Estos huevos de codorniz rosas con langostino son una divertida versión de los clásicos huevos rellenos. Están teñidos de forma natural con caldo de remolacha, rellenos de su propia yema, langostinos y salsa rosa, y decorados con langostino y cebollino. Los preparé este sábado un showcooking en el que participé en el C.C. La Moraleja Green, podéis ver las otras dos tapas que preparé aquí y aquí.
Ingredientes para 16 uds:
- 8 huevos de codorniz
- Caldo de remolacha
- 8 langostinos medianos
- Mayonesa
- Ketchup
- Cebollino
Receta:
- Cuece los huevos de codorniz durante 4 minutos en agua hirviendo.
- Déjalos enfriar, pélalos e introdúcelos en un bote de cristal con el caldo de remolacha (debe cubrir los huevos). Guárdalo en la nevera durante 24 horas.
- Pasado este tiempo saca los huevos del caldo y córtalos por la mitad de forma vertical.
- Vacíalos, coloca la yema en un bol y deshazla con ayuda de una cuchara.
- Corta 4 langostinos en cuadraditos muy pequeños y mézclalos con la yema.
- Echa una cucharada colmada de mayonesa, 1/2 cucharada de ketchup y mézclalo bien para que se forme una salsa rosa.
- Comienza a rellenar los huevos con la mezcla, con cuidado de que no se rompan.
- Corta en 4 trozos similares cada uno de los otros 4 langostinos y coloca un trozo sobre cada medio huevo.
- Con ayuda de unas tijeras, corta en trocitos muy pequeños el cebollino y espolvoréalo sobre los huevos.
Bon appétit!
Esta receta es una reinvención de las clásicas gulas al ajillo, ¡anímate a preparar estas tostas en Navidad! La mayonesa de ajo negro le aporta un sabor diferente que seguro que encantará a tus invitados. Y recuerda que aún puedes participar en el sorteo de un lote de salsas y ajo negro de Salsas JR, ¡apúntate aquí!
Ingredientes para 8 tostas:
- 1 paquete de gulas
- 4 cucharadas de mayonesa
- 2 dientes de ajo negro de Salsas JR
- 16 hojas de rúcula
- Tomate seco
- 8 tostas
- Aceite de oliva
Receta:
- En primer lugar vamos a hidratar el tomate seco colocándolo en un bol con aceite.
- Mezcla en otro bol la mayonesa con el ajo negro cortado en trocitos para que se integre bien.
- Rehoga las gulas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que se doren un poco.
- Escurre el tomate seco y córtalo en tiras.
- Coloca una cucharada de mayonesa de ajo negro sobre las tostas, dos hojas de rúcula sobre cada una de ellas, una cucharada de gulas y una tira de tomate seco encima.
Bon appétit!
Esta receta de inspiración argentina se prepara en un momento, ¡el sabor de las verduras con el chorizo y la salsa chimichurri es adictivo! Recuerda que este mes tenemos un sorteo de un lote de salsas y ajo negro con salsas JR, así que si te apetece probar esta receta, ¡apúntate aquí!
Ingredientes para 2 personas:
- 4 chorizos criollos
- 2 patatas medianas
- 1 tomate
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento verde
- Vino blanco
- Salsa chimichurri de Salsas JR
Receta:
- En una olla con agua hirviendo, cuece las patatas hasta que estén blandas. Compruébalo pinchando con un palillo.
- Lava el pimiento, pela la cebolla y córtalos en juliana.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehoga el pimiento y la cebolla hasta que estén blandos.
- Añade los chorizos cortados en trozos de 2 cm de grosor aproximadamente.
- Rehoga todo hasta que los chorizos estén casi hechos.
- Lava y corta el tomate en gajos y añádelo a la sartén.
- Pela las patatas, córtalas en trozos medianos y añádelos a la sartén.
- Vierte un chorrito de vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Añade unas cucharadas de salsa chimichurri y remueve bien para que se integre con todos los ingredientes.
Bon appétit!
Estas tostas son una original forma de comer cinta de lomo con las verduras, además la salsa barbacoa de potencia el sabor de la cinta de lomo adobada casera que hemos probado de Cárnicas Raúl, una carnicería situada en la sierra de Madrid con género de primera calidad, ¡y puedes hacer tu compra cómodamente por internet!
Ingredientes para 2 personas:
- 4 filetes de cinta de lomo adobada de Cárnicas Raúl
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1/4 de cebolla
- 1/4 de puerro
- 6 tomates cherry
- Salsa barbacoa de Salsas JR
- Un chorrito de vino blanco
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Perejil picado
- 4 rebanadas de pan de molde
Receta:
- Con ayuda de un cortador de metal, corta las rebanadas de pan de molde para darles forma redondeada y tuéstalas hasta que estén doradas.
- Lava los pimientos, pela la cebolla y corta todo en tiras.
- Lava, pela y corta en rodajas la zanahoria y el puerro.
- Lava los tomates cherry y córtalos en gajos.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehoga los pimientos, la cebolla, el puerro y la zanahoria hasta que estén blanditos.
- Corta la cinta de lomo en tiras y añádela a la sartén.
- Espolvorea un poco de pimienta negra y de perejil por encima y remueve.
- Añade los tomates cherry y vierte un chorrito de vino. Remueve y deja que se cocine hasta que se evapore el alcohol.
- Reparte un par de cucharaditas de salsa barbacoa sobre cada tosta de pan y coloca encima las verduras y la cinta de lomo.
*Si te apetece probar esta receta, recuerda que puedes apuntarte al sorteo de un lote de salsas y ajo negro que tenemos con Salsas JR, ¡sólo tardarás 30 segundos!
Bon appétit!
La receta de hoy es muy rápida de hacer y seguro que os salva de más de un apuro cuando no sabes qué preparar ni tienes demasiado tiempo. Siempre viene bien tener salsas caseras y ricas en nuestra cocina como las de Salsas JR, con quienes además tenemos este mes un sorteo de un lote de salsas y ajo negro, ¿aún no te has apuntado? Puedes hacerlo aquí
Ingredientes para 2 personas:
- 2 filetes de salmón
- 4 cucharadas de alioli de Salsas JR
- 1/4 de cucharadita de wasabi
- Vino blanco
- Tomillo
- Aceite de oliva
- 2 dientes de ajo negro de Salsas JR
Receta:
- En una sartén con unas gotas de aceite de oliva, comienza rehogando un poco el salmón.
- Espolvorea tomillo por ambos lados.
- Vierte un chorrito de vino blanco y deja que se evapore mientras termina de cocinarse el salmón y se dora.
- En un bol pequeño mezcla durante un rato el alioli y el wasabi hasta que se mezclen bien.
- Emplata colocando el salmón en el centro y un poco del alioli de wasabi a cada lado.
- Corta los dientes de ajo negro en 4 rodajas y colócalas sobre el salmón.
Bon appétit!
