lunes, 17 de febrero de 2020

Pita rellena de bacon, queso, manzana y lechuga


La receta de hoy es perfecta para aquellas cenas en las que tienes poco tiempo o pocas ganas de cocinar, ya que en apenas 10 minutos se prepara, ¡y está riquísima! Además, si lo prefieres, puedes modificar algún ingrediente del relleno, adaptándolo también a lo que tengas en casa.

Ingredientes:
- 2 pitas
- 1/2 manzana verde
- 100 gr de bacon
- 50 gr de mozarella rallada
- Lechuga variada
- 1 cucharada de ketchup
- 2 cucharadas de mayonesa

Receta:
- Lava la lechuga y la manzana.
- Corta en cuadrados la manzana y el bacon.
- Tuesta las pitas en una tostadora.
- Corta la parte superior de las pitas y ábrelas para poder rellenarlas.
- En un bol grande, mezcla la lechuga, la manzana, el bacon y el queso.
- Añade el ketchup y la mayonesa y mezcla bien todos los ingredientes.
- Rellena las pitas con la mezcla.


Bon appétit!

jueves, 13 de febrero de 2020

Cazuela de salchichas y patatas en Crock Pot


Hoy os traemos una receta muy fácil de preparar y que le gusta a todo el mundo, y es que no hay nadie que no haya probado las famosas "salchipapas", pero nosotros las hemos hecho con menos grasa, ya que la patata queda más bien asada en vez de frita.

Ingredientes:
- 600 gr de patatas
- 400 gr de salchichas frescas blancas
- 1 cebolla morada
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva

Receta:
- Lava y pela las patatas.
- Córtalas en trozos de 2 cm aproximadamente.
- Parte las salchichas en varios trozos cada una.
- Pela la cebolla y córtala en juliana.
- Pon una lámina de papel de horno dentro de la cubeta de la Crock Pot, de forma que las esquinas sobresalgan de la olla.
- Introduce dentro del papel las patatas, las salchichas y la cebolla.
- Espolvorea un poco de sal, de pimienta negra y un par de cucharadas de aceite de oliva.
- Cocina durante 4 horas en ALTA con la tapa puesta.
- Mezcla de vez en cuando durante la cocción tirando de las esquinas del papel de horno (sin levantar la tapa) para que se muevan las patatas y las salchichas y se doren por igual.


Bon appétit!

lunes, 10 de febrero de 2020

Restaurante Perretxico


Hoy os vamos a hablar de Perretxico, un restaurante situado en el madrileño barrio de Chamberí, en pleno centro de la ciudad. Tienen otro local llamado igual en Vitoria, por eso, uno de sus imprescindibles son los pintxos vascos, que puedes tomar en la barra o en la zona de bar, al principio del restaurante y que tan buena pinta tienen.



Tienen una gran variedad de ellos, con raciones generosas, y la verdad es que dan ganas de probarlos todos. Al fondo del local es donde está la zona de restaurante, donde nos colocaron a nosotros para probar varios platos de su carta.

Alcachofas fritas con crema de Idiazábal trufado y panceta de basatxerri

Donut de cocido vasco en dos vuelcos

Rabas de txipirón

Patatas bravas alavesas

Pedimos varios entrantes para compartir, las alcachofas fritas con crema de Idiazábal y la panceta estaban espectaculares, muy crujientes. La crema de queso le da un toque buenísimo, sin duda, muy recomendables.

Los donuts de cocido son también obligatorios, ya que además de estar muy buenos, han resultado finalistas en el Concurso de España de Cocidos del sigo XXI, un premio muy bien merecido, ya que nos dio ganas de pedir alguno más.

Las rabas de txipirón, estaban muy ricas también, al igual que las alcachofas, estaban muy crujientes y el producto es de calidad, así que merece la pena pedirlas. En cuanto a las patatas bravas alavesas, tenemos que decir que la patata en sí estaba muy bien hecha, crujiente por fuera y blandita por dentro, muy ricas, pero la salsa llevaba demasiado tomate y no picaban, por lo que tampoco las consideramos patatas bravas en sí.

Tortilla de bacalao

Pulpo asado

Con la tortilla de bacalao nos pasa un poco como con las patatas bravas, estaba rica, la verdad, pero tampoco es uno de sus platos imprescindibles, tiene otros que merece más la pena probar.

El pulpo asado es uno de ellos, acompañado de patatas asadas y crema de patata alavesa con pimentón, sencillamente espectacular, con un toque diferente, al estar asado en vez de cocido, que potencia su sabor.

