lunes, 14 de octubre de 2019

Pollo asado en Crock Pot


Hoy vamos a preparar un rico pollo asado en nuestra olla de cocción lenta "Crock Pot", que ya sabéis que la tenemos hace poco y no paramos de cocinar con ella. El pollo queda buenísimo, muy suave y tierno, lo único que no queda igual de tostado que en el horno, queda más blanquito, pero el sabor es muchísimo mejor. Nosotros no tenemos horno, pero si tú tienes, puedes terminar el cocinado metiéndolo 5 minutos en el grill para conseguir que se dore más.

Ingredientes:
- 1 pollo entero
- 1 patata grande
- 1 cebolla
- 100 ml de vino blanco
- Sal 
- Pimienta
- Aceite de oliva

Receta:
- Lava la patata y pélala junto con la cebolla.
- Corta la patata en rodajas de medio centímetro aproximadamente.
- Parte la cebolla en juliana.
- Coloca en la olla una base con las rodajas de patata y encima haz otra base de cebolla.
- En un bol pequeño, mezcla un chorrito de aceite de oliva con una pizca de sal y de pimienta.
- Con un pincel de cocina, pinta el pollo con el aceite por ambos lados.
- Coloca el pollo dentro de la olla, con la pechuga hacia arriba.
- Vierte el vino blanco sobre el pollo.
- Cocina durante 6 horas a temperatura alta.



Bon appétit!

jueves, 10 de octubre de 2019

Poké Bowl de salmón



Hoy os traemos la receta de uno de los famosos poké bowls que tan de moda están últimamente. En este caso es de salmón, pero estas ensaladas tan ricas y vistosas son perfectas para ir variando los ingredientes según te apetezca o según tengas en casa.

Ingredientes para 2 personas:
- 60 gr de arroz redondo
- 100 gr de canónigos
- 1/2 mango
- 100 gr de salmón ahumado
- 50 gr de maíz dulce
- 1 lata de edamame
- 8 tomates cherry
- Semillas de sésamo negro
- Salsa de soja
- Aceite de oliva
- Sal

Receta:
- Cuece el arroz en agua hirviendo con un poquito de sal durante el tiempo que recomiende el fabricante.
- Escúrrelo y deja que enfríe a temperatura ambiente.
- Pela el mango y córtalo en dados.
- Escurre el maíz y el edamame.
- Lava los tomates cherry y córtalos en 4 gajos cada uno.
- Corta el salmón ahumado en cuadraditos.
- Coloca el arroz en la base del bowl, después cúbrelo con una base generosa de canónigos.
- Añade el resto de ingredientes amontonándolos por separado: el maíz, el salmón, el mango, el tomate y el edamame.
- Espolvorea las semillas de sésamo por encima.
- Mezcla en un bol aparte un chorrito de aceite y otro de salsa de soja.
- Añádelo al poké bowl.


Bon appétit!

lunes, 7 de octubre de 2019

Restaurante Le Cocó


Hoy os vamos a contar nuestra experiencia en el restaurante "Le Cocó", situado en el céntrico barrio madrileño de Chueca, donde se concentran una gran cantidad de restaurantes y locales de moda de la capital.

Ya conocíamos Le Cocó desde hace años, ya que son muy famosos por sus tartas y en alguna ocasión hemos ido allí a merendar (nos encantan su tarta red velvet y su tarta de zanahoria), pero no habíamos ido a comer nunca todavía.

El local está decorado de forma moderna, en tonos claros, con luces tenues y acogedoras y muchas plantas. El toque original lo ponen las sillas, ya que las tienen de muchos tipos y colores diferentes, así, en una misma mesa, puedes elegir la que más cómoda te parezca.



Nada más llegar, mientras pensábamos qué pedir, nos trajeron como aperitivo el pan y un gran cubo con mantequilla para servirte lo que quisieras, nos sorprendió mucho lo grande que era el cubo, ya que nunca nos habían puesto uno similar en ningún sitio.


Después, nos decidimos a pedir tres platos para compartir, como solemos hacer casi siempre, así podemos probar más ;-)  El primero eran baos de cordero con salsa de yogurt y curry, nos gustaron mucho porque son muy ligeros. La carne estaba muy tierna y la salsa que lo acompañaba estaba muy rica, así como el pan al vapor, ¡que nos encanta!

Baos de cordero con salsa de yogurt y curry

El segundo plato que pedimos fueron estas rabas de Santander con mayonesa cítrica. También nos gustaron mucho porque estaban muy tiernas y el original toque cítrico de la mayonesa hacía que fuera un plato muy fresco.

Rabas de Santander con mayonesa cítrica

Como segundo plato, pedimos este steak tartar, que venía acompañado con rabanitos y salsa de queso azul. Además, incluía patatas fritas y tostas de pan para comerlo con el steak tartar. Ya sabéis que nos gusta mucho este plato y, siempre que tenemos ocasión, nos gusta probarlo allá donde vamos, y la verdad es que nos encantó la combinación de la carne con la salsa de queso azul.

Steak tartar con rabanitos y salsa de queso azul

Por último, compartimos también el postre, como ya habíamos probado anteriormente varias de sus tartas, preferimos pedir su torrija con crema inglesa y helado de leche merengada, y fue todo un acierto, ¡porque estaba buenísima! Las torrijas son también un postre que nos encanta y que solemos pedirlas siempre, y es que nos da mucha rabia que con lo ricas que están, se suelan hacer sólo en época de Semana Santa, así que cuando las vemos en la carta, siempre las pedimos.


