https://www.random.org/ y se le comunicará a través del email que haya facilitado a través del formulario. Se aceptarán participaciones de residentes en toda España. En caso de que el ganador no conteste al email con sus datos en el plazo de una semana, el premio pasará al primer suplente.

Y recordad utilizar el hashtag #CafésRecordAlimentaria cuando compartáis la publicación del sorteo 😉. ¡Muchísima suerte a todos!

* ¡Ya tenemos ganador! El afortunado es Miguel Veguer Tendero, de Valencia, con el número 7. ¡Enhorabuena! En breve recibirás un email para que nos envíes tus datos y Quesos y Cafés Records te pueda enviar tu premio. ¡Muchas gracias a todos por participar!

Las mejores recetas de guisos de pollo

 

Los guisos de pollo son platos baratos, fáciles de hacer y con mucho sabor, a nosotros nos encantan tanto los tradicionales, como el de pollo en pepitoria, típico en la mayoría de las casas de nuestras madres y abuelas como otros más modernos o internacionales. ¿Con cuál te quedas tú?

Pollo a la cerveza con mostaza

Podéis ver la receta en este enlace

Pollo al vino o coq au vin

Podéis ver la receta en este enlace

Pollo en pepitoria

Podéis ver la receta en este enlace

Bon appétit!

Croquetas extra crujientes

Hace unos días probamos en el restaurante "Santerra" las mejores croquetas del mundo, premio que han ganado en 2018 (podéis ver nuestro post aquí). Por eso no hemos parado hasta que hemos conseguido hacer unas croquetas muy parecidas, muy crujientes por fuera pero con una bechamel suave y ligera, y tras varias pruebas, aquí tenéis la receta 😉

Ingredientes para 20-22 uds:

- 375 ml de leche

- 125 ml de nata para cocinar

- 40 gr de margarina

- 60 gr de harina

- 1 punta de jamón

- 50 gr de taquitos de jamón serrano

- 1/4 de cebolleta

- Sal

- Pimienta negra molida

- Nuez moscada

- 1 huevo

- Harina

- Panko (pan rallado japonés, yo lo compré en Alcampo)

- Aceite de oliva

Receta:

- En una olla, vierte la leche y la punta de jamón bien limpia y caliéntalo a fuego lento para que infusione.

- Pela la cebolleta y córtala en cuadraditos pequeños.

- En otra olla, calienta la margarina hasta que se funda, añade cebolleta y deja que se dore.

-  Vierte la harina y cocínala también hasta que se dore.

- Retira la punta de jamón de la olla con leche, añade la nata y mezcla bien.

- Vierte la leche con la nata en la olla que tenía la cebolleta y la harina y remueve continuamente para que no se formen grumos.

- Incorpora el jamón, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta negra.

- Cuando la bechamel esté ya densa, viértela sobre un recipiente grande de cristal y tápalo con film para que no se reseque.

- Deja que enfríe a temperatura ambiente y después en la nevera hasta que se endurezca un poco y se pueda manipular.

- Da la forma a las croquetas.

- Rebózalas en harina, huevo y panko.

- Fríelas en aceite de oliva muy caliente hasta que se doren.

- Colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Bon appétit!

¡¡SORTEO LIBRO DE COCINA!!

La semana pasada ya sorteamos otro libro de la Editorial DK, con quienes sabéis que colaboramos para dar a conocer sus magníficos libros de cocina.

Publican libros de muchos temas diferentes, nosotros hemos tenido la oportunidad de ver y tener varios de cocina y nos parecen muy completos e interesantes. 

Por ello queremos sortear uno de sus libros entre todos nuestros seguidores cocinillas, ¡que seguro que os gustan tanto como a nosotros! ;-) 

Éste nos ha parecido súper interesante, ya que explica al detalle cómo cultivar más de 30 tipos diferentes de verduras, hierbas o frutales en tu huerto o en casa y aprendas técnicas de drenaje del suelo, tiempos de cosecha, iluminación artificial... 

INSTRUCCIONES OBLIGATORIAS PARA PARTICIPAR:

- Rellenar tus datos en el formulario que encontrarás en este enlace.

- Ser fan de nuestro blog y de Editorial DK en cualquiera de estas redes sociales:

- Twitter "Recetas para cocinillas"

- Facebook "Recetas para cocinillas"

- Instagram "Recetas para cocinillas"

- Twitter DK Español

- Facebook DK Español

- Compartir o retuitear el post donde aparezca el sorteo.

*Si al elegir el ganador se comprueba que no ha cumplido con estos requisitos, se procederá a sacar un nuevo número.

El sorteo estará activo desde hoy hasta el domingo 1 de abril de 2018, el ganador se elegirá al azar el día 2 de abril a través de la web https://www.random.org/ y se le comunicará a través del email que haya facilitado en el formulario. 

Se aceptarán participaciones de residentes en la península que sean mayores de edad. En caso de que el ganador no conteste al email con sus datos en el plazo de una semana, el premio pasará al primer suplente.

¡Mucha suerte a todos!

* ¡Ya tenemos ganador! La afortunada es Paqui Herranz, de Madrid, con el número 22. ¡Enhorabuena! En breve recibirás un email para que nos envíes tus datos y te podamos enviar tu premio. ¡Muchas gracias a todos por participar!