Tallarines con verduras

Esta receta está muy bien para todos aquellos a los que les cuesta un poco comer verduras, es sana y engañas al paladar con el sabor de la salsa de soja.

Ingredientes para 2 personas:
- 160 gr de tallarines o fideos chinos (los venden en hipermercados) 
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde de los alargados
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- Salsa de soja

Si quieres, puedes añadirle estas verduras u otras diferentes, es un plato muy versátil que puedes personalizar como quieras, yo muchas veces aprovecho lo que me sobra al hacer otros platos, como champiñones, calabacín, berenjena...


Receta:
- Hierve los tallarines en una cazuela con agua y, una vez hervidos, escúrrelos.
- Corta en juliana todas las verduras y rehógalas en una sartén con un poco de aceite hasta que se doren y queden blanditas.
- A continuación, vierte un chorrito de salsa de soja sobre las verduras y añade rápidamente los tallarines ya escurridos. Este paso debes hacerlo rápido, ya que si tardas en añadir los tallarines, la salsa de soja se puede evaporar, así que es conveniente tenerlos preparados cerca de la sartén con las verduras.
- Remueve bien hasta que quede todo mezclado y los tallarines hayan absorbido el color de la salsa de soja.

*Truco: recuerda que no es necesario echar sal en esta receta, ya que la salsa de soja es salada. 

Bon appétit!