martes, 18 de diciembre de 2018

Hamburguesas de salmón con eneldo


Hoy os traemos una receta que hemos aprendido gracias a la escuela de cocina Apetit'oh!, donde hemos asistido un par de veces a sus magníficos cursos prácticos de cocina (pinchad en el nombre para ver el post que hicimos y nuestra experiencia allí). Compartieron con nosotros esta receta de hamburguesas de salmón que hemos modificado un poquito y el resultado no nos puede gustar más, ¡ya se ha convertido en un plato estrella en casa!

Ingredientes para 2 personas:
- 2 colas de salmón sin piel ni espinas
- 1/4 de puerro
- 50 gr de aceitunas verdes
- 1 huevo
- Pan rallado
- Eneldo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva

Receta:
- Lava bien el puerro.
- Tritura el salmón con una picadora junto con el puerro y las aceitunas verdes.
- Mézclalo en un bol grande con el huevo, un poquito de eneldo, sal y pimienta.
- Añade poco a poco pan rallado mientras remueves hasta que puedas manejar bien la mezcla para que no se deshaga.
- Forma las hamburguesas de salmón.
- En una sartén con un chorrito de aceite, fríe las hamburguesas hasta que estén doradas por ambos lados.
- Puedes acompañarlas tal cual con un poco de ensalada, mayonesa o mostaza o comerlas con pan como una hamburguesa tradicional.



Bon appétit!

jueves, 13 de diciembre de 2018

Yogur de caqui con sirope de café


El postre de hoy es muy ligero y se prepara en sólo 3 minutos, es como los yogures que venden envasados con sabores, normalmente melocotón, fresa, kiwi... y nosotros hemos querido hacerlo casero con caquis, que ahora mismo son una fruta de temporada que nos encanta.

Ingredientes para 2 personas:
- 1 caqui pérsimon de La Comercial Narváez
- 2 yogures griegos
- 2 cucharadas de azúcar
- Almendra molida
- Sirope de café Récord (puedes ver la receta aquí)

Receta:
- Lava y pela el caqui y córtalo en trozos.
- Tritúralo en un vaso apto para batidora hasta que quede un puré fino.
- Viértelo sobre los vasitos donde vayas a servirlo.
- Añade un yogur griego en casa vasito.
- En una sartén sin nada de aceite, tuesta a fuego lento la almendra molida hasta que se dore.
- Espolvoréalo sobre el yogur a última hora.
- Añade un poco de sirope de café por encima.



Bon appétit!

miércoles, 12 de diciembre de 2018

Restaurante Volvoreta



Hoy os vamos a contar nuestra experiencia en el restaurante Volvoreta, situado en una de las cuatro torres, en concreto en la del hotel Eurostars Madrid Tower, cerca de Plaza de Castilla.

El restaurante está en la planta 30 de la torre, por lo que tiene unas vistas magníficas de Madrid hacia la zona del hospital de la Paz, Barrio del Pilar y Paseo de la Castellana en sentido norte.







Está decorado de forma moderna, en dos tonos: blanco y negro, muy luminoso y con grandes cristaleras para poder ver las vistas, que son la mayor atracción del restaurante. 






No pedimos menú degustación, sino platos sueltos, y comenzamos con un aperitivo de blinis de patata y foie que nos trajeron y una ración de pulpo a la brasa como entrante. Viene acompañado de crema de pimentón de la Vera, caramelo de chile, velo de patata y polvo de wasabi, estaba muy rico de sabor aunque la ración era un poco escueta. 


Blinis de patata y foie

Pulpo a la brasa

De segundo plato pedimos carne los dos: un solomillo de vaca, remolacha, ajo negro, raíz de cilantro y crema de queso añejo y un lomo bajo de vaca maduro con patata risolada, pimientos asados y salsa chilichurri. Para nuestro gusto, fue lo mejor de la cena, ya que la carne estaba extremadamente tierna y riquísima, si vais tenéis que probarlo.

