Restaurante Tuk Tuk Asian Street Food

Nos encanta la comida internacional y, entre todas, la asiática es una de nuestras favoritas. Solemos comerla a menudo en restaurantes o preparamos en casa nuestros platos preferidos, por eso llevábamos tiempo queriendo ir a esta cadena de restaurantes de la que tan bien nos habían hablado.

Tuk Tuk Asian Street Food tiene varios restaurantes por España, la mayoría en la Comunidad de Madrid, y en este caso, nosotros nos decidimos por ir al de Barajas. También tienen servicio a domicilio en muchos de ellos a través de diferentes apps como glovo, just eat, deliveroo, uber eats y resto in, para poder pedir cómodamente y comer o cenar en casa sin tener que desplazarte.

El local al que fuimos no era demasiado grande, acogedor y decorado con motivos asiáticos, en colores negros y rojos, con poca luz, simulando los barrios asiáticos más conocidos del mundo.

En su amplia carta prometen "el mejor sabor de Asia sin jetlag", así que nos decidimos a pedir tres platos diferentes para compartir para poder comprobar si era cierto😉

Algo que nos gustó de su carta es que, además de explicar los ingredientes de cada plato, muchos de ellos tienen una fotografía incluida, así que casi todos sus platos te apetecen sólo con verlos. Además, te indican el lugar de Asia donde es típico ese plato y el nivel de picante de cada plato entre 1 y 4.

El primero fueron unos buns (pan cocinado al vapor) rellenos de pulled pork con salsa Hoisin, mayonesa japonesa, hierbabuena, cilantro, albahaca y cebolla roja en escabeche, típicos de Filipinas. Nos gustaron muchísimo, el pan estaba muy jugoso y los ingredientes elegidos para el relleno estaban buenísimos. Muy recomendable pedirlos.

Sexy Sio Bao

El segundo plato que pedimos fueron unos noodles llamados "no lo sé", inspirados en Bangkok con ternera, leche de coco, curry, azúcar de palma, cúrcuma, chilis, cilantro y cacahuetes. Tenían un toque picante medio que nos gustó mucho, mezclado con el frescor del cilantro y la potencia de la salsa y la ternera, nos pareció un plato muy rico. Siempre solemos pedir noodles cuando vamos a un asiático y estos fueron todo un acierto.

No lo sé

Por último, pedimos estas brochetas de pollo de Indonesia, marinadas con cúrcuma, leche de coco y jengibre y servidas con salsa de cacahuete. El pollo estaba muy tierno y la salsa de cacahuete estaba muy buena, pero nos resultó demasiado contundente, y eso que compartimos el plato entre dos personas, pero para cenar nos pareció un poco pesado, así que os recomendamos que si lo pedís, lo hagáis mejor para la comida.

Malaysian Satay

En definitiva, es un restaurante que nos ha gustado, tanto su ambiente como sus platos, y nos quedamos con ganas de probar alguno más, así que probablemente volveremos en un tiempo. Los precios no son elevados, por lo que se puede ir a menudo sin que el bolsillo se resienta demasiado. El personal fue muy amable con nosotros, estuvieron pendientes de que no nos faltara nada y nos aconsejaron sus platos estrella, así como las cervezas asiáticas más famosas que tenían.

Bon appétit!

Salchichas al limón y tomillo

Hoy vamos a cocinar unas salchichas frescas, que ya sabéis que se preparan de forma fácil, rápida, y además son muy baratas. Normalmente solemos prepararlas al vino blanco, pero hoy hemos querido preparar esta otra receta que está igual de rica.

Ingredientes para 2 personas:

- 8 salchichas frescas

- 100 ml de zumo de limón

- 100 ml de agua

- 1/2 cucharadita de maizena

- Tomillo

- Aceite de oliva

Receta:

- En una sartén con un chorrito de aceite, rehoga las salchichas hasta que se doren bien por todas partes.

- Una vez que estén bien fritas, añade el zumo de limón.

- Espolvorea un poco de tomillo, mezcla bien y deja que cueza a fuego medio hasta que evapore la mitad del limón.

- En un vaso, vierte el agua fría y añade la maizena, removiendo bien hasta que se integre.

- Incorpóralo a la sartén y mezcla bien con movimientos oscilantes de la sartén.

- Deja que cueza un par de minutos más.

Bon appétit!

Caldo de pescado

Hoy os vamos a enseñar a preparar un caldo de pescado o fondo, para poder utilizar cuando hagáis una paella de marisco. Es muy fácil de hacer y puedes congelarlo en botes de cristal para utilizarlo más adelante, así que nosotros solemos hacer más cantidad y lo congelamos para ir utilizándolo cuando lo necesitamos. 

Ingredientes:

- 1 cabeza de rape

- 300 gr de morralla

- 5 cangrejos

- 8 cabezas de gambas

- 1 zanahoria

- 2 tomates pera

- 1 cebolla

- 1/2 puerro

- 4 dientes de ajo

- 2 ñoras

- 3 hojas de laurel

- Una pizca de azafrán

- Aceite de oliva

- Sal

Receta: 

- Pela y parte los ajos en trocitos muy pequeños.

- Lava las verduras y pela la cebolla, la zanahoria y el puerro.

- En una olla grande con un chorrito de aceite, añade el ajo picado y rehógalo hasta que se dore a fuego medio.