Manitas de ezkurtxerri

Cordero asado

Por último, las manitas de exkurtxerri estaban correctas, además las sirven ya limpias para que no te manches al comerlas. El cordero asado también es digno de recomendar, con la carne súper suave que se deshacía sólo con separarla con el tenedor. Viene acompañado de puré de patata trufada, unos berros y el jugo del cordero, todo riquísimo.

El personal fue encantador con nosotros, en todo momento estuvieron pendientes de que no nos faltara de nada y nos preguntaban si nos gustaban los platos, algo que hizo que la comida fuera muy agradable.

En definitiva, es un local moderno que, aunque tiene fama por sus pintxos vascos, también tiene platos muy buenos en su carta que merecen ser probados.

Bon appétit!

jueves, 6 de febrero de 2020

Pollo con salsa de ají amarillo


En este post os explicamos un plato inspirado en la receta tradicional peruana del ají de gallina, pero con ciertas diferencias. Y tú, ¿sueles preparar platos internacionales en casa?

Ingredientes para 2 personas:
-  2 pechugas de pollo
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 4 uds de ají amarillo
- 1/2 rebanada de pan de molde
- Leche evaporada
- 200 ml de caldo de pollo
- 100 gr de arroz redondo
- 1 patata
- Aceite de girasol
- Sal
- Perejil picado

Receta:
- Lava el ají amarillo, quita el rabito y ábrelo por la mitad para retirar las semillas.
- En un cazo con agua hirviendo, cuece el ají amarillo.
- Cambia el agua de la cocción 3 veces para que no pique tanto.
- Deja que enfríen y pélalos.
- Introdúcelos en un vaso apto para batidora con una pizca de sal y un chorrito de aceite de girasol y tritura bien hasta que tengas una pasta uniforme.
- Hierve las pechugas en agua con sal a fuego medio-bajo durante 10 minutos para que queden un poco rosadas y terminen de cocinarse después.
- Córtalas en trozos y reserva.
- Lava las patatas y cuécelas.
- Cuando estén cocidas, pélalas y pártelas en rodajas gruesas.
- Pela el ajo y pártelo en cuadraditos pequeños.
- En un cazo con un chorrito de aceite de oliva, rehoga el ajo hasta que se dore.
- Añade el arroz y rehógalo un par de minutos hasta que se empape bien del aceite.
- Vierte agua para que cubra el arroz y lo sobrepase un dedo aproximadamente.
- Espolvorea un poco de sal y deja que se cocine a fuego bajo hasta que se evapore el agua.
- En un bol pequeño, añade el pan de molde partido en trozos y cúbrelo con la leche evaporada.
- Pela la cebolla y córtala en cuadraditos pequeños.
- En una olla con un chorrito de aceite de oliva, rehoga la cebolla hasta que se dore.
- Añade la pasta de ají amarillo y remueve bien.
- Incorpora el pan de molde con la leche evaporada y mézclalo bien.
- Tritura bien la salsa con la batidora hasta que quede una salsa uniforme y sin grumos.
- Añade el pollo en trozos y el caldo de pollo.
- Mezcla bien y deja que se cocine todo junto a fuego lento durante 10 minutos aproximadamente.
- Coloca las rodajas de patata en el plato y con un vasito, da la forma al arroz y ponlo al lado.
- Cubre las patatas con el pollo con salsa de ají amarillo.


Bon appétit!

lunes, 3 de febrero de 2020

Intxaursalsa en Crock Pot


Este postre es típico del norte de España, en concreto del País Vasco, y son una especie de natillas hechas a base de nueces. Es un postre tradicional y diferente a la vez, es la primera vez que lo probábamos y la verdad es que nos ha gustado mucho, además es muy fácil de preparar en la Crock Pot.

Ingredientes:
- 500 ml de leche semidesnatada
- 500 ml de nata para cocinar
- 200 gr de nueces peladas
- 150 gr de azúcar
- 1 ramita de canela

Receta:
- En un vaso apto para batidora, tritura las nueces hasta que se pulvericen.
- Añádelo a la Crock Pot junto con el azúcar, la nata, la leche y la ramita de canela.
- Mezcla bien, pon la tapa y cocina en ALTA durante 3 horas.
- Remueve más o menos cada hora para que se mezclen bien los sabores.
- Deja templar y, después, guárdalo en la nevera para servirlo frío.