En resumen, es un restaurante moderno, para comer platos ricos con toques originales y diferentes. Los empleados nos trataron súper bien en todo momento y fueron muy amables con nosotros durante toda la comida. Os recomendamos ir sin duda, para comer o merendar, os gustará seguro.

Bon appétit!

jueves, 3 de octubre de 2019

MadrEAT


Hoy os vamos a hablar de MadrEAT, un evento de street food que junta un montón de restaurantes y marcas que quieren dar a conocer sus productos y sus locales en diferentes food trucks.

Es una oportunidad única para probar platos de calidad de diferentes estilos: hamburguesas, perritos calientes, comida mexicana, de fusión, croquetas, bagels, cervezas, empanadas, arepas, tequeños, dulces... ¡hay de todo!







Hasta hace un par de años se celebraba una vez al mes en la Plaza de Azca de Madrid (metro Nuevos Ministerios), pero por problemas de licencias y papeleo con la Comunidad de Madrid, tuvieron que suspenderlo hasta ahora, que han vuelto con más fuerza que nunca en la misma ubicación.

Este fin de semana se celebraba la primera edición desde que lo cancelaron, y vinieron un montón de food trucks con platos de lo más variado para hacer las delicias de cualquier foodie😉.








La verdad es que, en esta edición, como era la primera en dos años y, además, hacía muy buen tiempo, estaba bastante llena de gente, por lo que había que hacer cola para pedir los platos, pero después había bastante espacio para poder comer tranquilamente (hay un montón de mesas de madera para comer, muchos bancos e, incluso, en el césped se estaba muy a gusto).

En el centro de la plaza de Azca, justo donde está la fuente con el pequeño anfiteatro, pusieron un escenario donde varios grupos tocaban música en directo para amenizar el evento. También, en uno de los lados de la plaza, han inaugurado hace muy poco un parque infantil donde poder estar con los más pequeños y que se diviertan, así como una cancha de baloncesto y de fútbol para poder jugar y que los más pequeños también estén entretenidos.



Antes de pedir nada, nos dimos un paseo por todas las food trucks para ver qué nos apetecía más, y acabamos probando las croquetas de "Las Cremositas", (que reconozco que tenía ganas de probarlas desde hace un tiempo) y, como su nombre indica muy bien, son muy cremosas y suaves por dentro y crujientes por fuera. Las tienen de un montón de sabores diferentes y sorprendentes, así como las clásicas de jamón o pollo.

Croquetas de "Las Cremositas"

Los precios varían entre 1€ y 2'5€ la unidad, según la variedad que pidas (las clásicas son 1€, las gourmet 1'5€ y las de autor 2'5€. Probamos 4 variedades diferentes, las clásicas de jamón, una de boletus, una de cecina, parmesano y trufa y la última de carrillera ibérica a la mostaza antigua. Nos gustaron mucho todas, las dos que más nos sorprendieron fueron las de autor, por la originalidad de sus ingredientes.

Hamburguesa de toro bravo con salsa brava de "Bravo Gourmet"

Después, fuimos al puesto de "Bravo Gourmet", que pertenecía al restaurante "Coque" del chef Mario Sandoval, donde ofrecían bocadillos de salchichón y de chorizo de toro bravo por 4€, y una hamburguesa de toro bravo con salsa brava por 8€. Probamos la hamburguesa y estaba rica, pero quizás la carne estaba demasiado prensada, la salsa estaba muy rica.

Hamburguesa de toro bravo con salsa brava de "Bravo Gourmet"

Por último, probamos un bagel de pollo crispy en la food truck de "Bagels", muy bueno también y crujiente, acompañado de lechuga, queso crema y tomate. 

Bagel de pollo crispy de "Bagels"

En definitiva, ir a MadrEAT es un plan diferente que puedes hacer con toda la familia y pasar un día muy agradable por allí probando un montón de platos nuevos (pero cuidado, ¡que se te van a antojar todos! jajaja). Si no has podido ir a esta edición o si te gustaría repetir, no te preocupes, desde ahora lo van a repetir cada mes con diferentes food trucks, en concreto, para octubre ya tienen fecha, el tercer fin de semana del mes, ¡así que allí nos veremos!

Bon appétit!

lunes, 30 de septiembre de 2019

Fricandó en Crock Pot


Hoy os traemos esta riquísima receta catalana de carne guisada preparada en nuestra olla Crock Pot. Es muy fácil de preparar, ya que no requiere ninguna elaboración previa, sólo poner todos los ingredientes juntos en la olla y, mientras se cocina, puedes aprovechar ese tiempo para hacer otra cosa.

Ingredientes para 2 personas:
- 600 gr de morcillo
- 400 gr de tomate natural triturado
- 80 gr de concentrado de tomate
- 200 gr de setas variadas
- 1 diente de ajo
- 100 gr de almendras picadas
- 1 cucharadita de roux*
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 100 ml de vino blanco
- 2 hojas de laurel
- Sal
- Pimienta negra molida

Receta:
- Corta el morcillo en dados y salpiméntalo.
- Pela el ajo y córtalo en cuadraditos muy pequeños.
- Pon en tu crock pot el tomate triturado, el tomate concentrado, la cucharada de aceite, el roux, las almendras picadas, el ajo, las hojas de laurel y el vino blanco.
- Añade la carne y las setas variadas.
- Cocina durante 5 horas y media a baja temperatura.
- Comprueba que la carne está tierna y sirve.


*Tips para cocinillas: la roux mezcla de mantequilla y harina a partes iguales y cocinada en sartén hasta que se dore y se forme una masa. Primero se cocina la mantequilla para que se deshaga y después se añade la harina y se mezcla continuamente durante un par de minutos. Sirve para espesar las salsas.

Bon appétit!