jueves, 19 de septiembre de 2019

Chips de calabacín con queso en microondas


Este aperitivo es más original que las clásicas patatas fritas pero os aseguramos que son igual de adictivos, en cuanto comes uno, ¡es imposible parar! Además, puedes prepararlo con más verduras (zanahoria, batata) o con frutas si prefieres unos chips dulces (plátano), lo único que tendrás que hacer es vigilar el tiempo de cocinado según el ingrediente que utilices.

Ingredientes:
- 1 calabacín
- Queso parmesano 
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva

Receta:
-  Lava el calabacín y córtalo en rodajas finas con ayuda de una mandolina.
- En un bol pequeño, mezcla un chorrito de aceite de oliva con una pizca de sal y de pimienta negra.
- Ralla el queso parmesano.
- En un plato apto para el microondas, coloca una lámina de papel de horno.
- Pon encima las láminas de calabacín.
- Con un pincel de cocina, cubre el calabacín con el aceite, sal y pimienta.
- Espolvorea el queso parmesano por encima.
- Cocina en el microondas durante 4 minutos y medio a 800w. 
- Sácalo y déjalo enfriar un par de minutos sobre una rejilla para que se queden crujientes.


Bon appétit!

miércoles, 18 de septiembre de 2019

Las 10 mejores patatas bravas de Madrid

El post de hoy va dedicado a una de las tapas más clásicas de Madrid: las patatas bravas, y es que no hay bar de tapas en la capital que se precie que no las tenga en su carta.

Hay muchísimos tipos: con pimentón (las originales), con tomate, mezcladas con alioli como las hacen en la Comunidad Valenciana... al final en estos platos tan clásicos hay tantas versiones como gente las prepara, cada uno le da su toque especial, y como nosotros somos unos locos de las bravas, siempre las pedimos para probarlas.

Para hacer este ránking de las 10 mejores patatas bravas de Madrid hemos probado alrededor de 25 de diferentes bares de la capital, así que en otro post más adelante os enseñaremos otras bravas más originales y diferentes de las clásicas.

1. La Ardosa 
C/ Santa Engracia nº 70 (Metro Iglesia).
Precio ración: 3,50€.
La salsa es la mejor, sin duda, hecha a base de pimentón. 
La patata está cocida y luego frita a fuego fuerte durante muy poco tiempo. No nos cansamos de comerlas...

La Ardosa

2. Docamar
C/ Alcalá nº 337 (Metro Quintana).
Precio ración: 4€.
La patata está confitada en aceite muy lentamente y la salsa está buenísima, de las mejores de Madrid, de hecho la venden por separado para llevártela a casa si quieres.

Docamar

3. La Oreja de Jaime
C/ De la Cruz nº 15 (Metro Sol).
Precio ración: 3,50€.
Las patatas están muy bien hechas, crujientes por fuera y blanditas por dentro. La salsa casera está muy rica, con el punto justo de picante.

La Oreja de Jaime

4. Mesón La Peña Soriana
C/ Fornillos nº 58 (Metro Plaza Elíptica).
Precio ración: 6€.
La patata está frita muy lentamente y después le dan un calentón a fuego fuerte para conseguir que se doren. La salsa es de las más picantes de todo el ránking, comer una ración entera entre dos es para valientes jajajaja, pero con lo riquísimas que están, ¡merece la pena sin duda!

La Peña Soriana

5. A Conchiña
C/ Benidorm nº 32 (Metro Quintana).
Precio ración: 4'50€.
La patata está cocida y frita muy muy poco, apenas se aprecia el frito. La salsa está buenísima.

A Conchiña

6. Cervecería Alonso
C/ Gabriel Lobo nº 18 (Metro Cruz del Rayo).
Precio ración: 6€.
Las patatas están muy buenas, crujientes por fuera y blanditas por dentro. La salsa está muy rica también, pero no llega a estar en los primeros puestos del ránking porque la salsa lleva tomate en vez de pimentón (ojo, que aún así está muy muy rica), pero a nosotros particularmente nos gusta más de forma tradicional.

Cervecería Alonso

7. Casa Aurelio
C/ Bravo Murillo nº 335 (Metro Valdeacederas).
Precio ración: 4€.
Al igual que en la Cervecería Alonso, la salsa está muy rica pero está hecha con tomate. Las patatas muy buenas, crujientes por fuera y blanditas por dentro.

Casa Aurelio

8. La Chula de Chamberí
C/ Fernando el Santo nº 11 (Metro Alonso Martínez).
Precio ración: 3€ / media ración (como en la foto).
La patata está perfecta, no le podemos poner ningún pero. La salsa está rica pero apenas pica, si estuviera un poco más picante, subiría varios puestos en nuestro ránking.

La Chula de Chamberí

9. Casa Benito
C/ Santa Engracia nº 75 (Metro Iglesia).
Precio ración: 4,50€.
La patata está perfecta, de las mejores del ránking, y la salsa es casera (se ven los trocitos de cayena y hay algún que otro trocito de cebolla también) y está muy rica, pero apenas pica.

