Chirlas al ajillo

Esta receta se prepara en sólo 5 minutos y es perfecta como entrante cuando tienes invitados o para alguna celebración especial. Normalmente se suele hacer con almejas, pero nosotros lo hemos preparado con unas chirlas que nos sobraron al hacer una paella y el resultado es igual de rico.

Ingredientes:

- 200 gr de chirlas

- 1 diente de ajo grande

- 125 ml de vino blanco

- Aceite de oliva

- Sal

Receta:

- Coloca las chirlas en un cuenco grande con agua, sal y un chorrito de vinagre para que suelten la arena. Nosotros le cambiamos el agua una vez y volvimos a dejarlas hasta que llevaban 1 hora.

- Pela el diente de ajo y córtalo en láminas finas.

- Dóralo ligeramente en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

- Escurre bien las chirlas y añádelas a la sartén junto con el vino blanco.

- Tapa la sartén y deja que se cocine a fuego medio hasta que las chirlas se abran.

- Si hay alguna que no se abre, tírala.

- Remueve bien para que se mezclen todas con el caldo.

- Sirve inmediatamente.

Bon appétit!

¡¡NUEVO SORTEO DE CAFÉS RECORD EN OH DELICATESSEN!!

Hoy os traemos una sorpresa con este súper sorteo de cafés con la marca Quesos y Cafés Record y la tienda de productos gourmet Oh! Delicatessen. Ya sabéis que todos sus productos nos encantan porque son de gran calidad y tienen un sabor inigualable, tanto el café como sus quesos. 

Quesos Record son una marca tradicional que se fundó hace ya más de 100 años, en 1915, que ha sabido renovarse pero manteniendo los métodos tradicionales a la hora de hacer sus productos, y eso se nota al probarlos, ya que mantienen todo su riquísimo sabor pero con una imagen muy moderna.

Oh! Delicatessen es una tienda madrileña situada en pleno barrio de Salamanca que, junto con La Comercial Narváez, forman dos de las tiendas de productos gourmet y delicatessen más importantes de la capital.

Esta vez vamos a sortear con ellos un estupendo lote de cafés como el de la imagen compuesto por 3 paquetes de café Record molido mezcla 50/50, ¡para que podáis tomar el mejor café durante mucho tiempo!

INSTRUCCIONES OBLIGATORIAS PARA PARTICIPAR:

- Rellenar tus datos en el formulario que encontrarás en este enlace.

- Ser fan de nuestro blog, de Quesos Record y de Oh! Delicatessen en cualquiera de estas redes sociales:

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- Compartir o retuitear el post donde aparezca el sorteo.

*Si al elegir el ganador se comprueba que no ha cumplido con estos requisitos, se procederá a elegir un nuevo número.

El sorteo estará activo desde hoy, 26 de noviembre de 2018, hasta el domingo 9 de diciembre de 2018, el ganador se elegirá al azar el día 10 de diciembre a través de la web https://www.random.org/ y se le comunicará a través del email que haya facilitado a través del formulario. 

Se aceptarán participaciones de residentes en toda España. En caso de que el ganador no conteste al email con sus datos en el plazo de una semana, el premio pasará al primer suplente.

¡Muchísima suerte a todos! :-)

*¡Ya tenemos ganadora! La afortunada es Mari Carmen Ibanco Gimeno, de Valencia, con el número 2. ¡Enhorabuena! En breve recibirás un email para que nos envíes tus datos y Quesos y Cafés Record te pueda enviar tu premio. ¡Muchas gracias a todos por participar!

*Debido a que la ganadora no se ha puesto en contacto con nosotros durante una semana tras comunicarle que ha ganado el sorteo, el premio pasa el primer suplente, que en este caso es María Gertrudis Moreno Rodríguez, de Córdoba, con el número 10, ¡enhorabuena! En breve recibirás un email para que nos envíes tus datos y Quesos y Cafés Record te pueda enviar tu premio. 

Mejillones a la marinera con tomate

Nos encantan tomar el aperitivo en familia o con amigos, y los mejillones son siempre un plato estrella que nunca puede faltar. Esta vez los hemos preparado con salsa marinera con tomate, ¡y han triunfado!

