Pimiento rojo asado en microondas

La receta de hoy es un clásico en nuestra casa, ya que, como sabéis, no tenemos horno, así que adaptamos todas las recetas que podemos para hacerlas en microondas. Hemos querido compartir con vosotros esta receta de pimientos asados porque es facilísima, no mancha nada y los pimientos, una vez cocinados, aguantan perfectamente varios días en la nevera.

Ingredientes:

- 2 pimientos rojos

- Aceite de oliva

Receta:

- Lava bien los pimientos y sécalos con papel absorbente.

- En una fuente apta para microondas (nosotros hemos utilizado una de pyrex), coloca los dos pimientos, uno junto a otro pero sin tocarse.

- Vierte un chorrito de aceite de oliva en un bol pequeño y, con ayuda de un pincel de cocina, pinta ambos pimientos por todos lados. 

- En caso de no tener pincel, unta el aceite en los pimientos con tus manos.

- Colócalos de nuevo en la fuente y cocínalos en el microondas durante 7 minutos a 800W.

- Después, da la vuelta a los pimientos y cocínalos otros 7 minutos a la misma potencia.

- Una vez que los has cocinado por arriba y por abajo, cocínalos 1 minuto más por cada lado.

- Sácalos del microondas y cubre la fuente con papel de aluminio.

- Deja que los pimientos reposen y suden hasta que se enfríen por completo (puedes ver cómo quedan en la foto de debajo).

- Pélalos con cuidado.

Pimiento asado en el microondas sin pelar

Pimiento asado en el microondas pelado

Bon appétit!