Hoy os traemos una receta riquísima para comer de forma original una salsa que, normalmente, solemos comer con pasta, y es que el pesto está rico casi con cualquier alimento. ¡Toma nota!
Ingredientes para 2 personas:
- 2 pechugas de pollo
- 150 gr de cous cous
- 150 gr de caldo de pollo
- Lechuga iceberg
- Salsa pesto con kale de Los Lositos
- Pan rallado
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
Receta:
- En un cazo, calienta el caldo hasta que rompa a hervir.
- Retíralo del fuego, introduce el cous cous y tapa con un trapo de cocina durante 3 minutos para que repose.
- Pasado este tiempo, remueve con una cuchara para que los granos de cous cous se suelten.
- Mezcla el cous cous con un par de cucharadas del pesto de kale y reserva.
- Salpimenta las pechugas de pollo y pásalas por pan rallado.
- En una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva, fríe las pechugas de pollo hasta que se doren.
- Córtalas en tiras.
- Emplata poniendo una base de lechuga y encima coloca el cous cous con pesto de kale.
- Pon las tiras de pollo encima y un poquito más de pesto de kale por encima.
Bon appétit!
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