Arroz con salchichas y alcachofas

Hoy os traemos una original receta de aprovechamiento que hemos preparado con unas salchichas que nos sobraron del fin de semana, así que nos pusimos manos a la obra y nos ha salido un plato riquísimo.

Ingredientes para 2 personas:

- 200 gr de arroz bomba "Santo Tomás" de La Comercial Narváez

- 4 salchichas blancas frescas

- 8 corazones de alcachofa cocidos

- 1 cebolleta

- 1 chorrito de vino blanco

- 650 ml de caldo de pollo

- Sal

- Aceite de oliva

Receta:

- Retira la primera capa de la cebolleta y córtala en cuadraditos pequeños.

- En una sartén grande con aceite de oliva, rehoga la cebolleta a fuego medio hasta que se dore.

- Calienta el caldo de pollo sin que llegue a hervir.

- Corta las salchichas en trozos de unos 2cm aproximadamente.

- Incorpóralas a la sartén junto con la cebolleta y dóralas unos minutos.

- Vierte un chorrito de vino blanco y deja que se cocine hasta que se evapore casi por completo.

- Añade el arroz y rehoga un minuto removiendo continuamente.

- Echa el caldo de pollo caliente a la sartén y cocina a fuego medio-alto hasta que el arroz esté en su punto y el caldo se haya evaporado casi por completo.

- Espolvorea un poco de sal y remueve al principio para que se mezcle bien.

- Cuando el arroz esté hecho, apaga el fuego, deja reposar un par de minutos y sirve inmediatamente.

Bon appétit!