Crema de calabacín

Para el invierno las cremas y purés son ideales como primer plato o como cena ligera, además son muy versátiles, ya que las puedes tomar calientes o del tiempo. ¡Todo un acierto!

Ingredientes para 2 personas:

- 1 calabacín

- 1 puerro

- 1 patata

- 2 quesitos

- 1 cucharada de aceite

- Sal

Receta:

- Lavamos el calabacín, el puerro y la patata.

- Cortamos el puerro en tiras y lo rehogamos en una sartén con un chorrito de aceite hasta que esté dorado.

- En una olla cocemos la patatas y el calabacín hasta que estén blandos.

- Pela la patata e introdúcela junto con el calabacín, el puerro, los dos quesitos y una pizca de sal en un vaso apto para la batidora y bátelo bien hasta que quede una crema suave.

Bon appétit!