Risotto de nueces, queso azul y setas

Hoy os traemos una receta súper original de un risotto con nueces, queso azul y setas, una combinación original y perfecta para sorprender a tus invitados.

Ingredientes para 2 personas:

- 200 gr de arroz arborio o carnaroli (especial para risotto)

- 750 ml de caldo de verduras casero

- 150 gr de setas variadas

- 1/2 cebolla

- 50 gr de nueces de Nueces de California

- 25 gr de mantequilla

- 50 gr de queso parmesano

- 25 gr de queso azul

- 35 ml de nata líquida para cocinar

- Un chorrito de vino blanco

- Sal

- Pimienta negra

- Aceite de oliva

Receta:

- Pela la cebolla y córtala en cuadraditos.

- En una cacerola, vierte un chorrito de aceite de oliva y calienta la mantequilla hasta que se funda.

- Añade la cebolla y rehógala hasta que esté blanda.

- Limpia y corta las setas en cuadraditos.

- Desmenuza las nueces para que queden en trocitos pequeños irregulares.

- Añade a la cacerola con la cebolla las setas y las nueces y rehoga hasta que se doren.

- Incorpora el arroz y remueve para que todos los granos se impregnen bien de la mantequilla.

- Vierte un chorrito de vino blanco y deja que se cocine durante unos minutos para que se evapore el alcohol.

- Calienta el caldo en un cazo para que esté bien caliente pero sin que llegue a hervir.

- Ve añadiendo poco a poco el caldo con un cazo, removiendo el arroz continuamente hasta que se vaya absorbiendo por completo. 

- Añade el caldo hasta que el arroz esté al dente (16 minutos aproximadamente), removiendo continuamente.

- Ralla el queso parmesano y parte en trocitos pequeños el azul.

- Apaga el fuego y añade los quesos parmesano y azul y la nata, removiendo para que se mezcle bien con todo el arroz por igual.

- Deja reposar el risotto con la cacerola tapada durante un par de minutos.

Bon appétit!

Lentejas de Tierra de Campos con pisto

La receta de hoy es un versión del clásico pisto, un plato que en casa solemos hacer muy a menudo en cuanto hace buen tiempo, porque es ligero, sano y es perfecto para comer en cualquier parte: en la playa, en el campo... ¡nos encanta!

Hoy hemos añadido unas lentejas de Lentejas Tierra de Campos, quienes nos retaron a preparar una receta de verano con lentejas, y nos pareció una combinación idea con el pisto, ¡y el resultado nos ha encantado!

Ingredientes para 2 personas:

- 50 gr de Lentejas Tierra de Campos

- 1/2 calabacín

- 1/4 de pimiento rojo

- 1/4 de pimiento verde

- 1 zanahoria pequeña

- 3 tomates

- 1/2 cebolla

- Sal

- Aceite de oliva

Receta:

- Pon en remojo las lentejas durante 10 horas.

- En un cazo con agua hirviendo y una pizca de sal, cuence las lentejas hasta que se ablanden.

- Escúrrelas bien y reserva.

- Bate dos tomates en un vaso apto para la batidora y, en una sartén pequeña con unas gotas de aceite, fríe el tomate durante 20 minutos aproximadamente.  

- Lava todas las verduras.

- Pela el calabacín, la cebolla y la zanahoria.

- Corta en cuadraditos pequeños el calabacín, los pimientos, la cebolla y la zanahoria.

- Corta también en cuadraditos similares uno de los 3 tomates.

- Añade todas las verduras cortadas a una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

- Rehógalas hasta que se doren todas.

- Añade el tomate frito, las lentejas y una pizca de sal.

- Mezcla bien todos los ingredientes.

Bon appétit!

Pasta casera de lechuga

Hace unos meses comenzamos a hacer nuestra propia pasta fresca en vez de comprarla, ya que nos parece mucho más sano, y además, los reyes magos nos trajeron una máquina para cortar la pasta, así que tardamos poquísimo en hacerlo. Igualmente, hoy vamos a contarte la receta para hacerlo sin la máquina, que se tarda un poco más, pero el resultado merece la pena. Muchas veces le añadimos espinacas o lechuga del mini huerto urbano que tenemos en la terraza para darle un poco de color a la masa y añadirle más ingredientes de calidad. ¡El resultado es espectacular!

