viernes, 20 de octubre de 2017

Crujiente de cangrejo con paté de anchoas



Hoy os proponemos un aperitivo perfecto para dippear que seguro que encanta a vuestros invitados. Se prepara en 5 minutos y puedes combinarlo con la crema o paté que prefieras, en este caso lo hemos hecho con un paté de anchoas y queso, ¿con qué lo combinarías tú? 

Ingredientes:
- 10 palitos de surimi en barritas de Krissia
- 3 cucharadas de queso crema
- 5 anchoas en aceite de Conservas Serrats
- Perejil picado
- Aceite de oliva

Receta:
- Desenvuelve los palitos de surimi y extiéndelos sobre una superficie lisa.
- Calienta a fuego medio los palitos de surimi estirados en una sartén con unas gotas de aceite de oliva. 
- Al principio se pegarán a la sartén, pero según se vayan deshidratando se despegarán, en ese momento, debes darles la vuelta y repetir la operación. 
- Introdúcelos en el microondas durante 20 segundos a 800W para terminar de cocinarlos.
- Déjalos enfriar en un plato a temperatura ambiente.
- En un vaso apto para la batidora, introducimos las anchoas, una cucharadita de perejil y el queso crema y lo batimos bien hasta obtener el paté de anchoas. 
- Cuando todos los ingredientes se hayan batido y mezclado bien, lo servimos en un bol pequeño con los crujientes de surimi al lado. 



Bon appétit!

jueves, 19 de octubre de 2017

Ensalada de pera y ajo negro


Esta magnífica receta de ensalada combina la fruta con varios ingredientes que, a primera vista, parece que no pegan demasiado, pero que juntos forman una combinación magnífica.

Ingredientes para 2 personas:
- 2 peras
- 6 dientes de ajo negro de Salsas JR
- 30 gr de queso cabrales
- 20 nueces
- 4 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de mostaza

Receta:
- Pela los dientes de ajo negro y córtalos en rodajas.
- Corta el queso cabrales en trozos pequeños.
- Lava y pela las peras.
- Córtalas en trozos medianos pero desiguales.
- Desmenuza las nueces con las manos, dividiéndolas en 3-4 trozos cada una.
- Mezcla estos ingredientes en un bol grande.
- En otro bol más pequeño vierte el aceite, vinagre y mostaza y remueve bien con unas varillas hasta que se forme la vinagreta.
- Vierte por encima de la ensalada la salsa y sirve templada.


Bon appétit!


miércoles, 18 de octubre de 2017

Masterclass con Alfredo Gil


El pasado viernes 6 de octubre tuve la oportunidad de acudir a una Masterclass del chef Alfredo Gil en la escuela de cocina y librería A Punto, de Madrid, gracias a que fuimos uno de los ganadores del concurso de recetas "El más cocinillas" que los supermercados "Ahorramás" hicieron en su página web y redes sociales.


Gracias a nuestra receta de cheesecake salado de salmón, pudimos pasar una tarde estupenda junto con los demás ganadores aprendiendo un montón de este gran chef.


Nos citaron a las 18:15h y, antes de entrar, pude ojear el local, repleto de un montón de libros de cocina muy interesantes, ingredientes específicos para una cocina más profesional y ver cómo daban un curso de cocina española para extranjeros. ¡Me pareció una idea muy original!


Enseguida bajamos a la planta inferior, donde estaban ultimando los detalles para la masterclass y nos encontramos el primer detalle que nos regaló Ahorramás: un delantal, un portafolios y un bolígrafo para tomar nota y no perder detalle de ninguno de los trucos que nos contó Alfredo.


Comenzó la masterclass explicando los dos platos que iba a preparar y que, posteriormente, íbamos a degustar: arroz con bogavante y pan inflado. Nos explicó la diferencia entre varios tipos de arroz y cuál era mejor para cada tipo de preparación: ensaladas, paellas, risottos, arroces caldosos...




El primero es un plato gourmet de sobra conocido por todos pero que nos vino genial que nos lo explicara mientras lo preparaba para poder mejorarlo, nos contó muchos trucos para que nos saliera un plato perfecto y poder sorprender a nuestros invitados (¡al día siguiente lo preparé en casa y es verdad que mejoró un montón el resultado!).



El segundo plato fue un pan inflado, Alfredo preparó la masa y nos explicó cómo amasarla, cómo y cuánto tiempo dejarla reposar, etc para preparar este tipo de pan (es parecido al pan de pita) que no necesita cocinarse en el horno, sino que se puede hacer en la sartén, quedando muy jugoso y blando. Es ideal para aperitivos o bocadillos gourmet, como el que preparó con tomate, aceite y anchoas de Alipende, la marca blanca de Ahorramás.



