Brandada de coliflor con membrillo

La receta de hoy es muy fácil de hacer y queda súper vistosa con este emplatado, ¿a que ya te apetece probarla? :-)

La hemos preparado con membrillo de Santa Teresa Gourmet, recuerda que tenemos con ellos un sorteo y puedes participar hasta el día 29 de septiembre, ¡no esperes más y apúntate aquí!

Ingredientes para 2 personas:
- 1/2 coliflor
- 1 patata grande
- 3 lonchas de membrillo Santa Teresa Gourmet
- 4 dientes de ajo
- Ajonjolí
- Aceite de oliva
- Cebollino
- Sal

Receta:
- Quita las hojas verdes de la base de la coliflor y separa los ramilletes.
- Lávalos bien y cuécelos en agua hirviendo con un poco de sal.
- Lava la patata, pélala y córtala en trozos.
- En una olla con agua hirviendo y un poco de sal, cuécela hasta que esté blanda.
- Pela los ajos y córtalos en rodajas.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehoga los ajos hasta que estén dorados.
- Escurre la coliflor y la patata.
- En un vaso apto para batidora, bate la coliflor y la patata hasta formar un puré.
- Añade parte de los ajos dorados (debes dejar alguno para decorar después) y vuelve a batir.
- Vierte poco a poco el aceite de los ajos mientras bates para que se ligue con el puré.
- Corta en dos partes las lonchas de membrillo y ponlas sobre un plato con ajonjolí (sólo sobre uno de los dos lados).
- Coloca dos cucharadas de la brandada de coliflor en el plato y un trozo de membrillo encima. 
- Coloca los ajos dorados que habías reservado sobre la coliflor y decora con un poco de cebollino.

Bon appétit!

Ensalada de puerros

Hoy os traemos esta ensalada de puerro, menos común que otros ingredientes, pero que le da un sabor espectacular. ¡Se ha convertido en una de nuestras favoritas! Los hemos preparado con mayonesa con aceite de oliva virgen extra de Santa Teresa, recuerda que tenemos con ellos un sorteo y puedes participar hasta el día 29 de septiembre, ¡no esperes más y apúntate aquí!

Ingredientes para 2 personas:
- 2 puerros
- 2 lonchas gruesas de pavo
- 1 manzana roja
- 2 cucharadas de mayonesa con aceite de oliva virgen extra 
- Cebollino

Receta:
- Corta el pavo en cuadraditos.
- Limpia los puerros y quítales la parte verde. 
- Corta la parte blanca en rodajas y separa los aros.
- En una cazuela con agua hirviendo y un poco de sal, cuece los aros de puerro durante un minuto.
- Escúrrelos muy bien para que pierdan todo el agua.
- Lava y parte la manzana (con piel) en gajos muy finos.
- En un bol, mezcla los puerros, el jamón york y la manzana.
- Añade la mayonesa y remueve bien.
- Pica el cebollino y espolvoréalo por encima para decorar.

Bon appétit!

Copa de yogur con membrillo y sirope, ¡en 5 minutos!

Este postre os va a sorprender mucho por el contraste de sabores y texturas que tiene, y ¡encima se prepara en 5 minutos! Lo hemos preparado con membrillo en dados de Santa Teresa Gourmet, recuerda que tenemos con ellos un sorteo y puedes participar hasta el día 29 de septiembre, ¡no esperes más y apúntate aquí!

Ingredientes para 2 personas:
- 2 yogures griegos
- Membrillo en dados de Santa Teresa Gourmet
- Sirope de fresa
- 6 galletas 

Receta:
- En una picadora, tritura las galletas y colócalas en la base de la copa.
- Añade sirope de fresa con cuidado para que no se mezcle con las galletas.
- Vierte poco a poco el yogur con ayuda de una cuchara y colócalo de forma delicada sobre el sirope para que no se mezcle en exceso.
- Coloca los dados de membrillo encima.

Bon appétit!

Inauguración Beerfest en "La Tape"

El martes pasado, día 20 de septiembre, tuvimos el placer de acudir a la inaguración del Beerfest en el restaurante "La Tape", el cual conocimos el año pasado (podéis ver el post aquí).

Es el segundo año consecutivo que participamos en este evento con una tapa relacionada con el mundo de la cerveza (puedes ver la tapa del año pasado aquí), y la verdad es que supone un reto para nosotros, ya que nuestra tapa, junto con los demás blogueros que participan en estas jornadas, se podrán degustar al pedir una cerveza hasta el día 2 de octubre.

Puedes ver el programa completo en esta imagen:

Las jornadas comenzaron con una cata de 5 cervezas francesas, acompañadas de las tapas de los blogueros, la nuestra está aquí, recuerda pedirla si te animas a ir al Beerfest y luego nos cuentas qué te parece ;-)

Crêpes a la cerveza

Nos fueron explicando las características de cada cerveza, aroma, sabor, color... para poder degustarlas e ir aprendiendo un poco más de este mundo, y la tapa con la que hicieron el maridaje.

Barca de endivia con carne a la cerveza y mayonesa de menta

Burratas caseras líquidas con pesto de cerveza

Quiché de mejillones a la cerveza

Tartar de pulpo con una base de batata, mango y una salsa de cerveza

Mini brochetas de pollo con salsa de miel, mostaza y cerveza

Mejillones a la cerveza

Cada una de las tapas nos gustaron muchísimo, tenían diferentes matices que combinaban a la perfección con la cerveza con la que estaban servidas, por ello queremos felicitar tanto a La Tape como a los blogueros que participaron por su originalidad, ¡no podemos quedarnos solo con una!

Por último, tras finalizar la cata, pudimos hablar un rato con los organizadores y tomar algo en la planta de abajo.

Desde aquí te animamos a que te pases hasta el día 2 de octubre a conocer el restaurante y participar en estas jornadas que seguro que te encantan, ¡y no te olvides de probar nuestra tapa! ;-)

Bon appétit!

Timbal de merluza con alioli y espárragos verdes

La receta de hoy es muy versátil, ya que puedes utilizar el pescado que más te apetezca o el que tengas en casa, y muy completa, ya que combina la proteína del pescado con la verdura. 

La hemos preparado con alioli de Santa Teresa Gourmet, recuerda que tenemos con ellos un sorteo y puedes participar hasta el día 29 de septiembre, ¡no esperes más y apúntate aquí!

Ingredientes para 2 personas:
- 2 lomos de merluza
- 4 espárragos verdes
- Alioli de Santa Teresa Gourmet
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal

Receta:
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehoga a fuego medio los lomos de merluza hasta que estén casi en su punto.
- Limpia los espárragos y corta la parte fea del tallo, dejándolos todos de la misma medida aproximadamente.
- En otra sartén con otro poco de aceite de oliva, haz a la plancha los espárragos durante 5 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
- Cuando la merluza esté casi en su punto, comienza a desmigarla con una cuchara de madera.
- Añade perejil picado por encima y remueve 2 minutos más.
- Coloca la merluza en un plato, vierte un poco de alioli y mezcla bien.
- Con ayuda de un aro metálico de emplatar, coloca dentro la merluza con alioli.
- Decora con los espárragos verdes por encima.

Bon appétit!