Crêpes a la cerveza

Hoy os presentamos esta receta con inspiración francesa que hemos preparado para las jornadas BeerFest 2016, entorno a la cerveza artesanal y la gastronomía, del restaurante La Tape.

Es el segundo año consecutivo que participamos y en este caso, se celebrarán en el mismo restaurante entre el 20 de septiembre y el 2 de octubre, y podrás degustar nuestro plato como tapa acompañando a tu cerveza, así como las tapas de más blogueros de cocina. 

Además, los fines de semana podrás degustar un menú maridaje con las cervezas que se presentarán durante estas jornadas.

¡Anímate y prueba nuestra tapa, que nos hace mucha ilusión participar!

Ingredientes para 2 personas:
- 120 gr de harina
- 2 huevos
- 4 cucharadas de leche
- 4 cucharadas de cerveza
- Aceite de oliva
- Sal
- Jamón york
- Queso emmental rallado
- Perejil picado
- Pimienta negra

Receta:
- Coloca la harina en un bol grande.
- Añade 2 huevos y mezcla bien hasta que se forma una masa uniforme.
- Vierte la leche, la cerveza y un poco de sal y remueve hasta que tengas una mezcla cremosa.
- En una sartén mediana, calienta a fuego medio-alto un chorrito de aceite de oliva y extiéndelo bien por toda la sartén.
- Añade 1/2 cucharón de la mezcla y mueve la sartén para que se extienda por toda la superficie de la misma de forma uniforme y logrando una capa fina.
- Cocina durante 1 minuto, da la vuelta al crêpe con ayuda de una espátula y cocina por el otro lado durante otro minuto.
- Repite lo mismo hasta que se acabe la mezcla.
- Extiende el crêpe, coloca 4 lonchas de jamón york encima y queso emmental rallado.
- Comienza a enrollarlo y, cuando tengas el rollito formado, córtalo en rodajas de 1/2 cm aproximadamente.

- Si quieres, puedes presentarlo también con forma de cesta.
- Corta 3 lonchas de jamón york en tiras pequeñas.
- Fríe un huevo en abundante aceite caliente y colócalo en el centro del crêpe.
- Espolvorea por encima el jamón york y el queso emmental rallado.
- Cierra el crêpe con forma de cesta, como en la imagen y sírvelo caliente.

Bon appétit!