Masa de pizza casera

Hoy queremos animaros a que preparéis vuestra propia masa de pizza casera, os aseguramos que merece la pena porque sale riquísima, y es mucho más barata que las que podemos comprar o pedir. Además, si tienes niños en casa les encantará ayudarte a prepararlo.

Ingredientes para 2 pizzas medianas:

- 250 gr de harina

- 75 gr de agua

- 75 gr de leche

- 5 gr de sal

- 10 gr de levadura fresca

Receta:

- En un bol grande, añade toda la harina y forma una especie de volcán en el centro. 

- Vierte en el centro del volcán el agua, la leche y la levadura deshecha en trocitos muy pequeños.

- Remueve todo bien hasta que se forme una masa que puedas manipular.

- Espolvorea un poco de harina sobre la encimera y comienza a amasar con movimientos de fuera hacia dentro de la masa hasta que quede uniforme y sin grumos.

- Añade la sal poco a poco y continúa amasando de la misma forma hasta que se integre bien con la masa y vuelva a quedar uniforme y lisa.

- Guárdala en un bol grande, con un poco de harina espolvoreada para que no se pegue la masa, y tapa el bol con film transparente.

- Deja que fermente a temperatura ambiente hasta que doble su volumen.

- Guárdalo en la nevera una hora (o bien puedes dejarlo hasta el día siguiente).

- Sácalo de la nevera un buen rato antes de hacer la pizza para que se atempere.

- Vuelve a amasar durante dos minutos más para volver a formar una bola lisa.

- Córtala en dos con un cuchillo y tapa una de las dos con el mismo bol para que no se reseque.

- Mientras, estira con un rodillo la otra bola y colócala sobre la bandeja del horno, con dos tiras de papel de horno para que no se queme la parte de abajo, o sobre una rejilla para pizzas (como la de la imagen de debajo).

- Pon los ingredientes que prefieras para tu pizza, nosotros por ejemplo hemos puesto: tomate frito, orégano, mozzarella rallada, pimiento rojo, espárragos verdes, queso de cabra y queso parmesano. (Si también lo haces con pimiento o espárragos, rehógalos antes en la sartén para que no se queden duros tras el horneado).

- Con un spray, pon un poco de aceite de oliva sobre la pizza para que se dore más.

- Introdúcelo en el horno precalentado a 220º durante 12-15 minutos (dependiendo de tu horno) hasta que se dore.

Bon appétit!