Bon appétit!

jueves, 30 de enero de 2020

Falsos macarons de champiñón rellenos de salmón y crema de queso

 

Hoy os traemos un aperitivo buenísimo, original y resultón, y es que estos falsos macarons hechos con champiñones no pasarán desapercibidos. En este caso, el relleno es con salmón y crema de queso con finas hierbas, pero puedes poner el relleno que quieras. Para comerlos y que no se salga el relleno, te recomendamos que los comas de forma vertical, no en horizontal (como si fuera una hamburguesa). ¡Pruébalos y cuéntanos qué te parecen!

Ingredientes:
- 20 champiñones enteros
- 2 lonchas de salmón ahumado
- 80 gr de queso crema para untar
- Sazonador de finas hierbas

Receta:
- Limpia muy bien los champiñones.
- Retira el tallo y corta la parte de arriba con la forma de la mitad de un macaron.
- Guarda los sobrantes de los champiñones para otra elaboración (como por ejemplo una crema).
- Corta el salmón ahumado en cuadraditos pequeños.
- Mezcla el queso crema con las finas hierbas y añade el salmón.
- Rellena los macarons de champiñones y ciérralos.




Bon appétit!

martes, 28 de enero de 2020

Puchero en Crock Pot


La receta de hoy es facilísima, es una de las "topadentro", es decir, que no requiere ninguna preparación ni previa ni posterior, es decir, sólo hay que meter los ingredientes en la Crock Pot y esperar. ¡Más cómodo imposible!

Ingredientes para 2 personas:
- 75 gr de judías blancas
- 75 gr de garbanzos
- 100 gr de jamón serrano en taco
- 1 cuarto de gallina
- 200 gr de morcillo
- 1 chorizo para guisar
- 1 patata mediana
- 1 zanahoria grande
- 1/4 de repollo pequeño
- 1 hueso de vaca
- 1 punta de jamón
- Agua
- Sal

Receta:
- Pon en remojo la noche anterior las judías y los garbanzos durante 12 horas.
- Pela la patata y la zanahoria, chasca la patata y corta la zanahoria en rodajas medianas.
- Introduce en la olla el cuarto de gallina, el hueso, la punta de jamón, el morcillo, el jamón serrano.
- Después, añade el repollo, la zanahoria, las patatas, las judías y los garbanzos.
- Por último, pon encima el chorizo, vierte agua hasta que quede cubierto todo y espolvorea un poco de sal.
- Cocina en ALTA temperatura durante 10 horas.
- Emplata todos los ingredientes, cortando el morcillo en trocitos y el chorizo en rodajas.



Bon appétit!

jueves, 23 de enero de 2020

Hamburguesa vegetariana de lentejas


Hoy os traemos una receta vegetariana para comer las lentejas de una forma diferente, que solemos comer muy a menudo para no prepararlas siempre guisadas de forma tradicional.

Ingredientes para 2 personas:
- 100 gr de lentejas
- 1 cebolla pequeña
- 1/4 de pimiento verde
- 1/3 de puerro
- 1 diente de ajo
- Mezcla de quesos rallados (mozzarella y cheddar)
- Sal
- Pimienta negra
- 1 huevo
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Tomates cherry

Receta:
- Deja en remojo las lentejas durante 8 horas.
- Cuécelas en agua hirviendo con una pizca de sal hasta que estén blandas.
- Tritúralas en una picadora y colócalas en un bol.
- Lava bien el pimiento y el puerro.
- Pela el ajo y la cebolla.
- Tritura también en la picadora las verduras y colócalas en el bol.
- Agrega la mezcla de quesos rallados, un poco de sal y pimienta y mezcla bien.
- Incorpora el huevo batido y un poco de pan rallado hasta que veas que la mezcla se puede manipular.
- Forma las hamburguesas.
- Rehógalas en una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva bien caliente hasta que se doren.
- Lava y corta por la mitad unos tomates cherry para colocarlos como acompañamiento.



Bon appétit!

lunes, 20 de enero de 2020

Restaurante Bentley's


Hoy os vamos a hablar de una cadena de restaurantes especializados en hamburguesas que no es demasiado conocida en Madrid, Bentley's, pero que, sin duda, merece la pena visitar.

Su local está decorado de forma cálida y acogedora, y está lleno de fotografías de comensales que han sido capaces de comerse una hamburguesa de 1kg, ya que si lo consigues te regalan una camiseta y te hacen una foto que colgarán en sus locales, una iniciativa divertida para la que hay que ser muy valiente, ¡y tener mucha hambre!




