lunes, 18 de noviembre de 2019

Tortitas de queso fresco

 

El fin de semana pasado nos levantamos con ganas de desayunar tortitas, así que nos pusimos manos a la obra para preparar éstas con queso fresco, que vimos en el blog de Isasaweis y nos encantó la idea.

Ingredientes para 6 uds:
- 250 gr de queso fresco
- 1 huevo
- 2 cucharadas colmadas de harina
- 1 chorrito de leche semidesnatada
- Sal
- Aceite de oliva

Receta:
- Coloca el queso fresco en un vaso apto para la batidora y tritúralo.
- Incorpóralo a un bol grande junto con el huevo, la harina, una pizca de sal y el chorrito de leche.
- Mezcla bien con unas varillas hasta que obtengas una masa uniforme y ligera.
- En una sartén pequeña, vierte unas gotas de aceite de oliva y, cuando esté caliente, pon medio cucharón de la mezcla y cocina a fuego lento hasta que se cuaje.
- Cuando esté dorado, dale la vuelta con una espátula y dora por el otro lado. 


Bon appétit!

jueves, 14 de noviembre de 2019

Welsh Rarebit en Crock Pot


Esta receta es un aperitivo típico del Reino Unido desde hace varios siglos, hay muchas variedades, pero nosotros os traemos la tradicional para que podáis prepararla en casa con una olla lenta (en olla normal también sería muy fácil de hacer, pero habría que estar algo más pendiente).

Ingredientes:
- 200 gr de queso cheddar
- 1'5 cucharadas de mostaza antigua
- 100 ml de cerveza tostada
- Pimienta blanca molida
- Pan

Receta:
- Ralla el queso o córtalo en trocitos muy pequeños.
- Colócalo en la cubeta de la Crock Pot.
- Añade la cerveza, la mostaza y una pizca de pimienta blanca molida.
- Mezcla bien todos los ingredientes.
- Cocina 1h y 30 minutos en ALTA.
- Corta el pan en rebanadas y tuéstalo hasta que se dore. 
- Mezcla bien para que se funda por completo el queso y sirve sobre el pan tostado.



Bon appétit!

lunes, 11 de noviembre de 2019

Las mejores patatas bravas "alternativas" de Madrid

Después de compartir con vosotros el post con el ránking de las 10 mejores patatas bravas de Madrid (puedes ver el post aquí), nos quedamos con las ganas de hacer otro post con las patatas bravas "alternativas" de Madrid, es decir, las más originales o diferentes a las clásicas y que más nos han llamado la atención.

Todas están en las cartas de los restaurantes como "patatas bravas" pero cada una tiene un toque que las diferencia, te contamos a continuación cuáles son:

El jardín de la máquina
Avda. de la Victoria s/n (Estación de cercanías El Barrial - C.C. Pozuelo).
Precio: 9,50€.
Las patatas están hechas al horno y son hojaldradas (buenísimas), lo que le da un toque original, nunca las habíamos comido así. La salsa está rica de sabor pero no pica nada.

El jardín de la máquina

Taberna en Estado Puro
Plaza Cánovas del Castillo nº 4 (Metro Banco de España / Atocha).
Precio: 10,75€.
Estas bravas y todas las tapas de este bar están hechas por Paco Roncero. En concreto las bravas están asadas en vez de fritas (espectaculares) y con la salsa dentro. El único pero que les ponemos es que la cantidad de salsa es muy poquita y predomina más el sabor de la patata que el de la salsa, pero las probamos por separado y estaban muy ricas.

Taberna en Estado Puro

Txirimiri
C/ Ibiza nº 25 (Metro Ibiza)
Precio: 6'50€.
Estas bravas son las más originales y diferentes de todas, de hecho, de bravas como tal tienen poco, ya que su salsa picante está hecha a base de la salsa coreana kimchi. El sabor de la salsa es un poco picante, riquísima, y las patatas están asadas y muy crujientes. Nos gustaron mucho esta versión coreana de las bravas.

