Atún a la plancha con verduras

Esta receta es muy fácil y versátil para hacer con cualquier pescado, no sólo con el atún, ya que las verduras potencian el sabor del pescado, y más todavía las que hemos utilizado, que son ecológicas de la cesta que recibimos de "Sé qué como", ¡buenísimas!

Ingredientes para 2 personas:
- 200 gr de atún en rodajas
- 200 gr de tomates
- 50 gr de cebolla
- 2 patatas medianas
- 100 ml de vino blanco
- Aceite
- Perejil
- Pimienta
- Sal

Receta: 
- Pela, lava y corta las patatas en rodajas de 1/2 cm aproximadamente.
- Pela y corta la cebolla en tiras.
- Lava y corta los tomates en gajos.

- En una sartén grande con un poco de aceite, fríe a fuego medio la cebolla y las patatas hasta que estén doradas.

- Añade el tomate y déjalo cocinándose 2 minutos.

- Vierte el vino blanco sobre las verduras.

- Añade el atún, salpimenta y espolvorea el perejil por encima.

- Remueve todo bien y fríe el atún hasta que esté dorado. 

Bon appétit!

Tartar de tomate y berberechos

La receta de hoy es perfecta para una cena ligera, sana y rápida de hacer, ¡te sorprenderá su sabor!

Ingredientes para 2 personas:

- 1 tomate para ensalada

- ½ pimiento amarillo

- 1 zanahoria

- ½ cebolleta

- Zumo de ½ limón

- 1 lata de berberechos

- Perejil

- Sal

- Aceite de oliva

- Vinagre de Módena

Receta:

- Lava bien el tomate, el pimiento y la zanahoria.

- Pela el tomate, la zanahoria y la cebolleta.

- Parte en cuadraditos el tomate, el pimiento, la zanahoria, la cebolleta e introdúcelos en un bol grande.

- Escurre los berberechos.

- Añade al bol el zumo de medio limón, los berberechos, un poco de sal, un poco de perejil y remueve todo bien.

- Emplata utilizando un molde redondo metálico y vierte por encima un chorrito de aceite y otro de vinagre de Módena.

Bon appétit!

¡Entrevista en Rebañando!

Hoy queremos compartir con vosotros la entrevista que nos han hecho en la web de cocina "Rebañando", donde los usuarios comparten recetas de cocina, se puede participar en diferentes concursos y hacer tu propio libro de recetas personalizado.

Os dejamos el enlace de la entrevista que han subido hoy a su web, ¡donde nos han nombrado blogger del día!

http://www.rebanando.com/user-wlOZdK-entrevista.htm 

Esperamos que nuestras recetas les gusten también a sus seguidores, ¡y que se conviertan en unos grandes cocinillas!

Gazpacho de sandía

Esta receta es ideal para refrescarse y tomar algo ligero como aperitivo o primer plato. ¡La hemos hecho con la sandía que nos regaló "Sé qué como" en su cesta!

Ingredientes para 2 personas:

- 300 gr de tomate en rama

- 250 gr de sandía (con la piel ya quitada)

- 20 gr de cebolla

- 20 gr de pimiento verde

- 1/2 diente de ajo

- Un chorrito de aceite de oliva

- Un chorrito de vinagre

- Sal

Receta:

- Lava bien los tomates y el pimiento y córtalos en varios trozos para que sea más fácil de batir.

- Pela la cebolla y córtala también en varios trozos.

- Pela el ajo.

- Añade estos ingredientes en un vaso para batidora y bátelo bien.

- Cuela el gazpacho con un colador para que quede sin grumos y vuelve a ponerlo en el vaso para batidora.

- Pela la sandía, intenta quitar todas las pepitas que puedas y córtala en varios trozos.

- Echa la sandía en el vaso para batidora, añade un poco de sal, un chorrito de aceite y otro de vinagre y bate hasta que quede todo fino.

- Utiliza un sacabolas para hacer una bolita de sandía y decorar el bol o plato donde los sirvas.

*Truco: mete el gazpacho en la nevera unos minutos antes de servir para que esté fresquito.

Bon appétit!

Pollo en salsa de soja

Hoy volvemos con una receta de inspiración oriental muy sabrosa, ¡y facilísima de hacer! 

Ingredientes para 2 personas:

- 2 pechugas de pollo

- 150 ml de salsa de soja

- 100 ml de vino blanco

- 1 cebolla

- Aceite de oliva

- Sal

- Semillas de sésamo

Receta:

- Corta las pechugas en dados y, 2 horas antes de comenzar a hacer la receta, introdúcelos en un bol grande y vierte la salsa de soja sobre el pollo para que macere, removiendo de vez en cuando.

- Una vez han pasado las 2 horas, pon en una sartén un chorrito de aceite.

- Corta la cebolla en tiras y fríela a fuego medio en la sartén con aceite caliente.

- Una vez esté dorada la cebolla, escurre los dados de pollo y añádelos a la sartén junto con un poco de sal.

- Una vez esté el pollo dorado, vierte el vino blanco y sube el fuego para que se evapore el alcohol unos 3 minutos.

- Vuelve a bajar el fuego a media potencia y añade la salsa de soja donde se ha macerado el pollo y remueve continuamente hasta que la salsa espese un poco.

- Una vez que emplates el pollo con la salsa, espolvorea las semillas de sésamo por encima.

Bon appétit!