Brownie de morcilla con queso de cabra y mermelada de tomate y albahaca

Podéis aprovechar para hacer esta receta cuando tengáis invitados en casa, es muy fácil de hacer y seguro que sorprendéis a todos. 

Ingredientes:
- 1 morcilla de arroz
- 50 gr de almendras picadas
- 1/4 de cebolla
- Queso de cabra untable
- Mermelada de tomate y albahaca
- 1 huevo
- Pan rallado
- Harina
- Aceite


Receta:
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehoga la cebolla hasta que esté blandita.
- Añade la morcilla sin piel y desmenuzada.
- Cuando esté hecha, añade las almendras picadas y remueve para que se mezcle todo bien.
- Con ayuda de un sacabolas, haz dos bolas de queso de cabra, dales forma redondeada y pásalas por harina, huevo batido y pan rallado.
- Fríelas en una sartén con aceite caliente y escúrrelas en papel absorbente.
- Emplata la morcilla con ayuda de un molde cuadrado, coloca el queso encima y decora con un poco de mermelada de tomate y albahaca.

Bon appétit!

Lemon curd

Este postre es muy rápido de hacer y os encantará a los más golosos, las raciones no deben ser muy grandes ya que sino puede ser un poco empalagoso.
También podéis hacerlo de naranja si os gusta más.

Ingredientes para 2 personas:
- Zumo de 2 limones
- 2 huevos
- 70 gr de azúcar
- 20 gr de margarina

Receta:
- Exprime el zumo de los limones.
- En un bol echa el azúcar y el zumo de los limones y mezcla bien hasta que se disuelva el azúcar. 
- Bate los huevos y los añadimos al zumo removiendo todo bien. 
- Vierte la mezcla en un cazo y caliéntalo a fuego medio. 
- Añade la margarina y remueve bien hasta que se deshaga y la mezcla espese un poco.
- Reparte la mezcla en las copas donde lo vayas a servir y deja templar a temperatura ambiente.

Bon appétit!

Tarta de queso con mermelada de calabaza

Ingredientes para 2 personas:

- 200 ml de nata líquida para cocinar

- 200 ml de leche semidesnatada

- 1/3 de tarrina de queso crema tipo philadelphia

- ½ sobre de cuajada en polvo

- 2 cucharadas de azúcar

- 70 gr de galletas maría

- 40 gr de margarina

- Mermelada de calabaza

Receta:

- Pon un poco de papel de horno sobre un plato y coloca encima el molde que vayas a utilizar para dar forma a la tarta (en mi caso es redondo y abierto por arriba y por debajo).

 Calentar la margarina en el microondas unos 10 segundos hasta que se derrita.

- Moler las galletas con una picadora o una batidora (también puedes hacerlo a mano con un mortero) y añadir la margarina derretida.

- Remover hasta hacer una pasta y cubrir la base del molde, apretando un poco con los dedos para que no queden huecos y quede una base uniforme. Resérvalo en la nevera.

- En un vaso echa un chorrito de la leche, añade la cuajada en polvo y remueve bien.

- En un cazo calienta el resto de la leche junto con la nata a potencia máxima.

- Cuando esté a punto de hervir, baja la potencia y añade el queso crema, el azúcar y la leche con la cuajada.

 Colócalo en un vaso apto para batidora y bátelo bien durante un minuto hasta que no haya grumos y quede todo bien líquido.

- Vierte la mezcla sobre la base de las galletas, teniendo cuidado de que no se rompa. Para ello, utiliza una cuchara en el fondo y ve vertiendo la mezcla sobre ella.

- Deja que enfríe hasta que coja temperatura ambiente y después mételo en la nevera durante ½ hora aproximadamente.

- Cuando haya cuajado bien, extiende la mermelada de calabaza por encima y deja reposar en la nevera 10 minutos más.

Bon appétit!

Tallarines con salsa de foie-gras

Hoy volvemos con otra receta muy rápida de hacer, os encantará su sabor, ¡y es ideal para los más pequeños!

Ingredientes para 2 personas:
- 200 gr de tallarines
- 1 lata de foie-gras
- 1/4 de cebolla
- 1 chorrito de vino blanco
- 100 ml de leche
- Aceite
- Perejil

Receta:
- Pela la cebolla y córtala en cuadraditos.
- Rehógala a fuego medio en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
- Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos.
- Vierte la leche y deja hervir durante unos minutos para que espese un poco. 
- Añade el foie-gras cortado en tacos y remueve constantemente hasta que se deshaga la mayor parte del foie-gras. Puedes dejar algunos trocitos un poco más grandes para que le dé más sabor.
- Emplata y decora con una ramita de perejil.

Bon appétit!

Bizcocho de plátano al microondas

Este bizcocho es un postre que también puedes servir como merienda o desayuno, ¡es muy ligero!

Ingredientes:
- 60 gr de harina de repostería
- 60 gr de margarina
- 60 gr de azúcar moreno
- 60 gr de almendras picadas
- 1 plátano maduro
- 1 huevo
- 1 cucharadita de levadura en polvo

Receta:
- Mezcla la margarina con el azúcar moreno y mézclalo bien hasta que la margarina adquiera textura de crema.
- Añade el huevo y sigue batiendo para que se mezcle de nuevo.
- Mezcla la harina con la levadura, tamízala y ve añadiendo poco a poco a la mezcla anterior mientras remueves.
- Machaca el plátano para hacerlo puré con ayuda de un tenedor.
- Cuando esté todo bien mezclado (debe tener textura de pasta), añade el plátano y las almendras picadas y remueve bien.
- Vierte la mezcla en un molde apto para microondas y cocínalo a 800W durante 3 minutos y medio.
- Cuando termine de cocinarse, lo dejamos dentro del microondas otros 3 minutos y medio antes de sacarlo.
- Deja que se temple dentro del molde y retíralo cuando ya se haya enfriado.


*Truco: tamizar la harina es pasarla por un colador antes de utilizarla, así queda más ligera y suelta.


Bon appétit!