Crocanti de morcilla con miel y crujiente de queso

Hoy os traemos un entrante delicioso en el que contrasta el sabor dulce de la miel con el salado de la morcilla, ¡te encantará!

Ingredientes para 2 personas:

- 1/2 morcilla

- 3 cucharadas de miel

- 30 gr de cacahuetes

- Aceite de oliva

- 50 de queso curado de Quesos Record

Receta: 

- En una picadora, pica los cacahuetes hasta que tengan un tamaño muy pequeño. Si no tienes picadora, puedes hacerlo a mano con un mortero.

- Vierte la miel en un cuenco.

- Ralla el queso y colócalo en forma de montoncito sobre un plato.

- Caliéntalo en el microondas a 800W durante 30 segundos.

- Comprueba si se ha tostado un poco y endurecido para poder moldearlo, sino vuelve a meterlo en el microondas 10 segundos más.

- Despégalo del plato y enróllalo alrededor de un palito de madera para brochetas para que coja la forma de cilindro, después retira el palo de madera y deja enfriar.

- Corta la morcilla en trozos de 2-3cm aproximadamente.

- Fríela en una sartén con aceite de oliva muy caliente hasta que esté dorada.

- Quita la piel y colócala sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

- Pásala por la miel para que tenga una fina capa alrededor de la morcilla.

- Rebózala en los cacahuetes picados.

- Emplata la morcilla y coloca el crujiente de queso alrededor del crocanti de morcilla.

Bon appétit!