Hoy os presentamos esta facilísima receta que resulta espectacular, tanto por su presentación como por su sabor. Y más contando con la presa ibérica de primera calidad que compramos en Happig (puedes ver el post que hicimos sobre la tienda aquí). ¡Es irresistible!
Ingredientes para 2 personas:
- 400 gr de presa ibérica premium de Happig
- 40 gr de cebolla morada
- 40 gr de alcaparras
- 1 cucharada de mostaza antigua
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
Receta:
- Pela y corta la cebolla en trocitos muy pequeños.
- Añádelo a un bol junto con las alcaparras cortadas en trozos pequeños también, el zumo de limón, la mostaza antigua, la salsa de soja y el aceite de oliva. Mezclamos todo bien.
- Corta la carne a cuchillo en cuadraditos pequeños y mézclalo con el aliño.
- Mientras, en otro bol pequeño, mezcla la mayonesa con la mostaza de Dijon para hacer la mayonesa de mostaza.
- Emplata utilizando un aro metálico para darle la forma redondeada y decora el plato con un poco de la mayonesa de mostaza, así como encima del tartar.
Bon appétit!
Hoy os proponemos dos recetas diferentes con las tortas de aceite con naranja de La Gourmeta, ambas propuestas son dulces y os van a encantar.
Ingredientes y receta de torta de naranja con queso brie y mermelada de naranja amarga:
- 4 tortas de naranja
- 12 rodajas de queso brie
- 12 cucharaditas de mermelada de naranja amarga
Corta 12 rodajas de queso brie y coloca 3 sobre cada torta de naranja.
Introduce las tortas en el microondas durante 45 segundos para que el queso brie se deshaga un poco.
Coloca una cucharadita de mermelada de naranja amarga sobre cada rodaja de queso brie.
El amargor de la mermelada contrasta con el dulce de la torta, que lleva azúcar por encima. ¡Una delicia!
Ingredientes y receta de torta de naranja con pollo, salsa de soja y pan de higo con almendras
- 4 tortas de naranja
- 1 pechuga de pollo
- 1/2 zanahoria
- 1/4 de cebolla
- Pan de dátiles con almendras de La Gourmeta
- Salsa de soja
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
Limpia la pechuga de pollo y córtala en dados.
En un bol, deja macerar durante 2 horas la pechuga de pollo con salsa de soja.
Remueve de vez en cuando para que toda la pechuga se macere por igual.
Lava, pela y corta en rodajas finas la zanahoria.
Pela la cebolla y córtala en juliana.
En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehoga la zanahoria y la cebolla hasta que estén doradas.
Cuando estén prácticamente hechas, añade el pollo sin escurrir y remueve.
Espolvorea un poco de pimienta negra por encima y añade el resto de salsa de soja que había estado macerando con el pollo.
Deja que se reduzca la salsa durante unos minutos.
Coloca el pollo con salsa de soja sobre cada una de las tortas de naranja y añade el pan de dátiles cortado en trocitos por encima.
Bon appétit!
Hoy os queremos sorprender con una receta muy típica de varias provincias de nuestro país, seguro que todos la habéis probado alguna vez, así que es hora de ponerse manos a la obra y prepararla en casa, ¡que es muy sencilla!
Ingredientes para 2 personas:
- 2 patatas grandes
- 1 paquete de Torreznos de Soria
- 1 hoja de laurel
- Sal
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
Recetas:
- En una olla, pon a cocer las patatas con abundante agua, una pizca de sal y una hoja de laurel hasta que estén blanditas. Reserva el agua (el laurel no).
- Pela las patatas y aplástalas con un tenedor para formar el puré.
- Corta los torreznos en trozos (cada tira en 5-6 partes).
- Pela y corta en láminas los ajos.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehógalos a fuego medio hasta que estén dorados.
- Retira la sartén un momento del fuego y añade el pimentón mientras remueves continuamente para que no se pegue.
-Añade un poco de agua de la cocción de las patatas para refrescar el pimentón.
- Vuelve a poner la sartén al fuego y ponlo a hervir durante un minuto.
- Vierte este aceite con el pimentón y el ajo sobre las patatas y remueve bien.
- Debe quedar con textura de puré, si quedan secas puedes añadir un poco más de agua de la cocción de las patatas a la sartén para aprovechar el pimentón que ha quedado, hervir otro minuto y añadirlo a las patatas hasta obtener la textura deseada.
En otra sartén con un poco de aceite de oliva, fríe los torreznos a fuego lento por la parte de la piel hasta que salgan las burbujas y, después, a fuego más alto, fríelos por cada lado para que queden crujientes.
- Cuando estén listos, colócalos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite y después añádelos al puré.
Bon appétit!
Hoy os proponemos la receta de este bocadillo gourmet de tortilla de patata con gulas, gambas, rúcula y alioli de ajo negro, ¡una combinación perfecta!
Ingredientes para 2 bocadillos:
- 1/2 barra de pan rústica
- 1 tortilla de patatas fresca selección de Fuentetaja
- 6 cucharadas de alioli de ajo negro
- 100 gr de gulas
- 12 gambas
- Rúcula
- Aceite de oliva
Receta:
- Corta el pan en dos trozos y ábrelo por la mitad
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehoga a fuego medio las gulas y las gambas durante unos minutos.
- Pincha con un cuchillo la parte superior del envase de la tortilla y cocínala en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia.
- Destápala y córtala por la mitad.
- En la parte inferior del pan, extiende el alioli de ajo negro.
- Pon la tortilla de patatas encima y recorta los extremos para que tenga la misma forma que el pan.
- Coloca unas hojas de rúcula sobre la tortilla.
- Añade unas pocas gulas y gambas encima.
Bon appétit!
Esta receta es muchísimo más sencilla de lo que pueda parecer de primeras y os aseguro que el resultado es espectacular. Si la tomamos con los bombones semicongelados, se pueden partir fácilmente con ayuda de una cuchara y, si lo conservamos en la nevera, podemos untarlo en pan tostado. ¡Riquísimo de ambas formas!
Ingredientes para 2 personas:
- 200 gr de queso manchego
- 200 ml de nata para cocinar
- Pimienta negra
- Confitura de pimiento picante de Panadería San Bartolomé
Receta:
- Ralla el queso manchego con ayuda de un rallador.
- En un cazo, vierte la nata para cocinar y el queso rallado y caliéntalo a fuego lento hasta que el queso se deshaga.
- Remueve para que se mezcle bien con la nata y se forme una crema uniforme.
- Viértelo sobre un molde de silicona con la forma que quieras y déjalo templar a temperatura ambiente.
- Después introdúcelo en el congelador durante 4 horas aproximadamente.
- Si quieres servirlo a modo de bombón sácalo unos minutos antes de servir, si prefieres que su textura sea untable, sácalo del congelador pasadas las 4 horas y resérvalo en la nevera.
- Vierte por encima la confitura de pimiento picante.
Bon appétit!