- Hidrata las ñoras en un bol con agua unos minutos y retira el rabito y las pepitas de dentro.

- Incopora las ñoras a la olla y remueve unos segundos.

- Añade la cebolla también y deja que se dore.

- Después, añade el puerro, el tomate y la zanahoria partidos en trocitos y deja que se rehogue todo junto el sofrito.

- Cuando todas las verduras estén bien rehogadas, añade las cabezas de las gambas, los cangrejos y rehógalo unos minutos más.

- Vierte 4 litros de agua y calienta a fuego alto.

- Espolvorea un poco de sal y el azafrán.

- Deja que hierva media hora y, después, añade la morralla y la cabeza de rape.

- Añade las hojas de laurel.

- Baja la potencia a fuego medio y deja que hierva durante 20-25 minutos.

- Una vez que pase este tiempo, deja reposar el fondo durante 6 horas mínimo para que se potencie su sabor.

- Cuélalo para quitar las verduras y el pescado y guárdalo en botes de cristal.

Bon appétit!

Restaurante Sólo de Croquetas

Hoy os queremos hablaros de un bar que hemos conocido hace poco gracias a que nos encantan las croquetas (y a quién no, ¿verdad?), y es que en cuanto vimos que había un bar dedicado exclusivamente a ellas, no nos lo pensamos dos veces y fuimos a conocerlo.

Se trata de "Solo de croquetas", situado pleno centro de Madrid, en la calle Echegaray nº 5, a pocos metros de la Puerta del Sol. 

El local tiene dos zonas de barra con banquetas altas para poder tomar algo y comer las croquetas que te apetezcan, y en la planta de abajo tiene otra zona con mesas para poder comer tranquilamente. En varias paredes y carteles del local tienen el listado completo de las más de 25 variedades de croquetas que tienen, tanto dulces como saladas, así como veganas (algo que nos parece todo un acierto).

Todas sus croquetas son sin gluten y sus ingredientes de primera calidad, por eso cuentan con un sabor tan intenso. Las más famosas son las de cachopo, un sabor que nunca habíamos oído en una croqueta y por eso nos sorprendió tanto. También tienen de cocido, de rabo de toro, de pulpo a la gallega, de mojo picón, de paella, de sobrasada, de torta del Casar, y algunas dulces como las de arroz con leche, brownie, cheesecake... 

Croquetas de torta del Casar, de carrillera, de jamón y de cachopo

Nosotros probamos cinco variedades: de torta del Casar, de carrillera, las clásicas de jamón, las de cachopo, su sabor estrella, y las de mojo picón. Las que más nos gustaron fueron las de queso, ya que tenía un sabor muy intenso y estaban muy cremosas. 

Las de carrilleras y cachopo nos gustaron, no son las más cremosas que hemos probado pero estaban ricas, igual que las de jamón, que solemos pedir siempre que vamos a cualquier bar o restaurante, ya que es el sabor más habitual y es más fácil comparar. Lo que sí echamos de menos en éstas últimas es algo más de sabor a jamón, ya que se perdían un poco en la bechamel, cosa que no ocurría en las demás, que al tener ingredientes con sabor más intenso, se apreciaba más.

Croqueta de jamón

Croqueta de jamón

Por último, pedimos un par de mojo picón, ya que nos habíamos fijado en ellas en el listado y no queríamos quedarnos con las ganas. Éstas sí tenían un sabor más intenso que las de jamón pero el interior era algo menos cremoso que las otras.

Croquetas de mojo picón

Croqueta de mojo picón

El precio por cada par de croquetas es de 3'90€, es decir, 1'80€ por unidad, un precio que nos parece algo elevado para el sabor final, ya que las hemos probado mejores en otros locales por un precio similar, o incluso algo superior, pero que merece la pena pagar. Están buenas, no lo negamos, pero no son para nosotros un local imprescindible donde comerlas.

Bon appétit!

Pimiento rojo asado en microondas

La receta de hoy es un clásico en nuestra casa, ya que, como sabéis, no tenemos horno, así que adaptamos todas las recetas que podemos para hacerlas en microondas. Hemos querido compartir con vosotros esta receta de pimientos asados porque es facilísima, no mancha nada y los pimientos, una vez cocinados, aguantan perfectamente varios días en la nevera.

Ingredientes:

- 2 pimientos rojos

- Aceite de oliva

Receta:

- Lava bien los pimientos y sécalos con papel absorbente.

- En una fuente apta para microondas (nosotros hemos utilizado una de pyrex), coloca los dos pimientos, uno junto a otro pero sin tocarse.

- Vierte un chorrito de aceite de oliva en un bol pequeño y, con ayuda de un pincel de cocina, pinta ambos pimientos por todos lados. 

- En caso de no tener pincel, unta el aceite en los pimientos con tus manos.

- Colócalos de nuevo en la fuente y cocínalos en el microondas durante 7 minutos a 800W.

- Después, da la vuelta a los pimientos y cocínalos otros 7 minutos a la misma potencia.

- Una vez que los has cocinado por arriba y por abajo, cocínalos 1 minuto más por cada lado.

- Sácalos del microondas y cubre la fuente con papel de aluminio.

- Deja que los pimientos reposen y suden hasta que se enfríen por completo (puedes ver cómo quedan en la foto de debajo).

- Pélalos con cuidado.

Pimiento asado en el microondas sin pelar

Pimiento asado en el microondas pelado

Bon appétit!