La receta de hoy es muy ligera y versátil para presentarla como dip con los bastoncitos de zanahoria, sobre tartaletas o tostas de pan... ¡Os encantará!
Ingredientes:
- 250 gr de champiñones crudos
- 1/2 cebolla
- 1 cucharada de margarina
- 200 ml de caldo de verduras
- 1 chorrito de vino blanco
- 10 granos de comino
- Sal
- Pimienta negra
- 2 zanahorias crudas para los bastoncitos
Receta:
- Pica la cebolla y los champiñones en cuadraditos.
- Añade la cucharada de margarina a una sartén hasta que se derrita.
- Rehoga a fuego medio la cebolla y los champiñones hasta que estén dorados.
- Vierte el caldo vegetal y deja que reduzca hasta que se haya evaporado casi por completo.
- Añade una pizca de sal, de pimienta negra, los granos de comino y el chorrito de vino blanco.
- Cuando el caldo haya reducido por completo, añade la mezcla a un vaso apto para batidora y bate todo bien hasta que quede una mezcla uniforme.
- Déjalo enfriar a temperatura ambiente.
- Lava, pela y corta en bastoncitos la zanahoria para acompañar el paté.
Bon appétit!
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