Salmón ahumado relleno de mousse de aguacate

Esta receta es perfecta para ponerla como entrante en alguna ocasión especial, es muy fácil de preparar y está riquísima.

Ingredientes:

- 1 aguacate

- 100 gr de queso crema

- 100 gr de salmón ahumado

- 1 chorrito de zumo de limón

- 1 pizca de tabasco

- Sal

- Pimienta blanca molida

Receta:

- Parte el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la carne con ayuda de una cuchara.

- Colócalo en un vaso apto para batidora y añade el queso crema, el zumo de limón, el tabasco, una pizca de sal y otra de pimienta blanca.

- Tritura con la batidora para formar la mousse.

- En un molde de silicona, coloca una loncha de salmón estirada cubriendo todo el molde y dejando que sobresalga por los lados.

- Rellénalo con la mousse y ciérralo con los sobrantes de salmón que habíamos dejado.

- Mételo en el congelador durante 30-40 minutos hasta que veas que ha endurecido un poco.

- Después, consérvalo en la nevera hasta 10 minutos antes de servir.

Bon appétit!

Restaurante Old School

Hoy os vamos a hablar de este pequeño restaurante del centro de Madrid llamado "Old School", situado en la céntrica calle Palafox, muy cerca de la Plaza Olavide, en pleno barrio de Chamberí.

Se trata de un restaurante temático ambientado en el mundo del skate, con decoración por las paredes, e incluso una pequeña tienda de accesorios. Además, también cuenta con una escuela de skate para los más pequeños, y es que el local tiene una pequeña rampa para enseñarles, en la cual, a la hora de comer y cenar, suele haber colocada una mesa.

Es un local cuyos platos son todos caseros, y está especializado en hamburguesas. Fuimos recomendados por unos amigos que lo habían probado y nos dijeron que estaban buenísimas, y no les faltaba razón. 

Mexican Tour

Como entrante, pedimos para compartir unos nachos (con salsa de queso cheddar, guacamole casero, pico de gallo y chili casero al bourbon, el cual cocinan a fuego lento durante más de tres horas). Nos gustaron muchísimo, sin duda los recomendamos, y cabe destacar que también tienen una versión vegetariana y otra vegana.

Hamburguesa Berrics

Hamburguesa Dylan Rieder

Hamburguesa Miss Julio

De segundo pedimos varias hamburguesas, la que más nos gustó fue la Berrics, uno de sus clásicos, con doble de carne de ternera ecológica al bourbon, queso cheddar, bacon y salsa barbacoa. Nos encantó porque la carne estaba muy tierna y jugosa y la combinación de queso cheddar fundido con bacon siempre es un acierto.

También probamos la hamburguesa Dylan Rieder, con guacamole casero, buenísimo también, y la hamburguesa Miss Julio, la más original de todas, con dos gofres en vez de pan de hamburguesa. La mezcla de dulce-salado era muy original, recomendable probarla al menos una vez por ser un plato diferente a lo habitual.

Tarta de chocolate con crema de cacahuete

Tarta de zanahoria

De postre pedimos dos tartas para compartir: de zanahoria (nuestra favorita) y de chocolate con crema de cacahuete. Ambas son caseras y nos gustaron mucho como toque dulce para acabar la comida.

En definitiva, es un restaurante pequeñito con muchísimo buen rollo, la comida está buenísima y de gran calidad y el ambiente es muy bueno. El personal nos recomendó las mejores hamburguesas y postres y se preocupó de que no nos faltara de nada.

Bon appétit!

Codillo asado en Crock Pot

Hoy os traemos la clásica receta del codillo asado alemán pero hecho con nuestra Crock Pot. Como sabéis, en casa no tenemos horno, y esta olla ha sido un gran descubrimiento (además de por la comodidad de su uso) porque se pueden hacer muchas recetas con un resultado parecido al del horno. El codillo queda muy tierno y dorado, ¡os encantará!

