Esta receta está hecha con carne de caza, en concreto filetes de ciervo adobados de Cárnicas Dibe, con quienes ya sabéis que tenemos un concurso de recetas originales con carne de caza hasta el 18 de septiembre.
Os recordamos que los requisitos para participar en el sorteo son ser fans de facebook de ambas páginas:
- Cárnicas Dibe
- Recetas para cocinillas
Además, tenéis que subir la receta de caza en el muro de su página de facebook, ¡la más original ganará un lote de embutidos de caza!
A continuación compartimos la receta de estas brochetas de ciervo con salsa de cerveza y miel, otra de nuestras propuestas como ejemplo para el concurso.
Ingredientes para 6 brochetas:
- 250 gr de filetes adobados de ciervo de Cárnicas Dibe
- 18 tomates cherry
- 1/2 puerro
- Aceite de oliva
- Sal Maldón
- 33 cl de cerveza
- 15 gr de miel
- 7 gr de semillas de sésamo
- 1 chorrito de aceite
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1/2 cucharadita de harina.
- Pimienta negra
Receta:
- En un cazo, vierte la cerveza y caliéntala.
- Cuando comience a hervir, baja el fuego e incorpora la miel, el sésamo, el aceite, la mostaza, el zumo de limón, la pimienta y la harina.
- Remueve todo para que se mezcle bien con ayuda de unas varillas.
- Deja cocer a fuego lento durante 50 minutos para que la salsa reduzca.
- Lava y corta en rodajas el puerro y rehógalo en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorado.
- Rehoga los filetes vuelta y vuelta en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Coloca intercalando en los palos para brochetas los tomates cherry y los filetes de ciervo cortados en trozos.
- Emplata el puerro en los laterales, encima coloca las brochetas y vierte un poco de salsa por encima.
Bon appétit!
Hoy queremos hablaros de una marca de comida precocinada especialista en gastronomía oriental. Se trata de Ta·Tung, una marca que puedes encontrar en supermercados como Opencor, El Corte Inglés, Hipercor, Alcampo, Caprabo...
Hemos podido probar varios de sus productos, lo que más nos ha gustado son los rollitos, que vienen preparados para que sólo tengas que freírlos en una sartén con un poco de aceite.
Los rollitos primavera están riquísimos, rellenos de verduras o de pollo, vienen acompañados de salsa agridulce. También hay rollitos rellenos de espinacas, de bacalao, a la barbacoa... ¡para todos los gustos!
El sushi preparado que tienen es muy original, con diferentes rellenos, el que nosotros probamos era de atún, aceitunas, pimientos... Sólo hay que calentarlo en el microondas durante 1 minuto y después dejar que se temple a temperatura ambiente, además puedes acompañarlo de salsa de soja para potenciar su sabor.
Por último, probamos las gyozas de carne, preparadas para cocinar al vapor, las hicimos en nuestra vaporera de bambú según las indicaciones del fabricante pero tuvimos que dejarlo durante más tiempo, ya que sino quedaban un poco duras. Las mojamos también en salsa de soja, ya que venía en el mismo envase para acompañar.
En definitiva, Ta·tung es una marca que hemos conocido hace poco, pero repetiremos con sus productos, ya que nos encanta la cocina asiática y es una estupenda opción para prepararlo en casa de forma fácil y rápida.
Bon appétit!
Hoy queremos compartir con vosotros un concurso de recetas originales que tenemos en marcha junto con Cárnicas Dibe, una empresa familiar dedicada a la venta de todo tipo de carne, embutidos y elaborados de caza mayor.
Hoy comienza el concurso y su duración es hasta el día 18 de septiembre, los requisitos para participar en el sorteo son ser fans de facebook de ambas páginas:
- Cárnicas Dibe
- Recetas para cocinillas
Además, tenéis que subir una receta de caza en el muro de su página de facebook, ¡la más original ganará un lote de embutidos de caza!
Como ejemplo de receta con carne de caza, nosotros hemos elaborado ésta de filetes de ciervo con salsa madeira.
Ingredientes para 2 personas:
- 250 gr de filetes adobados de ciervo de Cárnicas Dibe
- 80 gr de setas variadas
- 125 ml de vino blanco
- 50 ml de leche
- 1/2 cebolla
- 1/2 diente de ajo
- 2 cucharaditas de mostaza
- 2 cucharadas de caldo o una pastilla de caldo
- 50 ml de leche evaporada
- 1 cucharada de maicena
- Sal
- Pimienta
Receta:
- Rehoga las setas en una sartén con aceite.
- Pela y corta la cebolla en juliana y el ajo en rodajas finas.
- Rehógalo junto con las setas hasta que esté todo blandito.
- Añade los filetes y cocínalos vuelta y vuelta.
- Vierte el vino y déjalo unos minutos para que se evapore el alcohol.
- Añade también la leche, la mostaza, el caldo o la pastilla de caldo, un poco de sal y de pimienta negra y remueve todo bien.
- Vierte la nata y la maicena y remueve de nuevo para que se mezcle todo bien.
- Deja que hierva unos minutos.
Bon appétit!
*La ganadora ha sido Isabel Jiménez con su receta de rabo de toro.
Este original aperitivo está riquísimo, podéis hacerlo también con mini morcilla individuales, para poder preparar las tapas por separado para cada comensal.
Ingredientes para 6 pinchos:
- 1 morcilla de arroz o 6 mini morcillas
- 1 patata mediana
- 3 pimientos del Piquillo
- 1 chorrito de leche
- 1 chorrito de aceite
- 1 diente de ajo pequeño
- Perejil picado
Receta:
- Corta la morcilla en 6 trozos iguales.
- Lava, pela y corta en rodajas muy finas la patata.
- Fríe las patatas vuelta y vuelta de forma que queden blanditas para que luego se puedan doblar sin que se rompan.
- Fríe la morcilla hasta que esté bien hecha.
- Rodea los laterales de la morcilla con las rodajas de patata.
- Coloca en cuencos individuales el canelón de morcilla con la patata.
- En un vaso apto para batidora, tritura los pimientos del Piquillo con la leche, el aceite y el diente de ajo.
- Vierte la salsa alrededor de los canelones de morcilla.
- Espolvorea perejil picado por encima.
Bon appétit!
Hoy queremos agradecer a todos nuestros seguidores vuestro apoyo, ¡y qué mejor forma que regalando una cena!
En esta ocasión es en el Restaurante "La Tape" de Madrid, al que fuimos hace unas semanas (puedes ver el post aquí), y del que quedamos encantados, tanto por el trato recibido por el personal como por los platos y cervezas que pudimos probar, que estaban riquísimos.
Se trata de un restaurante que combina platos de cocina moderna con cervezas artesanales que traen de todas partes del mundo. Te ofrecen asesoramiento para maridar la mejor cerveza con lo que te apetezca comer de su amplia carta.
La cena que sorteamos es este menú maridaje para dos personas en su restaurante de Madrid (C/ San Bernardo 88), sólo tienes que rellenar tus datos en este enlace y recibirás un email con el número que tienes en el sorteo:
http://goo.gl/forms/u6yLWMpxvn
Además debes ser fan de nuestro blog en cualquiera de estas redes sociales y compartir o retuitear el post donde se anuncie el concurso.
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- Instagram
Podrás participar durante todo el mes de septiembre y el ganador se elegirá el día 4 de octubre al azar a través de la web https://www.random.org/ y se le comunicará a través del email que haya facilitado a través del formulario.
¡Mucha suerte a todos!
*Ya tenemos ganador, el número 138 corresponde a Isabel Lozano García, enhorabuena!
