lunes, 16 de septiembre de 2019

Lentejas guisadas en Crock Pot


Hoy os traemos la receta del tradicional guiso de lentejas pero en nuestra olle lenta Crock Pot, porque es donde más ricos salen los guisos, ¡y encima es súper cómodo de utilizar!

Ingredientes para 2 personas:
- 120 gr de lentejas
- 1 patata
- 1 zanahoria grande
- 1/2 cebolla
- 1/3 de pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 chorizo
- 1 morcilla
- 1 trocito de panceta
- Sal
- Pimienta negra
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva

Receta:
- Pon las lentejas a remojo en un bol con agua la noche anterior.
- Escúrrelas bien, acláralas y ponlas dentro de la olla junto con agua (unos 3 cm más o menos).
- Lava y pela la patata y la zanahoria.
- Chasca la patata y corta la zanahoria en rodajas.
- Pela la cebolla y los ajos y córtalos en trocitos muy pequeños, al igual que el pimiento verde.
- Añade el chorizo, la morcilla y la panceta.
- Vierte un chorrito de aceite de oliva, salpimenta y espolvorea un poco de pimentón dulce.
- Programa la olla durante 7 horas a baja temperatura.
- Pasado este tiempo, coge un cucharón de lentejas con verduras y bátelo con la batidora.
- Añádelo al guiso y remueve bien.
- Prográmalo media hora más a baja temperatura para que espese un poco la salsa.


Bon appétit!

jueves, 12 de septiembre de 2019

Ensaladilla de aguacate


La receta de hoy la preparamos para aprovechar un aguacate que teníamos en casa y que teníamos que utilizar ya, por lo que, con un par de ingredientes más, tenemos una ensaladilla fresquita y ligera.

Ingredientes para 2 personas:
- 2 aguacates
- 2 huevos
- 2 latas de atún al natural
- Mayonesa

Receta:
- En un cazo, cuece los huevos en agua hirviendo con una pizca de sal.
- Pela los huevos y córtalos en trozos desiguales.
- Escurre el atún.
- Corta por la mitad los aguacates, extrae la pulpa y retira el hueso.
- Córtalos en cuadraditos pequeños.
- Mezcla en un bol los aguacates, el atún y los huevos.
- Añade la mayonesa y mezcla bien todos los ingredientes.


Bon appétit!

lunes, 9 de septiembre de 2019

Champiñones guisados en Crock Pot


Hoy os presentamos la primera receta que hemos preparado con nuestra nueva Crock Pot, una olla de cocción lenta que me regalaron hace unos días y de la que estoy enamorada. Toda la comida que preparas en ella (sobretodo guisos, carnes, verduras...) se cocina a baja temperatura para que conserve todas las propiedades del alimento y potencie al máximo su sabor.

Ingredientes para 2 personas:
- 400 gr de champiñones laminados
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo grande
- 50 ml de vino blanco
- 1/2 cucharadita de harina
- 1 cayena
- Aceite de oliva
- Sal 
- Pimienta negra molida

Receta:
-Limpia bien los champiñones.
- Pela la cebolla y el ajo y córtalo en cuadraditos pequeños.
- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, rehógalo junto con la cayena.
- Cuando la cebolla esté transparente, añade la harina y remueve muy bien durante unos minutos hasta que se haya cocinado.
- Vierte el vino blanco y deja que reduzca y se evapore el alcohol.
- Añade los champiñones a la sartén.
- Espolvorea un poco de sal y de pimienta y rehoga todo junto 2 ó 3 minutos.
- Pásalo todo a la Crock Pot y cocina en modo "High" durante 3 horas.


Trucos para cocinillas: 

* Recuerda no levantar la tapa de la Crock Pot hasta que haya finalizado el tiempo de cocción, ya que tarda mucho en volver a calentarse.

* Aunque al principio parezca que no tiene apenas caldo, no pasa nada, porque en la Crock Pot apenas se evapora la salsa, por lo que cuando los champiñones y la cebolla suelten su agua, habrá salsa de sobra.

Bon appétit!

jueves, 5 de septiembre de 2019

Quesadilla de pollo


Hoy os traemos una idea súper fácil para preparar una cena muy rica en tan sólo 10 minutos, ¡y puedes modificar el acompañamiento del pollo para incluir lo que más te guste!

