Ensalada de pollo en escabeche

Hoy os presentamos una ensalada muy original y con sabores diferentes, ya que el pollo escabechado le da un toque de vinagre que os encantará.

Ingredientes para 2 personas:

- 1 pechuga de pollo

- 1 tomate

- 1 huevo

- 50 gr de queso Manchego curado de Quesos Record

- Lechuga variada

- 1 lata de pimiento rojo

- 10 cebollitas en vinagre

- 1/2 cebolla

- 2 dientes de ajo

- Aceite de oliva

- Vinagre de manzana

- Sal

- Pimienta negra molida

Receta:

- En un cazo con agua hirviendo y una pizca de sal, cuece el huevo durante 10 minutos.

- Pela la cebolla y córtala en cuadraditos.

- Parte el pollo en trozos y salpiméntalo.

- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, rehoga el pollo hasta que se dore.

- Añade la cebolla y los dientes de ajo sin pelar.

- Vierte un buen chorro de vinagre de manzana y añade también las cebollitas en vinagre.

- Deja que reduzca un poco el vinagre, añade un chorro agua y deja que cueza hasta que se ablande el pollo y se evapore el agua.

- Lava la lechuga y el tomate.

- Corta el tomate en gajos o en trozos.

- Escurre bien el pimiento rojo y córtalo en cuadraditos pequeños.

- Quita la corteza del queso y córtalo en dados.

- Pela el huevo y córtalo también en trozos desiguales.

- Coloca en un bol la lechuga, el tomate, el huevo, el queso curado y el pimiento rojo.

- Añade el pollo con la cebolla y las cebollitas en vinagre (retira los ajos).

- Vierte un chorrito de aceite de oliva por encima y mezcla bien.

Bon appétit!

¡¡NUEVO SORTEO DE QUESOS RECORD!!

Hoy queremos desearos a todos una Feliz Navidad y vamos a celebrar estas fiestas como más os gusta, ¡con un sorteo! Y es que estos 3 Quesos Record con D.O.P. quedarían perfecto en cualquier mesa durante estos días tan especiales, nosotros los tendremos, porque ya sabéis que Record una de nuestras marcas de confianza con la que tenemos la seguridad de que nunca fallamos, y es que todos sus productos nos encantan.

Son una marca tradicional que se fundó hace ya más de 100 años, en 1915, que ha sabido renovarse pero manteniendo los métodos tradicionales a la hora de hacer sus quesos, y eso se nota al probarlos, ya que mantienen todo su riquísimo sabor.

Tienen una amplia variedad de quesos en diferentes formatos, cremas de quesos manchegos, cuñas, lonchas... 

INSTRUCCIONES OBLIGATORIAS PARA PARTICIPAR:

- Rellenar tus datos en el formulario que encontrarás en este enlace:
- Ser fan de nuestro blog y de Quesos Record en cualquiera de estas redes sociales:

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- Compartir o retuitear el post donde aparezca el sorteo.

*Si al elegir el ganador se comprueba que no ha cumplido con estos requisitos, se procederá a sacar un nuevo número.

El sorteo estará activo desde hoy 24 de diciembre de 2018 hasta el domingo 6 de enero de 2018, el ganador se elegirá al azar el día 7 de enero a través de la web https://www.random.org/ y se le comunicará a través del email que haya facilitado en el formulario. 

Se aceptarán participaciones de residentes en la península que sean mayores de edad. En caso de que el ganador no conteste al email con sus datos en el plazo de una semana, el premio pasará al primer suplente.

¡Mucha suerte a todos!

*¡Ya tenemos ganador! El afortunado es Fernando Delgado Jiménez, de Barcelona, con el número 72. ¡Enhorabuena! En breve recibirás un email para que nos envíes tus datos y Quesos Récord te pueda enviar tu premio. ¡Muchas gracias a todos por participar!