Tras la masterclass, pudimos degustar los dos platos que preparó el chef junto con un aperitivo mientras charlamos un buen rato con él y con los demás asistentes, mientras compartíamos opiniones, nos conocíamos mejor y nos hacíamos unas cuantas fotografías para recordar esta magnífica tarde.


Además, Ahorramás tuvo el detalle de regalarnos una bolsa con productos que el chef había utilizado durante la masterclass, para poder probarlos en casa y comprobar la gran calidad que tienen. En esta foto están casi todos, falta el bogavante que nos regalaron, que en ese momento estaba cocinándose en el arroz que preparé al día siguiente. :-)


En resumen, pasamos una tarde estupenda, aprendimos un montón de trucos para estas dos recetas y probamos productos nuevos, así que queremos agradecer a Ahorramás la oportunidad que nos dio al elegirnos uno de sus ganadores. ¡Muchas gracias por todo! 

martes, 17 de octubre de 2017

Canelones de surimi


El surimi o palitos de cangrejo o surimi combina a la perfección con cualquier ingrediente, nosotros solemos utilizarlo bastante, y ésta vez nos hemos decantado por utilizarlos para preparar este aperitivo de canelones rellenos, sustituyendo la pasta por el surimi, ¡así tenemos una receta mucho más sana! 

Ingredientes para 6 uds:
- 6 palitos de surimi en barritas de Krissia
- 1 bote de bonito en aceite de Conservas Serrats
- 2 cucharadas de allioli con aceite de oliva de Salsas JR
- 3 anchoas en aceite de Conservas Serrats
- Perejil picado

Receta:
- Desenrolla el surimi y colócalos boca abajo y estirados sobre una superficie lisa.
- Escurre el aceite de las anchoas (puedes guardarlo para otra elaboración) y pícalas con una batidora.
- Escurre el bonito en aceite (guardando también el aceite, ¡no desaproveches nada!) y mézclalo con el allioli  y las anchoas picadas hasta que todos los ingredientes queden bien integrados en una crema.
- En la parte central del surimi (bien estirado), añade una cucharada de la mezcla de los ingredientes. 
- Enrolla el palito de cangrejo con cuidado para que el relleno no se salga por los lados del canelón. 
- Emplata los canelones y decora espolvoreando perejil picado por encima.


Bon appétit!

lunes, 16 de octubre de 2017

¡¡NUEVO SORTEO CON SALSAS JR!!


Ya estamos a mitad de mes y queremos terminarlo con vosotros de la mejor manera: con un nuevo sorteo, ¡que sabemos que os encantan! 

En esta ocasión sorteamos una cesta de productos de Salsas JR como la de la imagen, que contiene:

- 1 bote de salsa chimichurri
- 1 bote de allioli
- 1 bote de allioli de ajo negro
- 1 bote de bbq light allioli
- 1 caja con dos cabezas de ajo negro

Sus salsas son muy suaves pero con un sabor intenso, nosotros somos adictos a varias de ellas, y combinan genial con cualquier alimento, ¡o simplemente con un poco de pan a modo de tapa! Y son de sobra conocidos los beneficios del ajo negro, que tiene un montón de propiedades para mejorar nuestra salud.

Ya hemos preparado varias recetas con sus productos, como por ejemplo esta tosta de gulas con mayonesa de ajo negro, este criollo con chimichurri o esta tosta de lomo con verduras y salsa barbacoa.


INSTRUCCIONES OBLIGATORIAS PARA PARTICIPAR:

- Rellenar tus datos en el formulario que encontrarás en este enlace.

- Ser fan de nuestro blog y de Salsas JR en cualquiera de estas redes sociales:



- Compartir o retuitear el post donde aparezca el sorteo.

*Si al elegir el ganador se comprueba que no ha cumplido con estos requisitos, se procederá a sacar un nuevo número. 

El sorteo estará activo desde hoy hasta el lunes 30 de octubre de 2017, el ganador se elegirá al azar el día 31 de octubre a través de la web https://www.random.org/ y se le comunicará a través del email que haya facilitado a través del formulario. Se aceptarán participaciones de residentes en toda España mayores de edad. En caso de que el ganador no conteste al email con sus datos en el plazo de una semana, el premio pasará al primer suplente.

¡Mucha suerte a todos!