Esta ensalada tiene una gran combinación de sabores y texturas: dulce, salado, cítrico, crujiente... Seguro que te sorprende cuando la pruebes por sus ingredientes tan dispares pero que tan bien combinan.
Ingredientes para 2 personas:
- Lechuga
- 1 aguacate de La Comercial Narváez
- 1/2 granada
- 1 mandarina
- Pipas peladas de girasol
- Semillas de sésamo negras
- 1/2 limón
- Aceite de oliva
Receta:
- Lava bien la lechuga y córtala en trozos.
- Pela la mandarina y divídela en gajos.
- Con cuidado quita la piel que envuelve cada gajo (no es un paso imprescindible, pero queda mucho más vistoso en cuanto a presentación).
- Corta cada gajo de la mandarina en dos.
- Extrae los granos de la granada.
- Corta por la mitad el aguacate y extrae la pulpa con ayuda de un cuchillo y una cuchara (repasa el borde con un cuchillo y luego extrae la pulpa sacándola con una cuchara).
- Parte la pulpa en cuadraditos y rocía por encima el zumo de limón para que no se oxide.
- En un bol coloca la lechuga, la mandarina, el aguacate y la granada.
- Espolvorea por encima las pipas peladas y las semillas de sésamo negras.
- Vierte aceite de oliva por encima para aliñar la ensalada.
Bon appétit!
