Hoy os traemos un aperitivo súper fácil de preparar y muy resultón, ya que la mayonesa de albahaca le da un toque original y muy refrescante. ¡Es perfecto para el verano!
Ingredientes:
- 2 tortillas de maíz
- 6 palitos de cangrejo o surimi
- Espinacas frescas
- 1 huevo
- Aceite de girasol
- Albahaca fresca
- Sal
Receta:
- En un vaso apto para batidora, pon el huevo y añade poco el aceite de girasol mientras bates continuamente sin levantar la batidora del fondo hasta que se forme la mayonesa.
- Lava bien la albahaca.
- Añádela a la mayonesa junto con un poco de sal y bate de nuevo para que se triture y se mezclen bien todos los ingredientes. Reserva.
- Corta el surimi en rodajas.
- Lava las espinacas frescas y córtalas en tiras.
- En una sartén grande, calienta las tortillas de maíz hasta que se doren un poco pero sean fáciles de manejar.
- Coloca en un extremo de la tortilla una cucharada de mayonesa de albahaca, un montoncito de espinacas y unas rodajas de surimi.
- Envuelve la tortilla de maíz.
- Para emplatar puedes servirlas enteras o cortarlas en rodajas.
Bon appétit!
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