Ingredientes para 2 personas:

- 100 gr de harina

- 1 huevo

- 4 hojas de lechuga

Receta:

- Lava bien la lechuga y colócala en un vaso apto para la batidora.

- Añade el huevo.

- Bate bien hasta que la lechuga se triture y se mezclen ambos ingredientes.

- En un bol grande, mezcla el huevo con la lechuga y la harina.

- Comienza a amasar con ayuda de un tenedor y, cuando la masa coja un poco de cuerpo, espolvorea un poco de harina sobre la encimera y continúa amasando ahí, metiendo la masa de fuera hacia dentro.

- Amasa durante 5 minutos aproximadamente hasta que la masa esté lisa.

- Tápala con el bol y deja que repose un par de horas.

- Vuelve a amasar otros 2 minutos y comienza a estirar la masa con ayuda de un rodillo para que sea lo más fina posible.

- Córtala en tiras con ayuda de un cuchillo o un cortapizzas.

- Cuece la pasta en agua hirviendo con una pizca de sal durante dos minutos.

- Mezcla la pasta con la salsa que más te guste.

Bon appétit!

Rollitos de berenjena rellenos de atún

La receta de hoy la hemos preparado en unos pocos minutos con unos cuantos ingredientes que nos habían sobrado de otras elaboraciones, y la verdad es que el resultado nos ha encantado. 

Ingredientes para 2 personas:

- 1/2 berenjena

- 1 huevo

- 1 lata de atún

- 1 tomate 

- Aceite de oliva

Receta:

- Cuece el huevo durante 10 minutos a fuego fuerte en agua salada.

- Escurre el atún.

- Pela el huevo cocido y rállalo.

- Coloca el huevo en un bol y mézclalo con el atún desmigado.

- Lava el tomate y bátelo con la batidora.

- Cuela la salsa y mezcla un par de cucharadas con el huevo y el atún para que la mezcla quede más consistente y no se salga después de los rollitos.

- Lava y pela la berenjena.

- Córtala a lo largo con una mandolina.

- En una sartén con unas gotas de aceite de oliva, rehoga durante unos minutos la berenjena hasta que se dore por ambos lados.

- Coloca en el centro de cada tira de berenjena una cucharada del relleno y cierra los rollitos.

- Emplata y vierte un par de cucharadas de la salsa de tomate por encima.

Bon appétit!

"Boquerones" en vinagre veganos (de calabacín)

 

Hoy os traemos una receta súper original que nos recuerda muchísimo a los boquerones en vinagre, pero son veganos, ya que el ingrediente principal es calabacín. Os animamos a probarlos, porque os aseguramos que os van a sorprender tanto como a nosotros... ¡y os van a encantar!

Ingredientes:

- 1/2 calabacín

- 1 diente de ajo

- 100 ml de vinagre de vino

- 200 ml de agua

- Sal

- Perejil picado

- Aceite de oliva

Receta:

- Lava y pela el calabacín.

- Córtalo en tiras a lo largo con una mandolina.

- Coloca las tiras de calabacín en un bol con el vinagre, el agua y una pizca de sal.

- Mezcla bien y deja que macere 8 horas, removiendo de vez en cuando.

- Pasado este tiempo, lava bien el calabacín para retirar el exceso de vinagre.

- Colócalos en un plato.

- Pela el diente de ajo y córtalo en cuadraditos muy pequeños.

- Añade el ajo encima de las tiras de calabacín.

- Espolvorea perejil picado por encima.

- Vierte un chorrito de aceite de oliva por encima.

Bon appétit!

Albóndigas de pollo con salsa de manzana

Hoy os traemos una receta muy típica en nuestro blog: las albóndigas. Quienes nos seguís desde hace tiempo sabéis que tenemos muchas recetas (las clásicas, con salsa de setas, de bacalao, de lentejas, de salmón...), así que hoy hemos querido prepararlas de pollo con salsa de manzana, ya que nos parece una combinación que queda riquísima.

Ingredientes para 2 personas:

- 400 gr de pechugas de pollo

- 1/2 cebolla

- 1 manzana reineta

- 1 vaso de sidra natural

- 2 dientes de ajo medianos

- Sal

- Pimienta negra

- Perejil picado

- Harina

- Aceite de oliva

Receta:

- Pica las pechugas de pollo en una picadora junto con los ajos pelados.

