Alcachofas al limón

Hoy volvemos con otra receta de temporada, las alcachofas son muy sanas y ligeras, por lo que este plato os viene bien tanto para un primer plato como para una cena ligera.

Ingredientes para 2 personas:

- 4 alcachofas

- 1 limón

- 1 diente de ajo

- 1 cucharada de maizena

- Sal

- Perejil picado

- Agua

Receta:

- Corta el tallo de las alcachofas y quita la primera capa de hojas.

- Frota las alcachofas con medio limón haciendo más hincapié en los extremos y resérvalas en un plato.

- Pela y corta el diente de ajo en cuadraditos muy pequeños.

- Vierte un poco de aceite en una cazuela y pon el ajo para cocinarlo a fuego medio.

- Cuando esté dorado, echa un poco de perejil picado, una cucharada de maizena, el zumo del otro medio limón y una pizca de sal.

- Añade las alcachofas y un poco de agua hasta que las cubra.

- Déjalas cociendo a fuego medio y dáles la vuelta de vez en cuando hasta que estén blandas (puedes comprobarlo pinchándolas con un palillo).

Bon appétit!