Conejo asado en Crock Pot

 

Como ya sabéis, en casa comemos carne de conejo a menudo, ya que, además de que está buenísima, tiene muy poca grasa, así que es muy beneficiosa para nuestra salud. En esta ocasión, lo hemos preparado asado en la Crock Pot, aunque otras veces lo hemos preparado en olla tradicional al ajillo, al limón, al vino blanco... puedes encontrar todas estas recetas en nuestro blog.

Ingredientes para 2 personas:

- 400 gr de lomos de conejo cortados en trozos

- 1 patata

- 1 chalota

- Sal

- Pimienta negra

- Tomillo seco

- 1 chorrito de vino blanco

- Aceite de oliva

Receta:

- Lava y pela la patata.

- Córtala en rodajas de 1/2 cm la patata.

- Pela la chalota y córtala como la patata.

- Añade una cucharada de aceite en el fondo de la cubeta de la Crock Pot.

- Coloca la patata cubriendo todo el fondo.

- Espolvorea un poco de sal a las patatas.

- Pon encima la chalota.

- Salpimenta los lomos de conejo.

- Añádelos a la cubeta.

- Espolvorea tomillo por encima del conejo.

- Vierte el chorrito de vino blanco.

- Cocina en ALTA durante 2 horas y media.

Bon appétit!

Tortilla de calabaza

 

Hoy os traemos una perfecta receta de aprovechamiento, ya sabéis que somos muy fans de estas recetas para no tirar ningún ingrediente que tenegamos en casa. En esta ocasión, teníamos un poco de calabaza que nos sobró al hacer un risotto, así que con unos pocos más de ingredientes, preparamos en un momento una cena buenísima. ¿Te animas a prepararla?

Ingredientes:

- 250 gr de calabaza limpia (pelada y sin pipas)

- 1 chalota

- 1/4 de puerro

- 3 huevos

- Sal

- Aceite de oliva

Receta:

- Parte la calabaza en rodajas muy finas (puedes hacerlo con un pelapatatas).

- Pela la chalota y el puerro y córtalos en cuadraditos muy pequeños.

- En una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva, rehoga a fuego medio la calabaza, el puerro y la chalota hasta que se doren.

- Espolvorea un poco de sal y mezcla bien.

- Cuando las verduras estén doradas, escúrrelas bien.

- Mézclalas en un bol grande con los huevos batidos y una pizca de sal.

- En otra sartén mediana con unas gotas de aceite, cuaja la tortilla durante 1 minuto en cada lado.

Bon appétit!

Pipas de calabaza tijuana

 

Ya sabéis que nos encantan las recetas de aprovechamiento, y en esta ocasión, hemos preparado esta receta que hemos visto en el perfil de Fabián, de MasterChef, a quien seguimos desde hace tiempo porque le encanta preparar recetas de este tipo, ¡os va a encantar!

Ingredientes:

- Pipas de calabaza

- Pimentón

- Cúrcuma

- Ajo en polvo

- Sal

- Aceite de oliva

Receta:

- Lava bien las pipas de calabaza.

- Hiérvelas durante 5 minutos. (Este paso no es imprescindible, pero las pipas quedarán más suaves).

- Mézclaclas con todas las especias.

- Tuéstalas en una sartén pequeña (sin aceite) a fuego medio hasta que veas que comienzan a hincharse un poco. 

Bon appétit!

Carrilleras al vino tinto en Crock Pot

 

Hoy os traemos una espectacular receta en Crok Pot, de ésas que podéis hacer en ocasiones especiales y que sabéis que nunca fallan. Las carrilleras son un plato que solíamos hacer en olla normal, a fuego lento y estando pendientes de ellas, pero en nuestra olla de cocción lenta salen igua de ricas y es mucho más cómodo. ¡Toma nota!

Ingredientes para 2 personas:

- 4 carrilleras de cerdo

- 2 zanahorias

- 1/2 cebolla

- 1 patata mediana

- 2 dientes de ajo

- 200 ml de vino tinto

- 150 ml de tomate triturado

- 50 ml de caldo de carne

- Aceite de oliva

- Pimienta negra

- Sal

Receta:

- En un cazo, vierte el vino y deja que cueza a fuego medio hasta que reduzca su volumen más o menos a la mitad. Reserva.

- Espolvorea sal y pimienta sobre las carrilleras.

- Dóralas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Reserva.

- Lava, pela y corta las zanahorias, los ajos y la cebolla en cuadraditos.

- Lava, pela y corta las patatas en rodajas y, después, por la mitad.

- Añade en la cubeta de la Crock Pot: la zanahoria, la cebolla, los ajos, el tomate, el caldo de carne y una pizca de sal.

- Coloca encima las patatas y luego las carrilleras.

- Vierte pon encima el vino tinto.

- Cocina en BAJA durante 7 horas.

- Saca las carrilleras y las patatas y resérvalas en un plato.

- Tritura la salsa en un vaso apto para la batidora.

- Emplata la salsa y coloca encima las patatas y las carrilleras.

Bon appétit!

Taramara

Hoy vamos a hablaros del restaurante Taramara, situado en el barrio de Hortaleza de Madrid, en la zona de Campo de las Naciones. Tiene una zona de terraza y un salón en el interior del local, en las que guardan todas las medidas de seguridad necesarias debidas al Covid-19. Nosotros nos quedamos en la zona de la terraza, ya que hacía muy buen día, y disfrutamos de una comida muy agradable.

Al pedir las bebidas nos trajeron también un aperitivo que consistía en unas croquetas de gamba con curry, sobre una cama de espaguetis fritos, que nos encantó, nos pareció un aperitivo muy original que tenía un sabor a curry muy ligero.

Croquetas de gamba con curry

Primero pedimos varios entrantes para compartir: las croquetas cremosas de jamón ibérico, muy ricas y crujientes por fuera y, tal y como indica su nombre, muy cremosas por dentro. También pedimos los tacos mex de cochinita pibil, que os recomendamos sin duda porque estaban espectaculares. Por último, también nos gustó la ensaladilla Latasia, una versión de la ensaladilla rusa con cangrejo, caviar y camarones fritos muy crujientes, también muy recomendable.

Croquetas cremosas de jamón ibérico

Tacos mex de cochinita pibil

Ensaladilla Latasia

Después, como platos principales, pedimos un steak tartar cortado a cuchillo, lo pedimos con nivel medio de picante y estaba buenísimo, es un plato que nos encanta y no nos defraudó.

Steak tartar de solomillo a cuchillo

 

Los chipirones a la plancha con mojo rojo y la tortilla española con callos estaban también muy buenos, el mojo rojo potenciaba el sabor de los chipirones y la tortilla con callos es un clásico que nunca falla, simplemente deliciosos.

Chipirones a la plancha acompañados de mojo rojo

Tortilla española de cuchara con callos

Por último, el que fue para nosotros el plato estrella, es el pollo picantón parrillero, estaba jugosísimo y muy tierno, y la salsa que lo acompaña era espectacular. Sin duda es un plato que os recomendamos 100% y que tenéis que probar sí o sí, ¡os va a encantar!

Pollo picantón parrillero

En definitiva, es un restaurante que hemos probado y todos los platos que probamos estaban muy muy buenos, ¡y nos quedamos con ganas de probar más! El personal fue súper amable con nosotros e hizo que pasáramos una comida muy agradable, por lo que volveremos a ir muy pronto.

Bon appétit!