jueves, 12 de diciembre de 2019

Pulled Pork en Crock Pot


Hace tiempo compartimos con vosotros la receta para preparar Pulled Pork en olla tradicional, ya que es uno de nuestros rellenos favoritos para bocadillos, y esta vez lo hemos preparado en nuestra Crock Pot, donde se ha cocinado de forma lenta durante 8h, ¡está espectacular!

Ingredientes:
- 1 kg de lomo de cerdo sin hueso en una sola pieza
- 1'5 cucharadas de pimentón dulce
- 1/2 cucharada de pimentón picante
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1/2 cucharada de sal
- 2 cucharadas de mostaza antigua
- 1/2 cucharada de pimienta negra molida
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 5 cucharadas de agua

Receta:
- Pela los ajos y córtalos en cuadraditos muy pequeños.
- En un bol grande, añade el pimentón dulce, el picante, el azúcar moreno, la sal, la mostaza, la pimienta negra molida, los ajos y el aceite.
- Mezcla todo hasta que se integren bien los ingredientes.
- Retira el tejido graso sobrante de la pieza de carne.
- Introduce la carne en el bol y unta bien la pieza con la mezcla de especias hasta que quede cubierta por completo.
- Tapa con film el bol y deja que macere en la nevera unas horas (yo lo dejé una noche entera).
- Coloca la carne dentro de la cubeta de la Crock Pot e introduce también el resto de la mezcla de especias que haya quedado en el bol.
- Vierte las 5 cucharadas de agua en el fondo.
- Pon la tapa y cocina durante 8 horas en BAJA.
- Tras el cocinado, saca la carne de la olla y déjala reposar un rato en una bendeja, estará muy tierna y se podrá desmenuzar fácilmente con ayuda de dos tenedores. 
- Aprovecha el jugo de la carne que ha quedado en la olla para acompañarla a modo de salsa.


Bon appétit!

lunes, 2 de diciembre de 2019

Pollo con cous cous al pesto


Hoy os traemos una receta riquísima para comer de forma original una salsa que, normalmente, solemos comer con pasta, y es que el pesto está rico casi con cualquier alimento. ¡Toma nota!

Ingredientes para 2 personas:
- 2 pechugas de pollo
- 150 gr de cous cous
- 150 gr de caldo de pollo
- Lechuga iceberg
- Salsa pesto con kale de Los Lositos
- Pan rallado
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva

Receta:
- En un cazo, calienta el caldo hasta que rompa a hervir.
- Retíralo del fuego, introduce el cous cous y tapa con un trapo de cocina durante 3 minutos para que repose.
- Pasado este tiempo, remueve con una cuchara para que los granos de cous cous se suelten.
- Mezcla el cous cous con un par de cucharadas del pesto de kale y reserva.
- Salpimenta las pechugas de pollo y pásalas por pan rallado.
- En una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva, fríe las pechugas de pollo hasta que se doren.
- Córtalas en tiras.
- Emplata poniendo una base de lechuga y encima coloca el cous cous con pesto de kale.
- Pon las tiras de pollo encima y un poquito más de pesto de kale por encima.


Bon appétit!

jueves, 28 de noviembre de 2019

Patatas gajo asadas en Crock Pot


Estas patatas son el acompañamiento perfecto para cualquier plato: carne, pescado, pollo, una hamburguesa... ¡quedan riquísimas! Y, como siempre con nuestra Crock Pot, súper fáciles de preparar.

Ingredientes:
- 600 gr de patatas para freír (por ejemplo de la variedad Monalisa).
- 1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de perejil seco
1/2 cucharadita de pimentón picante
1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal
- Pimienta negra
- 3 cucharadas de aceite de oliva

Receta:
- Lava las patatas y pélalas.
- Corta las patatas en gajos de esta forma: cada patata a lo largo por la mitad, a su vez, corta esas dos mitades en dos y, a su vez, cada una en dos. De esta forma tendrás 8 gajos de cada patata.
- En un bol grande, vierte el aceite, el tomillo, el perejil, el pimentón dulce, el picante, una pizca de sal y otra de pimienta negra.
- Mezcla bien y añade los gajos de patatas.
- Remueve bien las patatas para que se impregnen bien de las especias.
- Cubre la cubeta de la Crock Pot con una lámina de papel de horno, de forma que las esquinas sobresalgan de la olla.
- Coloca las patatas dentro, cubre con un paño la olla y pon la tapa encima. (El paño lo ponemos para que absorba la humedad de la cocción y no se peguen las patatas entre sí).
- Cocina durante 3 horas en ALTA con la tapa puesta.
- Mueve de vez en cuando las patatas tirando un poco de las esquinas del papel de horno (sin levantar la tapa).


