Ensalada de lentejas, espárragos y vinagreta de mostaza

Nos encantan las legumbres y en verano solemos tomarlas en ensalada, ya que en guiso nos da más pereza porque hace mucho calor, ¿cómo sueles tomarlas tú?

Ingredientes para 2 personas:

- 150 gr de lentejas pardinas al natural de La Comercial Narváez

- 1/2 cebolla

- 4 espárragos frescos de La Comercial Narváez

- 1/2 pepino

- 1/2 tomate

- 15 anacardos tostados

- Pimentón dulce

- Sal

Para la vinagreta de mostaza:

- 1 cucharada de mostaza

- 1 cucharada de agua

- 3 cucharadas de aceite

- 1 cucharadita de miel

Receta:

- Coloca las lentejas en un colador, vierte un poco de agua para retirar el caldo que traen y escúrrelas bien.

- Corta el tallo de los espárragos cortando donde notes que el cuchillo entra fácilmente.

- Con un pelapatatas, pela el espárrago desde debajo de la yema hasta el tallo hasta que notes que está blando.

- Cuécelos en agua hirviendo con un poco de sal durante unos 8 minutos o hasta que queden blandos a tu gusto.

- Retíralos del fuego, déjalos enfriar y córtalos en trozos. (Si te sobran puedes guardarlos en un tupper con agua de cocción en la nevera).

- Prepara la vinagreta mezclando todos los ingredientes y removiendo bien con unas varillas hasta que se emulsionen.

- Pela la cebolla y córtala en cuadraditos muy pequeños.

- Lava, pela y corta el pepino y el tomate en cuadraditos.

- Mezcla en un bol grande las lentejas, la cebolla, los espárragos, el pepino, el tomate y los anacardos.

- Espolvorea un poco de sal y de pimentón y remueve.

- Vierte la vinagreta en el momento de servir.

Bon appétit!

Espárragos con vinagreta de cerezas

Hoy os traemos una original receta para comer espárragos frescos pero acompañados de una riquísima vinagreta a base de frutas, ¡toma nota!

Ingredientes para 2 personas:

- 8 espárragos frescos de La Comercial Narváez
- 10 cerezas de La Comercial Narváez
- 1/2 aguacate
- Zumo de limón
- 1/2 melocotón
- 4 rodajas de queso de cabra
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de Módena
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de miel

Receta:
- Corta el tallo de los espárragos.
- Pela los espárragos con un pelapatatas desde la yema hasta el tallo.
- Cuécelos en abundante agua hirviendo con una pizca de sal durante unos 8 minutos aproximadamente.
- Escúrrelos y deja que se enfríen a temperatura ambiente.
- Pela el aguacate y córtalo en cuadraditos.
- Vierte el zumo de limón encima para evitar que el aguacate se oxide.
- Pela el melocotón y córtalo en cuadraditos del un tamaño parecido al aguacate.
- Deshuesa las cerezas y córtalas en trocitos.
- Corta del mismo modo el queso de cabra, con la piel incluida.
- Coloca todos los ingredientes en un bol grande.
- Prepara la vinagreta mezclando bien el aceite, los dos vinagres y la miel.
- Mézclalo con la fruta para que absorban bien el sabor de la vinagreta.
- Viértelo sobre los espárragos en el momento de servir.

Bon appétit!

Petit Suisse de café

Hoy os traemos una receta que nos recuerda a las meriendas de nuestra infancia, y es que, ¿quién no ha merendado alguna vez uno (o dos) petit suisse? En ese momento eran de fresa o plátano, pero hoy hemos querido darle una vuelta y hacerlos de café, ¡y nos encantan!

Ingredientes para 2 personas:

- 200 gr de queso untable

- 100 ml de café molido mezcla Record

- 100 ml de nata para cocinar

- 30 gr de azúcar moreno

- 1/2 hoja de gelatina neutra

- 1 ramita de menta

Receta:

- En un bol pequeño con agua muy fría, hidrata la gelatina durante unos minutos.