Ingredientes:

- 500 gr de mejillones cocidos

- 1/2 pimiento rojo de La Comercial Narváez

- 1 diente de ajo

- 1/2 cebolla

- 1/2 tomate

- 2 cucharadas de tomate frito de La Comercial Narváez

- 80 ml de vino blanco

- 1/2 cucharadita de pimentón dulce

- 100 ml del agua de la cocción de los mejillones

- Aceite de oliva

Receta:

- Lava el pimiento rojo y córtalo en cuadraditos.

- Pela la cebolla y córtala en cuadraditos similares al pimiento.

- En una olla grande vierte un chorrito de aceite de oliva y rehoga a fuego lento el pimiento y la cebolla hasta que se ablanden.

- Lava el tomate y córtalo también en cuadraditos.

- Añádelo al sofrito junto con el pimentón y remueve bien.

- Vierte el vino blanco, el tomate frito y el agua de la cocción de los mejillones.

- Sube el fuego hasta que comience a hervir y añade los mejillones.

- Remueve un poco para que se mezclen los sabores.

Bon appétit!

Arroz con conejo

El arroz es un alimento que nos encanta por su versatilidad, es muy agradecido y puedes combinarlo con cualquier ingrediente, que siempre va a estar rico. Nosotros lo utilizamos en muchísimas ocasiones para hacer recetas de aprovechamiento, en este caso con conejo.

Ingredientes para 2 personas:

- 180 gr de arroz bomba

- 6 tajadas de conejo de La Comercial Narváez

- 50 gramos de habas para paella (garrofó)

- 50 gr de judías verdes

- 400 ml de caldo de ave

- 1 tomate

- Colorante alimentario

- Sal

- Pimienta negra

- Aceite de oliva

Receta:

- Lava y trocea las judías verdes.

- Lava y, en un vaso apto para la batidora, tritura el tomate.

- Calienta en un cazo el caldo y mantenlo caliente (sin que llegue a hervir) durante todo el cocinado.

- En la paellera, vierte un chorrito de aceite de oliva y rehoga el conejo, las judías verdes y las habas.

- Salpimenta y rehoga hasta que se dore todo.

- Incorpora el tomate triturado y sigue rehogando hasta que se evapore.

- Añade el arroz y rehoga todo junto durante 30 segundos.

- Vierte el caldo de ave y una pizca de colorante alimentario y remueve bien.

- Pon el fuego fuerte durante 3 minutos.

- Prueba el caldo para ver si está bien de sal o debes corregirlo.

- Baja el fuego a media potencia durante el resto del cocinado hasta que se evapore el caldo (unos 17 minutos más).

Bon appétit!

Lentejas guisadas al curry

Hoy os traemos una versión más moderna y original de las clásicas lentejas guisadas, que aunque nos encantan, de vez en cuando apetece comerlas de forma diferente. En verano apostamos por las ensaladas, y en invierno de vez en cuando las preparamos con curry como hoy. ¿Tú cómo sueles comerlas?

Ingredientes para 2 personas:

- 150 gr de lentejas

- 3 dientes de ajo

- 1/2 pimiento verde de La Comercial Narváez
- 1/2 pimiento rojo de La Comercial Narváez

- 1 tomate

- 1 zanahoria

- 1/2 cebolla

- 1 patata

- 1 chorrito de aceite de oliva

- 1 pastilla de caldo de verduras

- 1 cucharada de curry

- 1/2 cucharadita de pimentón dulce

- 1 hoja de laurel

Receta:

- Deja en remojo las lentejas la noche anterior.

- Escúrrelas y reserva.

- Lava toda la verdura y pela el ajo, la zanahoria y la patata.

- Corta la zanahoria en rodajas y la patata chascada.

- El resto de la verdura córtala en trozos grandes, no hace falta que sean iguales.

- En la olla, vierte un chorrito de aceite y rehoga el ajo, el pimiento verde, la cebolla, la zanahoria y el tomate.

- Cuando esté todo dorado, añade las lentejas y rehógalas junto con la verdura durante un minuto.

- Vierte agua hasta que cubra las lentejas y añade unos dos centímetros más.

- Añade las patatas y la hoja de laurel.

- Espolvorea la pastilla de caldo, el curry y el pimentón.

- Remueve todo bien y deja cocer hasta que las lentejas estén casi en su punto.

- En ese momento, retira todas las verduras de la olla excepto la patata y la zanahoria, y tritúralas en un vaso apto para la batidora.

- Añade el puré de nuevo a la olla, remueve bien y deja cocer 5 minutos más para que la salsa se espese.

- Retira la hoja de laurel.

Bon appétit!