- Coloca el pollo y los dientes de ajo en un bol mediano.

- Espolvorea un poco de sal y de pimienta y mezcla bien.

- Forma las albóndigas.

- Pásalas por harina.

- En una sartén grande con aceite de oliva, fríe las albóndigas a fuego medio hasta que se doren.

- Resérvalas en un plato.

- Cuela el aceite donde has frito las albóndigas y colócalo en otra sartén.

- Pela la cebolla y córtala en cuadraditos pequeños.

- Rehoga la cebolla en la sartén que tiene el aceite colado de las albóndigas hasta que se ablande.

- Lava, pela y corta la manzana en trozos para quitar el corazón.

- Ralla la manzana y añádela a la sartén con la cebolla.

- Vierte la sidra y deja que cocine durante 10 minutos todo junto.

- Tritura la salsa en un vaso apto para batidora.

- Pon la salsa junto con las albóndigas en una cazuela y deja que cocine todo junto durante 10 minutos a fuego lento.

Bon appétit!

Chips de plátano en microondas

En casa nos encanta picotear entre horas, así que hemos preparado estos chips de plátano para que al menos el picoteo sea un poco más sano. Solemos hacerlo mucho con verduras o frutas (ya subimos la receta de chips de alcachofa y de chips calabacín con queso). ¿Te animas a preparar alguno? ¡Cuéntanos en comentarios cuál es tu favorito o cuál te gustaría probar!

Ingredientes:

- 2 plátanos

- Aceite de oliva

Receta:

- Pela los plátanos.

- Córtalos en rodajas muy finas con una mandolina.

- En una fuente apta para microondas, pon en la base papel de horno para que los chips no se peguen.

- Coloca las rodajas de plátano encima del papel de horno sin que se toquen entre sí.

- Vierte unas gotas de aceite sobre el plátano (si puedes hazlo con spray para que eches muy poco y sea más uniforme).

- Cocina en el microondas a 800W durante 30 segundos.

- Dale la vuelta a las rodajas de plátano y vuelve a cocinar otros 30 segundos.

- Tendrás que darles la vuelta 3-4 veces (para que se cocine en total 2'5-3 minutos aproximadamente).

- Pasado este tiempo, saca las rodajas y déjalas enfriar con el papel de horno sobre una rejilla.

- Haz varias tandas hasta terminar con las rodajas que has partido.

Bon appétit!

Pimientos del Piquillo rellenos con salsa de nueces

Hoy os presentamos una receta facilísima que preparamos a menudo en casa: los pimientos del Piquillo rellenos. En este caso hemos hecho un relleno muy fácil para dar protagonismo a la salsa de nueces, con un potentísimo sabor. 

Ingredientes para 2 personas:

- 6 pimientos del piquillo

- 150 gr de carne picada

- 1/4 de pimiento verde

- 1/4 de cebolla

- 1 zanahoria 

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta negra

Para la salsa:

- 1/2 cebolla

- 200 ml de leche

- 1 chorrito de vino blanco

- 1 cucharada colmada de harina

- 60 gr de nueces peladas

- Sal

- Aceite de oliva

- 1/2 vaso de agua

Receta:

- Escurre los pimientos del piquillo en un colador.

- Lava el pimiento y pela la cebolla y la zanahoria.

- Corta las verduras en cuadraditos pequeños.

- Rehógalas en una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva hasta que se pongan blanditas.

- Añade la carne picada y mezcla bien hasta que se dore.

- Espolvorea un poco de sal y de pimienta y mezcla de nuevo.

- Para la salsa, pela la cebolla y córtala en cuadraditos.

- Rehógala en una sartén a fuego medio hasta que se dore.

- Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.

- Añade la harina y mezcla bien para que se dore.

- Incorpora las nueces.

- Vierte el agua y mezcla bien para que la salsa se ligue.

- Bate todo en un vaso apto para la batidora, añadiendo la leche poco a poco para que la salsa se vaya aligerando.

- Colócalo de nuevo en la sartén con el fuego el mínimo para que se mantenga caliente.

- Rellena los pimientos con la carne y las verduras.

- Emplata y vierte la salsa de nueces por encima.

Bon appétit!

Crujientes de queso y orégano

Este aperitivo siempre triunfa en casa cada vez que lo preparamos, además, es ideal para preparar si viene gente a casa por sorpresa y no tenemos nada hecho, ya que se tarda menos de 5 minutos en prepararlo. ¡Cuéntanos qué te parece!

