jueves, 14 de diciembre de 2017

Crema de queso con mazapán


Hoy os presentamos esta deliciosa receta de crema de queso con mazapán que hemos combinado con caqui, aunque también puedes prepararlo con la fruta que prefieras: fresas, kiwi, melocotón... 

Ingredientes para 2 personas: 
- 1 bote de crema de queso de cabra fundido de Quesos Record
- 200 ml de nata para montar
- 40 gr de mazapán Telesforo de La Comercial Narváez
- 1/2 caqui
- 1 cucharadita de esencia de vainilla

Receta:
- Introduce el brik de nata en la nevera durante un par de horas para que esté bien fría, así como el bol donde vayas a montar la nata.
- Vierte la nata en el bol y, con ayuda de la batidora y el accesorio de las varillas, bátelo bien hasta que se monte la nata.
- Añade con cuidado la crema de queso.
- Desmenuza el mazapán con las manos.
- Añádelo también al bol y vuelve a batir de nuevo junto con la crema de queso y la nata hasta que se forme una crema homogénea y ligera.
- Lava, pela el caqui y córtalo en trozos.
- Emplata la crema de queso con mazapán y decora con el caqui.

Bon appétit!

miércoles, 13 de diciembre de 2017

Las chicas, los chicos y los maniquís

 


Hoy os queremos hablar del restaurante "Las chicas, los chicos y los maniquís", situado en pleno centro de la capital, y que homenajea al Madrid de los años 80, sus calles, comercios, rótulos, escaparates, maniquís...



El local está ambientado en la época, con muchos colores, rótulos de neón y formas extravagantes para dar un toque desenfadado que concuerda a la perfección con sus platos. Tiene 3 escaparates que dan a la calle para poder ver el local y la barra desde fuera, que llama mucho la atención por su colorido.



Se puede reservar fácilmente por internet a través de su web, donde eliges el día y la hora a la que quieres ir, y te confirman en el momento que tu reserva está hecha. Además, el mismo día de la reserva, te envían un sms para confirmar o cancelar la reserva a través de un sencillo enlace.



Decidimos compartir todos los platos que queríamos pedir para poder probar más, ya que nos apetecían unos cuantos de su carta. Primero pedimos las famosas patatas Massiel, que son unas patatas bravas como las que se suelen hacer en Barcelona, mezclándolas con espuma ligera de alioli y pimentón. 

Patatas Massiel con espuma ligera de alioli

Sin duda os las recomendamos, ya que la patata está muy crujiente por fuera pero, a la vez, blanda por dentro, y quedan deliciosas con las salsas caseras brava y alioli, ésta última con textura de una ligera espuma.

Continuamos con un ceviche de corvina thai, con un espectacular sabor cítrico y fresco, aunque lo que más nos sorprendió de este plato fue la forma de servirlo, dentro de una cabeza gigante de pez como la que veis en la imagen, ¡súper original y divertido!

Ceviche de corvina thai

Ceviche de corvina thai

Después, probamos un original plato de pollo llamado "saam de pollo con curry de cacahuete". Nos encantó el sabor de la salsa de cacahuete combinado con la ensalada y el zumo de lima, que debes exprimir por encima antes de comerlo.

Saam de pollo con curry de cacahuete

De postre pedimos dos para compartir, el champú de huevo (espuma de crema catalana con sorbete de manzana ácida), que estaba rico, pero nos gustó mucho más el flan fatal (panna cotta con miel y nuez pecana), que tenía una textura muy ligera que contrastaba con la nuez pecana crujiente y los arándanos, ¡nos pareció delicioso!

Champú de huevo

Flan fatal

Después de cenar nos invitaron a un chupito en el nuevo local clandestino que han abierto debajo del restaurante, "Bala Perdida Club", decorado de forma muy elegante y misteriosa, con luces tenues, que hacen del sitio un lugar muy agradable para tomar una copa tranquilamente.

Os recomendamos que vayáis a este restaurante y nos contéis vuestra experiencia, ¡nosotros volveremos seguro!

martes, 12 de diciembre de 2017

Bombones de queso con cecina y pimientos


Hoy os presentamos un aperitivo muy fácil y rápido de preparar con el que seguro que triunfáis estas Navidades: unos bombones de queso con cecina y pimientos. La base de queso le da el toque cremoso, y lo puedes acompañar de los ingredientes que prefieras (o que tengas por casa) por fuera. ¿Con qué lo combinarías tú?