*Debido a que el ganador no se ha puesto en contacto con nosotros durante una semana tras comunicarle que ha ganado el sorteo, el premio pasa el primer suplente, que en este caso es Cristina Fernández Medina, de Cádiz, con el número 98, ¡enhorabuena! En breve recibirás un email para que nos envíes tus datos y Quesos y Cafés Record te pueda enviar tu premio. 

Ensalada de arroz y judías verdes

Hoy os traemos una ensalada muy original que preparamos como receta de aprovechamiento, ya que nos quedaban unas pocas judías verdes y queríamos utilizarlas antes de que se estropearan.

Ingredientes para 2 personas:

- 100 gr de judías verdes

- 140 gr de arroz integral

- 2 huevos

- 100 gr de maíz dulce

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- 1 cucharada de vinagre de manzana

- 1 cucharada de mostaza

- Sal

Receta:

- En una olla, cuece las judías verdes en agua hirviendo con sal durante 15 minutos.

- En un cazo con agua hirviendo y una pizca de sal, cuece el huevo durante 10 minutos.

- Cuece el arroz integral en otro cazo durante el tiempo que indique el fabricante.

- Escurre bien el arroz y las judías.

- Corta las judías en trozos y mézclalas en un bol con el arroz.

- Pela el huevo cocido y córtalo en gajos.

- Escurre el maíz dulce y añádelo al bol.

- En otro bol pequeño, mezcla el aceite, el vinagre, la mostaza y una pizca de sal y mezcla bien hasta que la salsa se integre.

Bon appétit!

Hamburguesas de salmón con eneldo

Hoy os traemos una receta que hemos aprendido gracias a la escuela de cocina Apetit'oh!, donde hemos asistido un par de veces a sus magníficos cursos prácticos de cocina (pinchad en el nombre para ver el post que hicimos y nuestra experiencia allí). Compartieron con nosotros esta receta de hamburguesas de salmón que hemos modificado un poquito y el resultado no nos puede gustar más, ¡ya se ha convertido en un plato estrella en casa!

Ingredientes para 2 personas:

- 2 colas de salmón sin piel ni espinas

- 1/4 de puerro

- 50 gr de aceitunas verdes

- 1 huevo

- Pan rallado

- Eneldo

- Sal

- Pimienta

- Aceite de oliva

Receta:

- Lava bien el puerro.

- Tritura el salmón con una picadora junto con el puerro y las aceitunas verdes.

- Mézclalo en un bol grande con el huevo, un poquito de eneldo, sal y pimienta.

- Añade poco a poco pan rallado mientras remueves hasta que puedas manejar bien la mezcla para que no se deshaga.

- Forma las hamburguesas de salmón.

- En una sartén con un chorrito de aceite, fríe las hamburguesas hasta que estén doradas por ambos lados.

- Puedes acompañarlas tal cual con un poco de ensalada, mayonesa o mostaza o comerlas con pan como una hamburguesa tradicional.

Bon appétit!

Yogur de caqui con sirope de café

El postre de hoy es muy ligero y se prepara en sólo 3 minutos, es como los yogures que venden envasados con sabores, normalmente melocotón, fresa, kiwi... y nosotros hemos querido hacerlo casero con caquis, que ahora mismo son una fruta de temporada que nos encanta.

Ingredientes para 2 personas:

- 1 caqui pérsimon de La Comercial Narváez

- 2 yogures griegos

- 2 cucharadas de azúcar

- Almendra molida

- Sirope de café Récord (puedes ver la receta aquí)

Receta:

- Lava y pela el caqui y córtalo en trozos.

- Tritúralo en un vaso apto para batidora hasta que quede un puré fino.

- Viértelo sobre los vasitos donde vayas a servirlo.

- Añade un yogur griego en casa vasito.

- En una sartén sin nada de aceite, tuesta a fuego lento la almendra molida hasta que se dore.

- Espolvoréalo sobre el yogur a última hora.

- Añade un poco de sirope de café por encima.

Bon appétit!