Ingredientes:

- 5 lonchas de queso (el nuestro es emmental)

- Orégano

Receta:

- Coge una sartén un poco más grande que las lonchas de queso.

- Corta cuadrados de papel de horno del tamaño de la sartén.

- Calienta la sartén (sin aceite ni nada) a fuego fuerte y coloca un trozo de papel de horno y encima una loncha de queso.

- Cuando comience a fundirse, espolvorea orégano por encima.

- Deja que se tueste, coloca otro trozo de papel de horno encima y dale la vuelta.

- Cuando esté tostado por la otra cara también, sácalo de la sartén.

- Corta las lonchas de queso en varios trozos.

- Deja que enfríen mientras haces más.

Bon appétit!

Conejo asado en Crock Pot

 

Como ya sabéis, en casa comemos carne de conejo a menudo, ya que, además de que está buenísima, tiene muy poca grasa, así que es muy beneficiosa para nuestra salud. En esta ocasión, lo hemos preparado asado en la Crock Pot, aunque otras veces lo hemos preparado en olla tradicional al ajillo, al limón, al vino blanco... puedes encontrar todas estas recetas en nuestro blog.

Ingredientes para 2 personas:

- 400 gr de lomos de conejo cortados en trozos

- 1 patata

- 1 chalota

- Sal

- Pimienta negra

- Tomillo seco

- 1 chorrito de vino blanco

- Aceite de oliva

Receta:

- Lava y pela la patata.

- Córtala en rodajas de 1/2 cm la patata.

- Pela la chalota y córtala como la patata.

- Añade una cucharada de aceite en el fondo de la cubeta de la Crock Pot.

- Coloca la patata cubriendo todo el fondo.

- Espolvorea un poco de sal a las patatas.

- Pon encima la chalota.

- Salpimenta los lomos de conejo.

- Añádelos a la cubeta.

- Espolvorea tomillo por encima del conejo.

- Vierte el chorrito de vino blanco.

- Cocina en ALTA durante 2 horas y media.

Bon appétit!

Tortilla de calabaza

 

Hoy os traemos una perfecta receta de aprovechamiento, ya sabéis que somos muy fans de estas recetas para no tirar ningún ingrediente que tenegamos en casa. En esta ocasión, teníamos un poco de calabaza que nos sobró al hacer un risotto, así que con unos pocos más de ingredientes, preparamos en un momento una cena buenísima. ¿Te animas a prepararla?

Ingredientes:

- 250 gr de calabaza limpia (pelada y sin pipas)

- 1 chalota

- 1/4 de puerro

- 3 huevos

- Sal

- Aceite de oliva

Receta:

- Parte la calabaza en rodajas muy finas (puedes hacerlo con un pelapatatas).

- Pela la chalota y el puerro y córtalos en cuadraditos muy pequeños.

- En una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva, rehoga a fuego medio la calabaza, el puerro y la chalota hasta que se doren.

- Espolvorea un poco de sal y mezcla bien.

- Cuando las verduras estén doradas, escúrrelas bien.

- Mézclalas en un bol grande con los huevos batidos y una pizca de sal.

- En otra sartén mediana con unas gotas de aceite, cuaja la tortilla durante 1 minuto en cada lado.

Bon appétit!

Pipas de calabaza tijuana

 

Ya sabéis que nos encantan las recetas de aprovechamiento, y en esta ocasión, hemos preparado esta receta que hemos visto en el perfil de Fabián, de MasterChef, a quien seguimos desde hace tiempo porque le encanta preparar recetas de este tipo, ¡os va a encantar!

Ingredientes:

- Pipas de calabaza

- Pimentón

- Cúrcuma

- Ajo en polvo

- Sal

- Aceite de oliva

Receta:

- Lava bien las pipas de calabaza.

- Hiérvelas durante 5 minutos. (Este paso no es imprescindible, pero las pipas quedarán más suaves).

- Mézclaclas con todas las especias.

- Tuéstalas en una sartén pequeña (sin aceite) a fuego medio hasta que veas que comienzan a hincharse un poco. 

Bon appétit!