Ingredientes:
- 1 bote de crema de queso con queso manchego de Quesos Record
- 20 gr de Queso Manchego D.O.P. Díaz-Miguel curado de Quesos Record
- 1/4 pimiento verde italiano
- 3 lonchas de cecina

Receta: 
- Lava el pimiento verde.
- Con ayuda de una picadora, parte el pimiento y la cecina en trocitos muy pequeños.
- Mézclalo bien y extiéndelo en un plato.
- Ralla el queso manchego y mézclalo bien en un bol junto con la crema de queso con queso manchego.
- Guárdalo en el congelador 10 minutos para que se enfríe y sea más fácil de manipular.
- Con ayuda de un sacabolas, forma las bolas de queso y pásalas por la mezcla de pimiento verde y cecina, de forma que cubra toda la superficie del queso.
- Guárdalas en la nevera hasta que las vayas a servir.

Bon appétit!

lunes, 11 de diciembre de 2017

¡¡SORTEO DE UNA CESTA GOURMET DE COMERCIAL NARVÁEZ!!


Hoy queremos animaros la vuelta al trabajo después del puente con este súper sorteo de una cesta de navidad de La Comercial Narváez, una empresa de productos gourmet con los que sorteamos otra cesta similar hace unas semanas.

En este caso, la cesta que sorteamos contiene:

- Bandeja de jamón ibérico de cebo Montesano - 150 gr
- Bandeja de lomo de bellota Señorío de Montanera - 150 gr
- Brut verdejo Bornos - 750 ml
- Canelones Pasta De Cecco - 250 gr
- Mazapán San Telesforo - 200 gr
- Mojo picón Mojo - 212 ml
- Patatas Bonilla - 150 gr
- Paté de carabineros Conservas Chanquete - 100 gr
- Té negro chai English Tea Shop - 40 gr (20 sobres)
- Turrón de naranja y coco San Telesforo - 250 gr
- Vinagre de sidra Al gusto - 500 ml


INSTRUCCIONES OBLIGATORIAS PARA PARTICIPAR:

Rellena tus datos en el formulario que encontrarás en este enlace.

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Compartir o retuitear el post donde aparezca el sorteo.

*Si al elegir el ganador se comprueba que no ha cumplido con estos requisitos, se procederá a elegir un nuevo número.
El sorteo estará activo desde hoy hasta el lunes 25 de diciembre de 2017, el ganador se elegirá al azar el día 26 de diciembre a través de la web https://www.random.org/ y se le comunicará a través del email que haya facilitado a través del formulario. Se aceptarán participaciones de residentes en toda España mayores de edad. En caso de que el ganador no conteste al email con sus datos en el plazo de una semana, el premio pasará al primer suplente.

¡Mucha suerte a todos! 

lunes, 4 de diciembre de 2017

Sopa castellana o sopa de ajo


Como ya ha empezado el frío hemos inaugurado ya hace unas semanas la temporada de sopas calentitas, así que os traemos esta receta de la sopa castellana o sopa de ajo, tan tradicional y tan rica a la vez.

Ingredientes para 2 personas:
- 5 dientes de ajo
- 50 gr de jamón serrano
- 50 gr de chorizo
- 1/4 de una barra de pan duro
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 litro de agua templada
- 2 huevos
- Sal
- Aceite de oliva

Receta:
- Corta el pan en trozos medianos y colócalos en un bol con agua hasta que quede cubierto el pan.
- Vierte en una olla grande aceite para cubrir la base.
- Añade los ajos sin pelar y con un corte en la mitad (de forma vertical) y rehógalos hasta que estén dorados.
- Quita la piel del chorizo y córtalo en cuadraditos junto con el jamón.
- Mueve continuamente para que el chorizo suelte su jugo.
- Escurre el pan y añádelo a la olla junto con la cucharadita de pimentón.
- Mezcla bien y vierte rápidamente el agua templada.
- Espolvorea un poco de sal, remueve para que se mezcle bien y deja que cueza unos minutos.
- Añade los dos huevos y remueve durante unos minutos hasta que veas que se va cuajando y formando como hilos blancos de huevo por toda la sopa.


Bon appétit!