martes, 13 de noviembre de 2018

Sándwich inglés de pepino


La receta de hoy os sonará muchísimo si habéis viajado al Reino Unido, ya que es muy típico degustarlo a la hora del té, aunque a nosotros nos encanta también como tentempié o cena saludable.

Nosotros hemos optado por hacer la receta más típica de allí, aunque seguro que está riquísimo también con algún ingrediente más como aceitunas negras, jamón york, huevo cocido... ¿tú le añadirías algo o lo comerías tal cual?

Ingredientes para 2 sándwiches:
- 4 rebanadas de pan de molde 
- 1 pepino
- Margarina
- Sal

Receta:
- Lava el pepino, pélalo y córtalo en rodajas finas.
- Colócalo en un colador con un poco de sal para que suelte el exceso de agua que tiene.
- Corta los bordes de las rebanadas de pan de molde. (¡Pero no los tires! Puedes guardarlos para otra elaboración como salmorejo o sopa castellana, por ejemplo).
- Unta una fina capa de margarina sobre cada rebanada de pan.
- Coloca las rodajas de pepino sobre toda la superficie de dos de las cuatro rebanadas.
- Cierra los sánwiches y córtalos por la mitad formando dos triángulos.



Bon appétit!

lunes, 12 de noviembre de 2018

Crema de café con chantilly


Hoy os traemos un postre que podéis preparar para ocasiones especiales, ya que tiene un sabor muy ligero y se puede preparar con antelación, así que es perfecto para sorprender a vuestros invitados. ¡Nunca pensarán que es tan fácil de preparar!

Ingredientes para 2 personas:
- 200 ml de nata líquida para montar
- 50 ml de café molido mezcla 50%-50% de Cafés Record
- 50 ml de leche semidesnatada
- 30 gr de azúcar
- 1 lámina de gelatina
- 100 gr de queso crema
- 1 cucharada de azúcar glass
- 2 ml de esencia de vainilla
- Sprinkle de corazones para decorar
- Canela molida

Receta: 
- Enfría en la nevera la nata y el bol donde vayas a montarla para que estén ambos muy fríos.
- En un cuenco, pon en remojo en agua fría la hoja de gelatina durante 10 minutos.
- En un cazo, calienta el café, la leche y el azúcar y remueve hasta que se integren bien los tres ingredientes.
- Escurre la gelatina, añádela al cazo y remueve.
- Añade el queso crema y bate con unas varillas hasta obtener una crema homogénea y sin grumos (si quieres conseguirlo más rápido puedes batirlo con la batidora).
- Déjalo reposar a temperatura ambiente.
- Con ayuda del accesorio de las varillas, monta con la batidora la nata muy  fría.
- Divide la nata en dos partes, reserva una en la nevera.
- Mezcla la otra mitad de la nata con la crema de café, en movimientos envolventes, y repártela en los vasitos donde lo vayas a servir, dejando espacio para el chantilly. 
- Cuando se haya temperado, guárdalo en la nevera hasta que cuaje.
- Justo antes de servir mezcla la nata que habíamos reservado con el azúcar glass y la esencia de vainilla y vuelve a montarla un poco más.
- Coloca el chantilly sobre la crema de café.
- Espolvorea un poco de canela y sprinkles de corazones por encima.



Bon appétit!

jueves, 8 de noviembre de 2018

Tostada vegetal



Hoy os traemos una propuesta vegetal muy sana y rápida de preparar, podéis tomarlo como una cena ligera, como desayuno o merienda, ¡es perfecto a cualquier hora!

Ingredientes para 2 uds:
- 2 rebanadas de pan de molde integral
- 2 lonchas de queso de cabra, vaca y oveja semicurado de Quesos Record
- 1/2 aguacate
- Espinacas frescas
- 2 rodajas de rulo de queso de cabra
- Aceite de oliva

Receta:
- Lava bien las espinacas.
- Pela el aguacate y córtalo en gajos finos.
- Corta el queso de cabra en trozos desiguales.
- Tuesta el pan de molde hasta que se dore.
- Coloca rápidamente una loncha de queso sobre cada rebanada para que se funda un poco el queso sobre el pan.
- Añade una generosa capa de hojas de espinacas.
- Pon encima el aguacate en forma de abanico y por último el queso de cabra.
- Vierte un chorrito de aceite de oliva por encima.