Carrilleras al vino tinto en Crock Pot

 

Hoy os traemos una espectacular receta en Crok Pot, de ésas que podéis hacer en ocasiones especiales y que sabéis que nunca fallan. Las carrilleras son un plato que solíamos hacer en olla normal, a fuego lento y estando pendientes de ellas, pero en nuestra olla de cocción lenta salen igua de ricas y es mucho más cómodo. ¡Toma nota!

Ingredientes para 2 personas:

- 4 carrilleras de cerdo

- 2 zanahorias

- 1/2 cebolla

- 1 patata mediana

- 2 dientes de ajo

- 200 ml de vino tinto

- 150 ml de tomate triturado

- 50 ml de caldo de carne

- Aceite de oliva

- Pimienta negra

- Sal

Receta:

- En un cazo, vierte el vino y deja que cueza a fuego medio hasta que reduzca su volumen más o menos a la mitad. Reserva.

- Espolvorea sal y pimienta sobre las carrilleras.

- Dóralas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Reserva.

- Lava, pela y corta las zanahorias, los ajos y la cebolla en cuadraditos.

- Lava, pela y corta las patatas en rodajas y, después, por la mitad.

- Añade en la cubeta de la Crock Pot: la zanahoria, la cebolla, los ajos, el tomate, el caldo de carne y una pizca de sal.

- Coloca encima las patatas y luego las carrilleras.

- Vierte pon encima el vino tinto.

- Cocina en BAJA durante 7 horas.

- Saca las carrilleras y las patatas y resérvalas en un plato.

- Tritura la salsa en un vaso apto para la batidora.

- Emplata la salsa y coloca encima las patatas y las carrilleras.

Bon appétit!

Salsa de tomate en Crock Pot

Esta semana hemos preparado salsa de tomate en nuestra Crock Pot, algo que solemos hacer prácticamente todas las semanas, ya que nos encanta el resultado. Nosotros, una vez cocinado, lo batimos y lo comemos tal cual como salsa para pasta, arroz o albóndigas por ejemplo. 

Ingredientes:

- 5 tomates de rama

- 1/2 cebolla

- 2 dientes de ajo

- 1 hoja de laurel

- Orégano

- Sal

- Aceite de oliva

Receta:

- Lava los tomates.

- Pela la cebolla y los ajos.

- Parte los tomates y la cebolla en trozos e introdúcelos en la cubeta de la Crock Pot.

- Añade los ajos enteros.

- Incorpora el laurel, un poco de sal, un chorrito de aceite de oliva y un par de cucharaditas de orégano.

- Mezcla bien todos los ingredientes.

- Cocina en ALTA durante 3 horas.

- Retira el laurel y bate el resto de los ingredientes en un vaso apto para batidora.

*Tip de cocinillas: Si no te gusta que quede una salsa rústica (te puedes encontrar algún trocito pequeño), puedes colarlo y utilizar la salsa para el plato que prefieras y los trocitos que quedan en el colador, guardarlos para ponerlos, por ejemplo, sobre una tostada con un poquito de aceite, ¡que aquí no se tira nada! 😉 

Bon appétit!

Paella de marisco

Hoy os traemos la receta de uno de los platos más típicos de España, la paella, en este caso de marisco, hemos preparado dos versiones, con cigalas y cangrejos y sin ellos, pero el caldo de pescado que hemos preparado antes es fundamental en ambos casos para que tenga tanto sabor.

Ingredientes para 4 personas:

- 300 gr de arroz bomba

- 1 litro de fondo de pescado (puedes ver la receta aquí)

- 150 gr de rape

- 8 mejillones

- 8 gambas peladas

- 8 chirlas

- 1 tomate pera

- 2 dientes de ajo

- 1 ñora

- Perejil

- Azafrán

- Sal

- Aceite de oliva

Receta:

- Comenzamos haciendo la salmorreta (sofrito de tomate, ajo, ñora y perejil), lavando el tomate, pelando el ajo e hidratando la ñora.

- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, rehoga estos ingredientes hasta que se doren.

- Tritúralo en un vaso apto para batidora y reserva la salmorreta.

- Corta el rape en cuadrados grandes.

- Vierte un chorrito de aceite de oliva en la paella y añade el rape con una pizca de sal y rehógalo hasta que esté sellado.

- Retira el rape y resérvalo.

- Añade las gambas a la paella y rehógalas también hasta que se hagan. Resérvalo con el rape.