En su carta tienen varios entrantes, ensaladas, costillas y, por supuesto, sus famosas hamburguesas a la parrilla, con una gran variedad de ingredientes y tamaños (puedes elegir la cantidad de carne que quieres, desde 150gr a 3kg). Las 16 que tienen están divididas en las clásicas y las premium, todas ellas las puedes convertir en "triple bob" (triple de carne) como acción especial para celebrar su 80º aniversario.

Nosotros nos pedimos 2 hamburguesas premium de 200 gr, la de cabrales, que si te gusta este tipo de queso te la recomendamos sin duda, la carne está muy jugosa y combinada con este riquísimo queso, con la cebolla caramelizada y la rúcula, hacen de ésta una de sus mejores hamburguesas.

Hamburguesa de cabrales

Hamburguesa de trufa

También probamos la hamburguesa de trufa, con queso cheddar, bacon, lechuga, guacamole, cebolla caramelizada y aceite de trufa. La verdad es que estaba muy rica porque sus ingredientes son de primera calidad, pero no sabía nada a trufa, el guacamole lo cubría por completo.

En otros locales hemos probado hamburguesas similares, con aceite de trufa, y sí se notaba más el sabor, quizá porque tenían menos ingredientes, pero en esta ocasión la verdad es que no, de todas formas, como decimos, la hamburguesa estaba muy rica.

En resumen, merece la pena probar estas hamburguesas en un local que, aunque pertenezca a una cadena, es diferente, acogedor y con comida muy rica.

Bon appétit!

jueves, 16 de enero de 2020

Salmón en papillote en Crock Pot


Hoy os traemos una sencillísima forma de preparar pescado, en este caso salmón, en la Crock Pot. Nos hemos decidido a prepararlo en papillote porque es una receta que hacemos habitualmente en el microondas (ya que no tenemos horno) y nos gusta muchísimo cómo queda. ¿Tú cómo sueles prepararlo?

Ingredientes para 2 personas:
- 1 cola de salmón grande
- Romero
- Tomillo fresco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta blanca molida

Receta:
- Corta una lámina de papel de horno para envolver el salmón.
- Coloca la cola de salmón en el centro del papel.
- Pincela el salmón con un poquito de aceite de oliva.
- Espolvorea por encima un poco de sal y la pimienta.
- Añade un poco de romero y tomillo por encima.
- Cierra bien el paquete del papel de horno, sobretodo los extremos.
- Coloca el paquete dentro de la Crock Pot y cocina 1 hora en alta.


*Tips para cocinillas: puedes acompañarlo de patata cortada muy finita o de verduras, pero tendrías que ponerlo más tiempo en la Crock Pot, ya que necesitan más de tiempo de cocción.

Bon appétit!

lunes, 13 de enero de 2020

Natillas de caqui y galleta

 

Hoy traemos la receta de un postre con textura muy parecida a las natillas tradicionales, aunque sus ingredientes no tienen nada que ver, pero a nosotros nos ha encantado.

Ingredientes:
- 2 caquis
- 1 yogur natural sin azúcar
- 2 galletas tipo "maría"
- 1 cucharada de azúcar
- Canela molida

Receta:
- Lava y pela los caquis.
- Córtalos en varios trozos e introdúcelos en un vaso apto para la batidora.
- Añade el yogur, el azúcar y las galletas partidas en trocitos.
- Tritura todo bien hasta que se forme una crema homogénea y sin grumos.
- Emplata y espolvorea un poco de canela molida por encima.


Bon appétit!

jueves, 2 de enero de 2020

Cordero asado en Crock Pot


La receta de hoy es una de las más típicas para preparar en Navidad o en ocasiones especiales. La verdad que es un gustazo comerla de vez en cuando, y más si es tan fácil de preparar como en la Crock Pot, donde queda la carne muy tierna, aunque no quede tan dorada como en el horno.

Ingredientes para 2 personas:
- 1 kg de cordero recental
- Tomillo
- Romero
- 5 dientes de ajo
- Sal
- Aceite de oliva
- 1 patata grande
- 100 ml de vino blanco

Receta:
- Nosotros compramos el cordero en un trozo, pero puedes pedir en la carnicería que te los partan en varios según el nº de comensales.
- Lava y pela la patata y córtala en rodajas de 1/2 cm.
- Pela los ajos y colócalos sobre las patatas.
- Colócalas en el fondo de la olla.
- Pincela el cordero con aceite y colócalo en la olla.
- Espolvorea la sal, el tomillo y el romero por encima del cordero.
- Añade el vino sobre las patatas.
- Pon la tapa y cocina 7 horas en BAJA.




Bon appétit!