Cardos con jamón

La receta de hoy es típica en mi casa, ya que mi madre la suele hacer desde que era pequeña. A mí me encanta porque tiene un sabor muy suave, y su caldito caliente sienta genial en invierno, además es barata y se prepara enseguida.

Ingredientes para 2 personas:

- 1 bote de cardos cocidos (400gr peso escurrido)

- 1 diente de ajo

- 100 gr de jamón serrano en tacos

- Sal

- 1 cucharadita de harina

- Aceite

Receta:

- Escurre bien los cardos, reservando el caldo para más adelante.

- Pela el diente de ajo y córtalo en cuadraditos muy pequeños.

- En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehoga el ajo a fuego medio hasta que se dore.

- Añade el jamón serrano cortado en tacos y deja que se dore.

- Cuando estén los ajos y el jamón dorados, añade la harina y remueve para que se cocine.

- Cuando esté dorada, vierte el caldo de los cardos que habías reservado.

- Deja que hierva durante cinco minutos.

- Añade los cardos y una pizca de sal y deja que se cocine cinco minutos más.

Bon appétit!