Ensalada de aguacate y atún

Esta ensalada es perfecta como entrante para compartir o como cena, se prepara rapidísimo, ¡y es muy saludable!

Ingredientes para 2 personas:

- 2 latas de atún al natural

- 1 aguacate

- 12 tomates cherry

- Aceite de oliva

- Perejil picado

Receta:

- Vacía el aguacate y córtalo en cuadraditos.

- Lava y corta en 4 gajos los tomates cherry y, después, parte cada uno de ellos por la mitad.

- Escurre las latas de atún para retirar el caldo.

- Emplata con ayuda de un aro metálico: coloca primero una capa generosa de aguacate, después, otra capa de tomate y, por último, el atún.

- Espolvorea un poco de perejil picado por encima y un chorrito de aceite de oliva.

Bon appétit!