Txirimiri

La Maruca
C/ Velázquez nº 54 (Metro Velázquez).
Precio: 9,50€.
Estas bravas están en muchos ránkings de bloggers de la capital, la verdad es que es de las que menos nos gustaron, tiene demasiada cantidad de salsa y le ponen cebolla frita por encima. Bajo nuestro punto de vista no le pega demasiado la cebolla a las bravas, y ésta es la razón principal por la que no nos llegaron a convencer, aunque originales son, la verdad.

La Maruca

Y hasta aquí el post de las patatas bravas "alternativas" de Madrid, esperamos que os haya gustado y, si os animáis a probar algunas de esta lista o del ránking de las clásicas, nos contéis qué os parecen y cuál os gustan más a vosotros.

Bon appétit!

jueves, 7 de noviembre de 2019

Alcachofas al limón


Hoy volvemos con otra receta de temporada, las alcachofas son muy sanas y ligeras, por lo que este plato os viene bien tanto para un primer plato como para una cena ligera.

Ingredientes para 2 personas:
- 4 alcachofas
- 1 limón
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de maizena
- Sal
- Perejil picado
- Agua

Receta:
- Corta el tallo de las alcachofas y quita la primera capa de hojas.
- Frota las alcachofas con medio limón haciendo más hincapié en los extremos y resérvalas en un plato.
- Pela y corta el diente de ajo en cuadraditos muy pequeños.
- Vierte un poco de aceite en una cazuela y pon el ajo para cocinarlo a fuego medio.
- Cuando esté dorado, echa un poco de perejil picado, una cucharada de maizena, el zumo del otro medio limón y una pizca de sal.
- Añade las alcachofas y un poco de agua hasta que las cubra.
- Déjalas cociendo a fuego medio y dáles la vuelta de vez en cuando hasta que estén blandas (puedes comprobarlo pinchándolas con un palillo).



Bon appétit!

martes, 5 de noviembre de 2019

Restaurante Buey Bistró


Hoy os vamos a hablar del restaurante "Buey Bistró", un restaurante situado en el madrileño barrio de Goya, y que pertenece a los mismos dueños de su vecina "La Bistroteca", a tan sólo unos metros de distancia, con la que comparte parte de su carta.

El local es pequeño, no tiene muchas mesas (por lo que te recomendamos reservar con antelación) y está decorado de forma sencilla y acogedora, en tonos neutros y sin muchos adornos.


Fuimos allí por recomendación de un conocido, que nos dijo que la carne estaba buenísima, sobretodo las hamburguesas y los chuletones. Antes de nada, pedimos un par de entrantes: tequeños con salsa rosa y guacamole con totopos caseros.

Guacamole casero

Totopos caseros

Tequeños

El guacamole lo preparan en el momento en la mesa, añadiendo cada ingrediente sobre un cuenco de piedra volcánica, que nos contaron que era antioxidante y ayudaba a que el aguacate mantuviera todas sus propiedades. Había opción de darle un toque de pescado añadiendo anguila ahumada, pero como era la primera vez que lo probábamos, preferimos pedir el clásico. 

Los totopos que acompañan al guacamole también son caseros, muy crujientes, nos gustaron mucho, igual que los tequeños, también caseros, crujientes por fuera y rellenos de queso fundido, ¡riquísimos!

Hamburguesa La Gansa

Hamburguesa New York Cheese

De segundo plato, pedimos dos hamburguesas, la gansa, con 100% carne de vaca rubia gallega, cebolla caramelizada, foie fresco a la plancha sobre mayonesa ahumada y rúcula. La otra hamburguesa que pedimos es la New York Cheese, con chutney de bacon, salsa barbacoa, lechuga y quesos fundidos en raclette que te sirven en la mesa, ¡es toda una delicia!

Ambas, como os comentábamos, están hechas con carne de vaca rubia gallega a la brasa, lo que le aporta muchísimo sabor, y teniendo en cuenta la gran calidad de la carne, al cocinarla se queda muy jugosa, es de las mejores hamburguesas que hemos probado en Madrid sin duda.

Milhoja de nata y crema

De postre pedimos para compartir una milhoja de nata y crema (ambos se notaba que eran caseros), que fue el broche perfecto para una cena de 10, muy recomendable para terminar la cena con un toque dulce.

Bon appétit!