Arroz con berenjenas y verduras

Hoy os proponemos esta receta de arroz con berenjenas y verduras muy versátil, ya que puedes adaptarla a lo que tengas en la nevera y hacer de ella, una gran receta de aprovechamiento.

Ingredientes para 2 personas:

- 180 gr de Arroz Brazal variedad Guadiamar

- 1 berenjena

- 1/2 cebolla

- 1 tomate

- 50 gr de champiñones

- 100 ml de tomate frito

- 1 pastilla de caldo de verduras

- Pimienta negra

- Vino blanco

- Aceite de oliva

Receta:

- Pela la cebolla y córtala en cuadraditos.

- Lava y corta el tomate en cuadraditos, así como los champiñones.

- Lava, pela la berenjena y córtala también de la misma forma.

- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, rehoga la cebolla, tomate, champiñones y berenjena hasta que estén dorados.

- Añade el arroz y rehoga durante dos minutos más junto con las verduras.

- Vierte un chorrito de vino blanco y deja que se evapore el alcohol mientras se rehoga todo junto.

- Vierte agua y la pastilla de caldo de verduras deshecha.

- Espolvorea también un poco de pimienta negra por encima y remueve.

- Cuando el arroz esté en su punto, emplata en raciones individuales.

Bon appétit!

Tosta de anchoas con aguacate y tomate

Esta tosta es muy sencilla de preparar y con ingredientes que todos tenemos en nuestras neveras, pero resulta muy sabrosa y sana, ¡lo tiene todo! ;-)

Ingredientes para 2 uds:

- 2 rebanadas de pan de molde

- 6 anchoas del Cantábrico en aceite de Conservas Serrats

- 1 aguacate

- 1/2 tomate

- 1/4 de cebolla

Receta:

- Tuesta el pan de molde hasta que esté dorado.

- Parte por la mitad el aguacate y extrae la pulpa.

- Córtala en varios trozos y aplástalos con un tenedor.

- Lava y corta el tomate en cuadraditos.

- Pela y corta la cebolla en juliana.

- Extiende el aguacate sobre el pan, encima los dados de tomate y un poco de cebolla.

- Coloca 3 anchoas sobre cada tosta.

Bon appétit!

Tarta de polvitos uruguayos

Hoy le dedicamos esta receta a los más golosos de la casa, con una tarta de origen canario que conocimos hace poco y que se ha convertido en nuestra favorita, así que no pudimos evitar hacerla en casa nada más volver ;-)

Ingredientes para 2 personas:

-  80 gr de galletas 

- 20 gr de margarina

- 2 cucharadas de dulce de leche

- 4 cucharadas de leche semidesnatada

- 100 ml de nata criolla de Antojos Araguaney

- 6 suspiros (merengues de origen canario)

Receta:

- Tritura las galletas con una picadora hasta hacerlas prácticamente polvo.

- Calienta la margarina en el microondas hasta que se haga líquida.

- Coloca un poco de papel de horno en un plato y sobre él un molde metálico redondo.

- Mezcla bien la margarina con las galletas y colócalas en la base del molde de metal.

- Monta la nata muy fría mezclada con 3 cucharadas de leche con ayuda de la batidora y el accesorio de las varillas. Reserva en la nevera.

- Mezcla en un bol el dulce de leche con la cucharada restante de leche para que la textura sea un poco más cremosa.

- Coloca el dulce de leche sobre la base de las galletas.

- Pon encima la nata montada.

- Deja que se enfríe en la nevera durante unas horas hasta que se endurezca un poco la textura de la nata.

- Deshaz con las manos los suspiros hasta que sean polvo mezclado con trocitos muy pequeños.

- Cuando esté en su punto la tarta, espolvorea por encima los suspiros, desmolda y sirve bien fría.

Bon appétit!

Paté de sardinas

Con el buen tiempo apetece mucho cenar ligero o de picoteo y este paté es perfecto para ello. ¡Toma nota!

Ingredientes:

- 1 lata de sardinillas de Conservas Serrats

- 2 cucharadas de queso crema

- 1/8 de cebolla

- Zumo de limón

- Sal

- Pimienta negra

- Perejil picado

Receta:

- Escurre las sardinas e introdúcelas en un bol (como son muy pequeñas, no hace falta retirarles la espina central, pero si son más grandes, debes quitársela).

- Pela la cebolla y córtala en varios trozos.

- Añádale al bol junto con el queso crema, un chorrito de zumo de limón y una pizca de sal y de pimienta negra.

- Bate todo bien con la batidora hasta que se forme una pasta homogénea.

- Espolvorea un poco de perejil picado por encima.

Bon appétit!

Sushi de bonito

Ya sabéis que uno de nuestros puntos débiles es la comida internacional, y nos encanta experimentar y variarla para probar sabores nuevos. Ésta vez os proponemos este sushi de bonito que se prepara mucho más rápido que el tradicional, ya que nos ahorramos el paso de cocer el arroz.

Ingredientes:

- 2 hojas de alga nori

- 1 lata de bonito del norte en escabeche de Conservas Serrats 

- 1/4 de pepino

- 3 palitos de cangrejo

- 1/4 de aguacate

- Salsa de soja

Receta:

- Escurre el bonito del norte, desmígalo y reserva.

- Pela el pepino y córtalo en juliana.

- Desenvuelve los palitos de cangrejo y córtalo también en juliana.

- Pela el aguacate y córtalo en tiras finas.

- Extiende una hoja de alga nori sobre un mantel de bambú.

- Coloca una capa de bonito sobre uno de los extremos, dejando un poco de espacio al principio para poder enrollarlo luego.

- Pon encima del bonito un poco de pepino, de palitos de cangrejo y de aguacate.

- Comienza a enrollarlo, despacio y presionando bien para que quede bien prieto.

- Humedece el alga con un poco de agua al final del rollito para que se pegue bien y no se abra.

- Córtalo en rodajas de 1 cm aproximadamente. 

- Sírvelo acompañado de salsa de soja.

Bon appétit!