Ingredientes para 2 personas:

- 1 codillo de cerdo en salmuera

- 2 salchichas blancas tipo Bratwurst

- 1 patata mediana

- Chucrut (puedes comprarlo o prepararlo tú, tienes la receta aquí)

- Aceite de oliva

- 2 cucharadas de mostaza de Dijon a la antigua

- 2 cucharadas de miel

- 1 diente de ajo

- Tomillo seco

- Vino blanco

Receta:

- Pon el codillo a desalar en un bol grande con agua durante unas 18 horas, cambiándole el agua cada 5-6 horas aproximadamente.

- Sécalo con papel cocina y resérvalo.
- Pela el ajo y córtalo en cuadraditos muy pequeños.
- En un bol mediano, mezcla el ajo cortado, la mostaza, la miel, un poco de tomillo y un chorrito de vino blanco.
- Con un pincel, ve cubriendo el codillo por todas partes con la mezcla.
- Vierte un chorrito de aceite de oliva en el fondo de la Crock Pot.
- Pela la patata y córtala en rodajas medianas (medio cm de grosor aproximadamente) y, a su vez, cada rodaja por la mitad, en forma de semicírculos.
- Pon la patata en la olla cubriendo toda la base.
- Corta las salchichas en trozos y colócalos sobre la patata.
- Introduce el codillo con la parte más carnosa hacia abajo y, si te ha sobrado algo de la mezcla de ingredientes, viértelo por encima.
- Cocina el codillo durante 9 horas a temperatura BAJA.
- Saca el codillo, retira la piel y corta la carne, que debe quedar rosada.
- Emplata acompañándolo de la guarnición, un poco de salsa y un poquito de chucrut.

Bon appétit!

Pita rellena de bacon, queso, manzana y lechuga

La receta de hoy es perfecta para aquellas cenas en las que tienes poco tiempo o pocas ganas de cocinar, ya que en apenas 10 minutos se prepara, ¡y está riquísima! Además, si lo prefieres, puedes modificar algún ingrediente del relleno, adaptándolo también a lo que tengas en casa.

Ingredientes:

- 2 pitas

- 1/2 manzana verde

- 100 gr de bacon

- 50 gr de mozarella rallada

- Lechuga variada

- 1 cucharada de ketchup

- 2 cucharadas de mayonesa

Receta:

- Lava la lechuga y la manzana.

- Corta en cuadrados la manzana y el bacon.

- Tuesta las pitas en una tostadora.

- Corta la parte superior de las pitas y ábrelas para poder rellenarlas.

- En un bol grande, mezcla la lechuga, la manzana, el bacon y el queso.

- Añade el ketchup y la mayonesa y mezcla bien todos los ingredientes.

- Rellena las pitas con la mezcla.

Bon appétit!

Cazuela de salchichas y patatas en Crock Pot

Hoy os traemos una receta muy fácil de preparar y que le gusta a todo el mundo, y es que no hay nadie que no haya probado las famosas "salchipapas", pero nosotros las hemos hecho con menos grasa, ya que la patata queda más bien asada en vez de frita.

Ingredientes:

- 600 gr de patatas

- 400 gr de salchichas frescas blancas

- 1 cebolla morada

- Sal

- Pimienta negra molida

- Aceite de oliva

Receta:

- Lava y pela las patatas.

- Córtalas en trozos de 2 cm aproximadamente.

- Parte las salchichas en varios trozos cada una.

- Pela la cebolla y córtala en juliana.

- Pon una lámina de papel de horno dentro de la cubeta de la Crock Pot, de forma que las esquinas sobresalgan de la olla.

- Introduce dentro del papel las patatas, las salchichas y la cebolla.

- Espolvorea un poco de sal, de pimienta negra y un par de cucharadas de aceite de oliva.

- Cocina durante 4 horas en ALTA con la tapa puesta.

- Mezcla de vez en cuando durante la cocción tirando de las esquinas del papel de horno (sin levantar la tapa) para que se muevan las patatas y las salchichas y se doren por igual.

Bon appétit!