Casa Benito

10. Las Bravas
Pasaje Matheu nº 5 (metro Sol).
Precio ración: 4,95€.
La salsa está muy rica, con el punto perfecto de picante, pero las patatas están cocidas y luego fritas demasiado poco tiempo, no llegan a estar crujientes por fuera. Nos ha pasado varias veces que hemos ido, aunque la verdad es que el local está siempre muy muy lleno, así que no sabemos si las freirán después poco tiempo para simplemente calentarlas y poder sacarlas antes, pero nos gustarían más si estuvieran crujientes por fuera.

Las Bravas

Y hasta aquí nuestro ránking con las mejores bravas de Madrid, cabe destacar que, además de las ganadoras, hemos probado las de Askuabarra, Bar Gredos, Bar Mafi, Bar restaurante Ponzano, Café Comercial, Casa Sotelo, Hermanos Guío, La Posada del Dragón, La Raquetista, Moncayo, Taberna Acuerdo, Taberna Los Chicos... en casi todas el fallo es que la salsa no picaba casi nada o nada, y para ser bravas de verdad tienen que tener un toque picante que les dé gracia, pero ojo, que ésta es sólo nuestra humilde opinión, tampoco decimos que estén malas ni mucho menos.

Esperamos que os haya gustado el post y que os animéis a visitar estos bares y sus bravas, ¡y después nos contéis qué os parece!

Bon appétit!

lunes, 16 de septiembre de 2019

Lentejas guisadas en Crock Pot


Hoy os traemos la receta del tradicional guiso de lentejas pero en nuestra olle lenta Crock Pot, porque es donde más ricos salen los guisos, ¡y encima es súper cómodo de utilizar!

Ingredientes para 2 personas:
- 120 gr de lentejas
- 1 patata
- 1 zanahoria grande
- 1/2 cebolla
- 1/3 de pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 chorizo
- 1 morcilla
- 1 trocito de panceta
- Sal
- Pimienta negra
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva

Receta:
- Pon las lentejas a remojo en un bol con agua la noche anterior.
- Escúrrelas bien, acláralas y ponlas dentro de la olla junto con agua (unos 3 cm más o menos).
- Lava y pela la patata y la zanahoria.
- Chasca la patata y corta la zanahoria en rodajas.
- Pela la cebolla y los ajos y córtalos en trocitos muy pequeños, al igual que el pimiento verde.
- Añade el chorizo, la morcilla y la panceta.
- Vierte un chorrito de aceite de oliva, salpimenta y espolvorea un poco de pimentón dulce.
- Programa la olla durante 7 horas a baja temperatura.
- Pasado este tiempo, coge un cucharón de lentejas con verduras y bátelo con la batidora.
- Añádelo al guiso y remueve bien.
- Prográmalo media hora más a baja temperatura para que espese un poco la salsa.


Bon appétit!

jueves, 12 de septiembre de 2019

Ensaladilla de aguacate


La receta de hoy la preparamos para aprovechar un aguacate que teníamos en casa y que teníamos que utilizar ya, por lo que, con un par de ingredientes más, tenemos una ensaladilla fresquita y ligera.

Ingredientes para 2 personas:
- 2 aguacates
- 2 huevos
- 2 latas de atún al natural
- Mayonesa

Receta:
- En un cazo, cuece los huevos en agua hirviendo con una pizca de sal.
- Pela los huevos y córtalos en trozos desiguales.
- Escurre el atún.
- Corta por la mitad los aguacates, extrae la pulpa y retira el hueso.
- Córtalos en cuadraditos pequeños.
- Mezcla en un bol los aguacates, el atún y los huevos.
- Añade la mayonesa y mezcla bien todos los ingredientes.


Bon appétit!

lunes, 9 de septiembre de 2019

Champiñones guisados en Crock Pot


Hoy os presentamos la primera receta que hemos preparado con nuestra nueva Crock Pot, una olla de cocción lenta que me regalaron hace unos días y de la que estoy enamorada. Toda la comida que preparas en ella (sobretodo guisos, carnes, verduras...) se cocina a baja temperatura para que conserve todas las propiedades del alimento y potencie al máximo su sabor.

Ingredientes para 2 personas:
- 400 gr de champiñones laminados
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo grande
- 50 ml de vino blanco
- 1/2 cucharadita de harina
- 1 cayena
- Aceite de oliva
- Sal 
- Pimienta negra molida

Receta:
-Limpia bien los champiñones.
- Pela la cebolla y el ajo y córtalo en cuadraditos pequeños.
- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, rehógalo junto con la cayena.
- Cuando la cebolla esté transparente, añade la harina y remueve muy bien durante unos minutos hasta que se haya cocinado.
- Vierte el vino blanco y deja que reduzca y se evapore el alcohol.
- Añade los champiñones a la sartén.
- Espolvorea un poco de sal y de pimienta y rehoga todo junto 2 ó 3 minutos.
- Pásalo todo a la Crock Pot y cocina en modo "High" durante 3 horas.


Trucos para cocinillas: 

* Recuerda no levantar la tapa de la Crock Pot hasta que haya finalizado el tiempo de cocción, ya que tarda mucho en volver a calentarse.

* Aunque al principio parezca que no tiene apenas caldo, no pasa nada, porque en la Crock Pot apenas se evapora la salsa, por lo que cuando los champiñones y la cebolla suelten su agua, habrá salsa de sobra.

Bon appétit!