Siempre nos ha gustado la lasaña, es un plato de origen italiano riquísimo que solemos preparar en casa. A menudo aprovechamos para hacerla cuando tenemos varias algo de sobrante de otros platos, ya que juntándolo con verduras está buenísimo. En este caso, la hemos preparado con relleno de boloñesa, que también puedes aprovechar para acompañarlo de pasta, rellenar berenjenas...
Ingredientes para 2 personas:
- 8 placas de lasaña precocidas
- 300 gr de carne picada
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolla
- 3 tomates maduros
- Vino blanco
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Queso rallado
Para la bechamel:
- 25 gr de mantequilla
- 25 gr de harina
- 300 ml de leche
- Sal
Receta:
- Hidrata las placas de lasaña durante 10 minutos en agua fría.
- Pela la cebolla y la zanahoria y córtalas en cuadraditos pequeños.
- Lava los tomates y córtalos en trocitos muy pequeños.
- En una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva, rehoga la cebolla y la zanahoria hasta que estén blandas.
- Añade la carne y rehógala hasta que se dore.
- Ralla los tomates y cuélalos para que quede una salsa sin grumos.
- Incorpora el tomate y mezcla para que se integren bien todos los ingredientes.
- Vierte un chorrito de vino blanco y deja que se cocine unos minutos para que se evapore el alcohol.
- Espolvorea un poco de sal y de pimienta negra y añade el tomate mezcla bien.
- En una sartén mediana, calienta la mantequilla hasta que se funda.
- Añade la harina y remueve continuamente hasta que se dore.
- Vierte poco a poco la leche mientras mezclas para formar la bechamel.
- Cuando hayas añadido toda la leche, espolvorea un poco de sal y sigue removiendo continuamente hasta que se espese la bechamel.
- Monta la lasaña colocando una capa de pasta, otra de la boloñesa y así sucesivamente hasta poner 4 capas, terminando con una de boloñesa.
- Vierte la bechamel por encima.
- Ralla queso y caliéntalo en el microondas 2 minutos a 800W para que se funda.
No hay comentarios:
Publicar un comentario