- Incorpora el arroz y 3 cucharadas de salmorreta y rehógalo un par de minutos.

- Vierte el caldo de pescado caliente.

- Cuando comience a hervir, añade unas hebras de azafrán y rectifica de sal.

- Deja que se cocine durante 8 minutos a fuego fuerte.

- Añade el rape, las gambas, los mejillones y las chirlas. Si añades más marisco como nosotros en la segunda versión (cigalas y cangrejos), añádelo también ahora.

- Baja el fuego a medio-suave y lo cocina otros 8 minutos más.

- Tapa con papel de aluminio y deja que repose 5 miuntos antes de servir.

Paella de marisco con rape, mejillones y chirlas

Emplatado de paella de marisco con rape, mejillones y chirlas

Paella con cigalas y cangrejos

Emplatado de paella de marisco con cigalas y cangrejos

Bon appétit!

Paté de lentejas y nueces

La receta de hoy es perfecta para tomar un aperitivo sano y rico, lleno de propiedades gracias a las lentejas y las nueces. ¡Seguro que os encanta!

Ingredientes:

- 100 gr de lentejas

- 1 patata pequeña

- 10 gr de nueces

- Aceite de oliva

- 50 ml de caldo de verduras

- Sal

- Pimienta negra

- 2 nueces enteras para decorar

- Pan

Receta:

- Lava bien la patata y cuécela en agua hirviendo con una pizca de sal.

- Pela la patata y córtala en varios trozos.

- Deja en remojo las lentejas durante 12 horas.

- Hierve las lentejas en agua hirviendo con un poquito de sal hasta que estén blanditas.

- En un vaso apto para batidora, añade las lentejas cocidas, la patata, las nueces, un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y de pimienta.

- Bate todo bien y ve añadiendo poco a poco el caldo de verduras hasta que el paté tenga una textura cremosa.

- Tuesta varias rebanadas de pan y coloca el paté por encima.

- Decora con una nuez sobre cada tosta.

Bon appétit!

Ñoquis de calabaza con salsa de queso azul

La receta de hoy es muy fácil de hacer, de primeras puede parecer muy laboriosa, pero no lo es tanto, y la satisfacción de hacer tu propia pasta fresca y luego comértela es impagable. Además, es una receta que puedes hacer con los más pequeños de la casa, seguro que pasáis una mañana muy divertida juntos.

Ingredientes para 2 personas:

- 200 gr de calabaza limpia (sin pepitas y pelada).

- 150 gr de harina

- 1 clara de huevo

- Aceite

- Sal

- 100 ml de nata

- 25 gr de queso azul

- 7 gr de mantequilla

- 1 cucharada de vino blanco

- Perejil picado

Receta:

- Corta la calabaza en trozos medianos.

- En una sartén con unas gotas de aceite de oliva, rehoga la calabaza a fuego medio hasta que se ablande. (También puedes hacer este paso en el horno si lo prefieres).

- Tritura la calabaza en un vaso apto para batidora.

- Colócala en un bol grande y añade la mitad de la harina.

- Espolvorea un poco de sal, añade la clara de huevo y el resto de la harina. 

- Amasa bien durante 4-5 minutos hasta que obtengas una masa manejable.

- Tapa el bol con un trapo y deja que repose 5 minutos.

- Espolvorea un poco de harina sobre la encimera y pon encima la masa.

- Comienza a hacer rollitos alargados con ella que sean de 1cm de grosor aproximadamente.

- Corta los rollitos en trozos de 1cm de largo aproximadamente (es importante que no los hagas mucho más grandes, ya que al cocer engordan mucho y sino van a ser demasiado grandes).

- Cuando los tengas cortados, pasa un tenedor por su parte superior, para hacer las clásicas hendiduras de los ñoquis.

- Cuécelos en abundante agua hirviendo.

- Cuando veas que flotan, déjalos cocer dos minutos más y después escúrrelos.

- Para la salsa, calienta a fuego medio en un cazo la mantequilla y el queso azul, mezclando continuamente hasta que se derritan.

- Vierte el vino blanco y la nata y continúa removiendo todo el rato. 

- Cuece la salsa durante 5 minutos aproximadamente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la salsa haya espesado un poco.

- Mezcla los ñoquis con la salsa.

- Espolvorea un poco de perejil picado por encima.

Bon appétit!