Taboulé con salmón ahumado

Hoy os traemos esta original ensalada de origen Marroquí pero personalizada con el salmón ahumado, la verdad es que la mezcla queda buenísima y es perfecta para cualquier ocasión: para comer en casa, en la oficina, en el campo... ¡y es muy sana!

Ingredientes para 2 personas:

- 120 gr de cous cous

- 3 lonchas de salmón ahumado de La Comercial Narváez

- 1 tomate maduro

- 1/3 de pepino

- 1/4 de cebolleta

- Zumo de limón

- Aceite 

- Sal

- 1 cucharadita de mantequilla

Receta:

- Cuece el cous cous según las indicaciones del fabricante. 

- En nuestro caso, para 120 gr de cous cous ponemos 120ml de agua en un cazo y, cuando comience a hervir, lo retiramos del fuego y añadimos el cous cous. Tapamos la cazuela con un trapo y dejamos que repose 3 minutos. Después removemos los granos y añadimos la mantequilla, mezclando continuamente hasta que se deshaga.

- Lava el tomate y el pepino.

- Pela la cebolla.

- Corta las verduras en cuadraditos, al igual que el salmón ahumado.

- Mézclalos con el cous cous en un bol grande.

- Añade un chorrito de zumo de limón y otro de aceite.

- Espolvorea una pizca de sal y mezcla bien todos los ingredientes.

Bon appétit!