Lasaña de atún con calabacín y setas

Hoy os presentamos esta receta de lasaña mucho más light y sana que las de carne, ya que va rellena de atún y verduras, pero igual de deliciosa.

Ingredientes para 2 personas:

- 6 láminas de pasta para lasaña

- 2 latas de atún al natural

- 100 gr de setas de La Comercial Narváez

- 1/2 calabacín

- 1 huevo

- 1 lata de crema de queso con queso manchego de Quesos Record

- Perejil picado

- Aceite de oliva

Receta:

- Cuece en una olla con agua hirviendo las láminas de pasta para lasaña según las indicaciones del fabricante.

- Cuando estén cocidas, sumérgelas en un bol grande con agua muy fría, así se cortará la cocción y no se pegarán.

- Escurre el atún.

- Cuece el huevo en agua hirviendo durante 10 minutos.

- Pélalo, córtalo en cuadraditos y resérvalo.

- Lava el calabacín y córtalo junto con las setas en cuadraditos.

- Rehógalo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que se doren.

- Mézclalo con el atún y el huevo.

- Seca bien las láminas de pasta para lasaña con papel absorbente.

- Coloca una en el plato, añade una generosa capa del relleno, coloca otra lámina, más relleno y la última lámina.

- Calienta la crema de queso unos segundos en el microondas y viértela sobre la lasaña.

-  Espolvorea perejil picado por encima para decorar.

Bon appétit!