Bacalao confitado con salsa de mostaza y cebolla

Esta receta de bacalao es muy suave, ideal para los niños a los que les cuesta comer pescado, ¡está buenísima! Como siempre, hemos confiado en la tienda de alimentación del Mercado de Barceló para el bacalao, sus productos son de calidad y a precios muy buenos.

Ingredientes para 2 personas:
- 300 gr de bacalao
- 1/2 cebolla
- 200 ml de nata para cocinar
- 2 cucharadas de mostaza
- Harina
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Perejil picado

Recetas:
- Enharina el bacalao.
- En una sartén echa aceite de oliva (que cubra un dedo aproximadamente del fondo de la sartén) y caliéntalo.
- Fríe a fuego lento el bacalao para que se confite. 
- Cuando esté dorado, resérvalo.
- Pela y corta la cebolla en tiras.
- En la misma sartén, retirando parte del aceite, rehoga la cebolla hasta que esté dorada.
- Vierte la nata, la mostaza y la pimienta y remueve para que se mezcle todo bien.
- Añade el bacalao para que absorba el sabor de la salsa y déjalo a fuego lento unos minutos para que la salsa reduzca.
- Emplata y espolvorea perejil picado por encima.

Bon appétit!