Ensalada de coliflor con salsa de mostaza

Esta receta os va a encantar porque se fusionan los distintos ingredientes para formar un sabor espectacular. ¡Se va a convertir en una de vuestras ensaladas favoritas!

Ingredientes para 2 personas:
- 400 gr de coliflor
- 2 zanahorias grandes
- 2 cucharadas de alcaparras
- 1 tomate
- Perejil picado
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de mostaza
- Sal
- Pimienta molida

Receta:
- Parte la coliflor en ramilletes y cuécela en agua con un poco de sal y un chorrito de vinagre (esto hace que huela menos al cocerlo).
- Pela y parte en tiras las zanahorias con el mismo pelador.
- Lava y parte los tomates en cuadraditos. 
- Escurre la coliflor y mézclala en un bol  con la zanahoria y el tomate.
- Espolvorea perejil picado por encima.
- Prepara la salsa mezclando las 3 cucharadas de mayonesa, 1 de vinagre, 1 de mostaza, una pizca de sal y una pizca de pimienta.
- Vierte la salsa por encima de la ensalada y mezcla todo bien.

Bon appétit!