Bon appétit!

lunes, 25 de noviembre de 2019

Orecchiettes con pesto rosso


Ya sabéis que nos encanta la pasta, y mucho más si se trata de pasta fresca, como es el caso de hoy con estos orecchiettes de Los Lositos, una marca de productos de calidad italianos y franceses. Los hemos preparado con pesto rosso, menos común que el verde pero igual de rico, ¿te animas a probarlos?☺

Ingredientes para 2 personas:
- 250 gr de orecchiettes de Los Lositos
- 12 tomates secos
- 60 ml de aceite de oliva
- 25 gr de piñones
- 1/2 diente de ajo
- 30 gr de queso parmesano
- 2 anchoas
- Pimienta negra molida
- Sal

Receta: 
- En un bol con agua caliente, hidrata los tomates secos durante 30 minutos. 
- En una olla grande con agua hirviendo y una pizca de sal, cuece los orecchiettes durante 16 minutos.
- Mientras, prepara el pesto rosso introduciendo en un vaso apto para batidora: los tomates secos hidratados, el aceite, los piñones, el ajo, las anchoas, el parmesano y un poco de pimienta negra molida.
- Bate bien hasta que se integren todos los ingredientes y se forme una salsa homogénea y espesa.
- Añade un poco de agua de la cocción de la pasta para aligerar la salsa hasta que quede a tu gusto.
- Escurre los orecchiettes y mézclalos con la salsa.
- Sirve inmediatamente.


Bon appétit!

jueves, 21 de noviembre de 2019

Restaurante Miss Sushi


La semana pasada fuimos a cenar a restaurante Miss Sushi, en concreto al de Avenida de Brasil, en Madrid, aunque cuentan con un montón de locales repartidos por muchas provincias de España.

Era la primera vez que íbamos y aprovechamos que teníamos puntos de la web "El tenedor" para canjearlos por 25€ de descuento en el local, algo que debéis tener en cuenta si utilizáis esta app para reservar con o sin ofertas, porque luego el descuento viene genial.

El local está decorado en tonos rosas, morados y grises, muy femenino y bonito, con sillas de diferentes tipos y colores y una luz tenue y agradable.





Cuando fuimos había sólo un par de mesas más ocupadas en el local, así que el personal estuvo muy pendiente de que en todo momento no nos faltara nada, nos trajeron los platos enseguida y su trato fue muy amable.

Cuando trajeron la carta vimos que tenía las imágenes, lista de ingredientes y cantidad de unidades de todos los platos, algo que nos gustó muchísimo, ya que en otros restaurantes, sólo con el nombre, no sabes ni cómo es el plato ni qué lleva, y de este modo, de un primer vistazo puedes elegir qué te apetece.

Pedimos varios platos para compartir para poder probar más, lo primero que nos trajeron fueron las gyozas de carne a la plancha con salsa amakuchi, que solemos pedir casi siempre porque nos encantan las gyozas. Estaban ricas y jugosas.

Gyozas de carne con salsa amakuchi

Después, pedimos (cómo no) las japobravas, que están tempurizadas con alioli de wasabi y salsa japobrava. Por nuestra adicción a las patatas bravas, las pedimos siempre para probarlas, la verdad que tampoco nos convenció demasiado la salsa japobrava, porque no picaba y resultaba un poco dulce, no las pediríamos de nuevo, la verdad.

Japobravas

Uno de nuestros platos favoritos fueron los yakitori de pollo de corral con salsa teriyaki, que eran espectaculares, el pollo estaba muy tierno y la salsa buenísima, sin duda una de nuestras recomendaciones de este local.

Yakitori de pollo de corral con salsa teriyaki

Por último, probamos también un poco de sushi, en este caso dos variedades distintas, las primeras, eran los Oshi sushi, dos nigiris con foie que estaban buenísimos. Los segundos fueron los crispy crab, elaborados con carne de txangurro, langostino en tempura, mayonesa japonesa, espárrago y masago. Muy originales ambos y muy ricos, sí os los recomendamos porque son sabores diferentes a lo que estamos acostumbrados a probar cuando comemos sushi.

Oshi Sushi

Crispy crab

En definitiva, es un restaurante con mucha variedad de sushi (y muy rico) y de platos orientales para todos los gustos, con precios asequibles y muy buen trato del personal.

Bon appétit!