- Calienta en un cazo el café (ya hecho) con el azúcar, removiendo continuamente hasta que el azúcar se deshaga.

- Cuando comience a hervir, retíralo del fuego un momento y añade la gelatina bien escurrida.

- Remueve hasta que se funda por completo.

- Vuelve a colocarlo en el fuego y añade la nata y el queso untable.

- Remueve con unas varillas hasta que el queso se funda por completo y se integren bien todos los ingredientes. 

- Si lo prefieres, puedes verter la mezcla en un vaso apto para la batidora y batirlo unos segundos hasta que el queso se deshaga por completo.

- Colócalo en los vasitos donde lo vayas a servir.

- Deja que se enfríe a temperatura ambiente y, después, guárdalos en la nevera hasta que se cuajen por completo.

- Decora con una ramita de menta.

Bon appétit!

Tartar de salmón y cerezas

Hoy os traemos este entrante súper ligero perfecto para el verano, y es que si te gustan los tartares tanto como a nosotros, te garantizamos que no te podrás resistir a éste.

Ingredientes para 2 personas:

- 100 gr de salmón ahumado

- 20 cerezas de La Comercial Narváez

- 1/4 de pepino

- 1/4 de cebolla

- 5 hojas de menta

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta negra molida

Receta:

- Escurre bien el salmón ahumado en un escurridor, ya que suele venir en el envase con algo de líquido, y después, córtalo en cuadraditos.

- Deshuesa las cerezas con ayuda de un cuchillo y córtalas en trozos medianos.

- Lava, pela y corta el pepino y la cebolla en cuadraditos.

- Lava bien las hojas de menta y córtalas en trocitos.

- Mezcla en un bol todos los ingredientes y vierte aceite de oliva por encima.

- Añade un poco de sal y de pimienta negra, remueve y deja que repose para que todos los ingredientes se integren bien.

Bon appétit!

¡¡SORTEO DE UNA CESTA GOURMET DE LA COMERCIAL NARVÁEZ!!

Hoy queremos celebrar con vosotros la llegada del buen tiempo (¡por fin!) con este súper sorteo de una cesta repleta de productos gourmet de La Comercial Narváez, que ya sabéis que son nuestra tienda de confianza para comprar productos delicatessen cuando tenemos algún evento en casa o, simplemente, cuando queremos darnos un capricho. 😉

En este caso, la cesta que sorteamos contiene:

• English Tea Shop - Black Tea Chai - 40 g.
• Jamón de bellota Montesano (Extremadura) - 150 g.
• Lentejas al natural Rosara - 660 g.
• Mermelada Ayanto Higo - 250 g.
• Mermelada Ayanto Cactus - 250 g.
• Paté Chanquete de Bonito de Burela con Piquillo - 96 g.
• Paté Chanquete de Bonito de Burela - 96 g.
• Paté Chanquete de Bonito de Burela con Grelos - 96 g.
• Pimientos cherry rellenos de foie Rosara - 185 g.

INSTRUCCIONES OBLIGATORIAS PARA PARTICIPAR:

- Rellena tus datos en el formulario que encontrarás en este enlace.

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- Compartir o retuitear el post donde aparezca el sorteo.

*Si al elegir el ganador se comprueba que no ha cumplido con estos requisitos, se procederá a elegir un nuevo número.

El sorteo estará activo desde hoy hasta el jueves 28 de junio, el ganador se elegirá al azar el día 29 de junio a través de la web https://www.random.org/ y se le comunicará a través del email que haya facilitado en formulario. Se aceptarán participaciones de residentes en toda España mayores de edad. En caso de que el ganador no conteste al email con sus datos en el plazo de una semana, el premio pasará al primer suplente.

¡Mucha suerte a todos! 

*¡Ya tenemos ganador! La afortunada es Marta Yébenes, de Madrid, con el número 126. ¡Enhorabuena! En breve recibirás un email para que nos envíes tus datos y La Comercial Narváez te pueda enviar tu premio. ¡Muchas gracias a todos por participar!