Bon appétit!

miércoles, 7 de noviembre de 2018

Restaurante Delirant


El post de hoy lo vamos a dedicar al restaurante "Delirant" en Madrid, conocido por hacer trampantojos en algunos de sus platos. Los trampantojos, como su propio nombre indica, son trampas para el ojo, es decir, que aparentemente parece un plato pero luego en realidad al probarlo es otro diferente con ingredientes totalmente distintos.



El local está decorado de forma moderna y sencilla y, al final del mismo, hay una zona de biblioteca donde también hay mesas para poder comer en un ambiente muy agradable.

En su carta tienen el listado de platos que sirven pero sin dar pistas de lo que realmente llevan, para que así sea más divertido probarlo (aunque el camarero a la hora de tomar nota te orienta, sobretodo para evitar disgustos si hay algún comensal con alguna alergia o intolerancia).

Nada más tomarnos nota nos trajeron la bebidas y un aperitivo a base de chips de tubérculos y palomitas con especias (en nuestro caso nos tocaron con curry), un entrante original y generoso en cuanto a cantidad del que fuimos picoteando durante toda la cena.

Chips de tubérculos y palomitas con especias

Decidimos pedir todos los entrantes y platos para compartir, así pudimos probar más sabores y platos diferentes. Comenzamos con varios entrantes individuales, de los que las cantidades eran pequeñas, pero nos llamaron más la atención que los que eran para compartir.

Comenzamos con un gnocchi bravo, de gran tamaño comparado con los que estamos acostumbrados a comer y relleno de alioli tostado con soplete y salsa brava. Es decir, una patata brava con forma de gnocchi. Tenía un sabor bastante rico, nos hubiéramos comido unos cuantos más, jajaja.

Gnocchi bravo

Continuamos con una Macdalena, que se trata de una hamburguesa con forma de magdalena. Nos pareció súper original y el sabor riquísimo, muy jugosa, viene acompañada de ketchup para que lo añadas a tu gusto.

Macdalena

Después probamos el churro de rabo de toro, sin duda un básico, nos encantó lo jugosa que estaba la carne y la salsa tenía un sabor muy suave y ligero. En cuanto al trampantojo, nos pareció que tenía forma de puro más que de churro, ¡pero lo importante es que de sabor estaba espectacular!

Churro de rabo de toro

Para finalizar los entrantes pedimos un hot dog cuack kwak, un perrito caliente con carne de pato mezclada con cerveza kwak, también súper bueno, aunque este plato no era ningún trampantojo.

Hot dog cuack kwak

Como plato principal pedimos para compartir un steak & longaniza tartar, ya sabéis que allá donde vamos, si tienen un tartar, es muuuy probable que lo pidamos, jajaja. Estaba rico, aunque para nuestro gusto tenía un toque un poco alto de mostaza, así que tapaba un poco el sabor del resto de ingredientes.

Steak & longaniza tartar

De postre pedimos un par de huevos fritos con patatas, otro trampantojo que simulaba este plato pero que en realidad llevaba yogur (formando la clara del huevo), helado (formando la yema), tiras de piña caramelizadas (como si fueran las patatas fritas) y mermelada de fresa (simulando el ketchup). Muy original, divertido a la vista y rico de sabor.

Un par de huevos fritos con patatas

El trato de los camareros fue muy amable, estuvieron pendientes de que no nos faltara nada, nos guiaron a la hora de pedir y recomendaron los platos estrella del restaurante. Sin duda es una experiencia diferente y divertida para ir e intentar descubrir los ingredientes que realmente llevan los platos.

Bon appétit!

martes, 6 de noviembre de 2018

Tartaleta de queso con nueces, setas y nueces


Hoy os traemos otro delicioso aperitivo perfecto para preparar cuando tengas invitados, ¡o incluso en navidades! Que están a la vuelta de la esquina y siempre viene bien ir cogiendo ideas para sorprender a nuestra familia y amigos.

Ingredientes:
- 10 tartaletas pequeñas
- 50 gr de setas variadas
- 30 gr de queso con nueces de La Comercial Narváez
- 10 nueces
- Aceite de oliva
- Perejil picado

Receta:
- Limpia las setas variadas y córtalas en trozos pequeños.
- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, rehógalas hasta que se doren.
- Parte las nueces en trocitos pequeños con las manos para que queden desiguales.
- Calienta en el microondas durante unos segundos el queso, de forma que esté más blando y se más fácil de mezclar.
- Escurre las setas para retirar el exceso de aceite y mézclalas en un bol con el queso y las nueces.
- Rellena las tartaletas y decora por encima con un poco de perejil picado.


Bon appétit!