Hoy os enseñamos a preparar un riquísimo bizcocho de plátano y dulce que leche que preparamos en nuestra Crock Pot durante el confinamiento, como ya sabéis, no tenemos horno, pero nos apetecía muchísimo un bizcocho, así que nos animamos a hacerlo en la olla y el resultado es fantástico.
Ingredientes:
- 60 gr de mantequilla
- 70 gr de azúcar moreno
- 1 huevo batido
- 100 gr de harina
- 1/2 de cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/4 de cucharadita de sal
- 125 gr de plátanos muy maduros
- 30 ml de leche semidesnatada
- 1 cucharada de dulce de leche
Receta:
- Coloca dentro de la cubeta de tu Crock Pot varias tiras de papel de horno para cubrir el interior y que luego no se pegue el bizcocho.
- Precalienta la olla durante 30 minutos en ALTA con la tapa puesta.
- Tamiza la harina y el bicarbonato juntos y reserva en un bol.
- En un bol grande, añade la mantequilla con textura pomada y el azúcar moreno y mezcla bien con unas varillas hasta que se integren por completo.
- Incorpora el huevo batido poco a poco hasta que se mezcle bien.
- Haz puré el plátano maduro aplastándolo con ayuda de un tenedor y añádelo al bol.
- Agrega la harina poco a poco, batiendo continuamente con las varillas para que se integre por completo.
- Vierte la leche y el Dulce de leche y vuelve a mezclar.
- Añade el contenido del bol en la cubeta de la Crock Pot una vez que se haya precalentado, coloca un trapo encima para que absorba la humedad, y pon la tapa encima.
- Cocina durante 2 horas en ALTA.
- Pasado este tiempo, destapa la olla, deja que enfríe por completo y desmolda.
Bon appétit!
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