Ingredientes para 2 personas:
- 4 tortillas de trigo integrales
- 2 pechugas de pollo
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 cebolla
- Mezcla de quesos mozzarella y cheddar rallados
- Sal
- Pimienta negra
- Pimentón picante
- Aceite de oliva

Receta:
- Lava los pimientos y córtalos en cuadraditos medianos.
- Pela la cebolla y córtala en cuadraditos pequeños.
- Corta las pechugas de pollo en dados.
- En una sartén con unas gotas de aceite de oliva, rehoga a fuego medio los pimientos y la cebolla hasta que se doren.
- Añade el pollo a la sartén y remueve continuamente hasta que se dore.
- Salpimenta, espolvorea un poco de pimentón picante y mezcla todo bien.
- En otra sartén más pequeña, coloca una tortilla de trigo a fuego lento.
- Nada más colocarla, añade dos cucharadas del pollo con las verduras y un poquito de la mezcla de los quesos.
- Tapa con otra tortilla de trigo y sube el fuego un poco durante unos segundos hasta que la tortilla de abajo se haya dorado un poco y el queso se haya fundido.
- Dale la vuelta con un plato (como si fuera una tortilla de patata) y dora la otra tortilla de trigo.


Bon appétit!

lunes, 2 de septiembre de 2019

Olla de cocción lenta Crock Pot



Hoy os voy a hablar de mi nueva olla Crock Pot, que para los que no conozcáis la marca, se trata de una olla de cocción lenta eléctrica que está empezando a ser conocida en España desde hace unos años. En otros países, como EEUU, lleva muchísimos años en el mercado con grandes éxitos de ventas gracias a la filosofía slow-cooking.

Los beneficios de la cocción lenta con respecto a la tradicional en fuego o vitrocerámica son que potencian muchísimo el sabor, textura y olor de los ingredientes, mantiene todos sus nutrientes y es muy cómoda y práctica. Prepara platos saludables de forma fácil (ya que sólo hay que introducir en la olla los ingredientes y dejar que se cocine sólo) y consume muy poca energía, más o menos lo mismo que encender un interruptor.

Llevo sólo unas semanas con ella, fue un regalo de mi pareja porque le había comentado varias veces que me gustaba mucho y quería una (de hecho, tenía pensado pedírsela a los Reyes Magos😉) y me dio la sorpresa, que me hizo muchísima ilusión


Me ha dado tiempo a probarla varias veces y la verdad es que estoy encantada, la comida sale riquísima, con muchísimo más sabor que en ollas tradicionales y es muy fácil de cocinar en ella, normalmente, sólo hay que poner los ingredientes y dejarlo el tiempo necesario. No hay que estar vigilándolo ni nada, puedes irte a dar una vuelta mientras se hace la comida, porque al cocinarse a una temperatura tan lenta, no se quema.



La mía es de color rojo, súper bonita estéticamente, de 3'5L, que es perfecta para unas 3 personas. Tiene dos niveles de potencia para cocinar (low y high), que debes elegir según la receta que vayas a preparar. También tiene una función para mantener la comida caliente sin que se reseque si ha terminado de prepararse antes de la hora de comer o de cenar o, simplemente, quieres comerlo más tarde, algo que creo que es muy útil para evitar recalentar la comida, ya que se suele resecar y no queda como recién hecha.

Viene con un cuenco en su interior para cocinar (también se puede utilizar en el horno) y la tapa, de vidrio, ambos aptos para lavar en lavavajillas. Además, vienen con tres utensilios incluidos para cocinar (dos cucharas y una espumadera).



Hay también otro modelo de esta olla que, en vez de ser manual como la mía, es digital y cuenta con una pantalla led que permite programar el cocinado y que, una vez terminado, comienza automáticamente con la función para mantener la comida caliente. 

En cuanto a los platos estrella para utilizar esta olla, están sobretodo los de cuchara (cocido, fabada, guisos de carne, de pescado...), carne asada, pulled pork, pollo asado, caldo, cremas y purés, legumbres, postres... Las posibilidades son infinitas para preparar comida sana de una forma fácil y rica. 

Como nos ha gustado tanto esta olla y pensamos preparar muchísimas recetas con ella, hemos creado en el blog un apartado de recetas con Crock Pot e iremos subiendo las que vayamos probando por si tenéis una o pensáis compraros una. 

Bon appétit!