Solomillo de vaca 

Lomo de vaca baja

De postre nos pedimos arroz con leches, que era el tradicional arroz con leche con una bola de helado de dulce de leche, nata y crujiente de leche. También pedimos milhojas de dulce de leche con almendra y helado de vainilla. Ambos muy ricos también y con mezclas de sabores que nos gustaron mucho.

Arroz con leches

Milhojas de dulce de leche

Cuando nos disponíamos a pedir la cuenta me dieron una sorpresa, ya que habíamos reservado mesa allí con motivo de mi cumpleaños y me trajeron una pequeña tarta de chocolate con frutas y con una velita para soplar. Fue un detalle muy amable por su parte que me gustó mucho y me hizo mucha ilusión.


En resumen, es un restaurante más caro de lo habitual para nosotros, reservamos con la web "el tenedor", ya que teníamos 25€ de descuento. Aún así, la cuenta final (con descuento ya aplicado) fueron 100€, un precio elevado para lo que comimos, ya que en otros restaurantes, comiendo lo mismo, suele ser más barato, pero realmente merece la pena por ver las vistas, y por una vez merece la pena darse un capricho.😊

Bon appétit!

lunes, 10 de diciembre de 2018

¡¡SORTEO DE UNA CESTA GOURMET DE LA COMERCIAL NARVÁEZ!!


Comenzamos la semana con este súper sorteo de una cesta con un montón de productos gourmet de La Comercial Narváez, que ya conocéis porque solemos recurrir a ellos cuando tenemos algún evento, regalo especial o en casa cuando queremos degustar cualquiera de sus riquísimos productos delicatessen. 😉

En este caso, la cesta que sorteamos contiene:
  • Brut Buxas - 750 ml.
  • Queso curado Artequeso - 250 g.
  • Jamón ibérico Montesano - 250 g.
  • Licor de finas hierbas Ordesano - 200 ml.
  • Lote de figuritas de mazapán, fruta escarchada y polvorones Antonio Anaut.
  • Paté de berberecho O Submarino - 85 g.
  • Peladillas de chocolate puro - 150 g.
  • Pimientos rellenos de merluza y gambas Rosara - 250 g.
  • Turrón blando Coloma García Artesanos - 80 g.
  • Turrón de yema Coloma García Artesano - 80 g.

INSTRUCCIONES OBLIGATORIAS PARA PARTICIPAR:

Rellena tus datos en el formulario que encontrarás en este enlace.

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Compartir o retuitear el post donde aparezca el sorteo.

*Si al elegir el ganador se comprueba que no ha cumplido con estos requisitos, se procederá a elegir un nuevo número.

El sorteo estará activo desde hoy, 10 de diciembre, hasta el domingo 23 de diciembre de 2018, el ganador se elegirá al azar el día 24 de diciembre a través de la web https://www.random.org/ y se le comunicará a través del email que haya facilitado en formulario. Se aceptarán participaciones de residentes en toda España mayores de edad. En caso de que el ganador no conteste al email con sus datos en el plazo de una semana, el premio pasará al primer suplente.

¡Mucha suerte a todos! 

miércoles, 5 de diciembre de 2018

Granizado de café con leche condensada


La receta de hoy es muy fácil de preparar, y a pesar del frío que hace en la calle, a nosotros nos sigue apeteciendo un helado o granizado de vez en cuando, ¡que no son sólo para el verano!

Ingredientes para 2 personas:
- 2 vasitos de café de cafés Record
- 1 vasito de leche semidesnatada.
- 3 cucharadas de leche condensada

Receta:
- Prepara el café en tu cafetera habitual.
- Mézclalo con leche a tu gusto.
- Viértelo en un bol o taza y guárdalo en el congelador.
- Cada media hora, rasca con un tenedor sobre la superficie del café para evitar que se congele del todo, y de esta forma se vaya haciendo el granizado.
- Cuando esté en su punto, sírvelo muy frío con una cucharada y media de leche condensada por encima.


Bon appétit!