Nos encantan los tartares y, en especial los de salmón, y más allá de la clásica combinación con aguacate y salsa de soja (que nos encanta), hoy hemos querido darle una vuelta de tuerca y combinarlo con manzana y mostaza, y el resultado nos ha encantado, nos parece un entrante ideal para compartir.
Ingredientes:
- 1 lomo de salmón Froya
- 1/2 manzana golden
- 1/4 de cebolleta
- 1 chorrito de zumo de limón
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de salsa de soja
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal
Receta:
- Lava, pela y corta la manzana en cuadraditos pequeños.
- Colócala en un bol y échale encima el zumo de limón, mezclando bien con una cuchara para evitar que la manzana se oxide.
- Pela la cebolla, córtala en cuadraditos similares a la manzana y añádela al bol.
- Corta el salmón también en cuadraditos pequeños e incorpóralo al bol.
- Añade la mostaza, salsa de soja, un chorrito de aceite de olivay sal y mezcla todo bien.
- Emplata con ayuda de un aro metálico.
- Espolvorea un poco de perejil picado por encima para decorar.
Bon appétit!
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