La receta de hoy es una excelente combinación de la sobrasada con el sabor dulce de la miel, ¡el resultado es riquísimo!
Ingredientes para 2 personas:
- 1 berenjena
- 100 gr de sobrasada de Mallorca
- 1 cucharada de miel
- Harina
- Sal
- Aceite de oliva
Receta:
- Pela la sobrasada y rehógala en una sartén ocn un poco de aceite de oliva hasta que la carne comience a separarse. Escurre la grasa y añade la miel.
- Lava la berenjena y córtala en rodajas.
- Espolvorea un poco de sal y deja que se escurra bien durante 10 minutos.
- Rebózalas en harina y fríelas en una sartén con aceite de oliva bien caliente hasta que estén doradas.
- Ponlas en un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- Coloca en el plato una rodaja de berenjena, una cucharada de sobrasada, otra rodaja de berenjena, otra cucharada de sobrasada y, por último, otra rodaja de berenjena.
- Vierte un hilo de miel por encima y otro por el plato para decorar.
Bon appétit!
Hoy preparamos esta ligera receta de la famosísima ensalada caprese italiana, pero con el añadido de unos taquitos de pan mediterráneo hecho a base de higo, dátil, ciruela, almendra, nuez, canela y un toque de anís. ¡La combinación está riquísima!
Ingredientes para 2 personas:
- 2 tomates
- 2 bolas de mozzarella
- Albahaca fresca
- Aceite de oliva
- Pan mediterráneo de La Gourmeta
Receta:
- Lava los tomates y córtalos en rodajas de 1/2 cm aproximadamente.
- Corta por la mitad cada rodaja.
- Corta las bolas de mozzarella en rodajas del mismo grosor que los tomates.
- Lava las hojas de albahaca.
- Emplata intercalando un trozo de tomate, otro de mozzarella y una hoja de albahaca.
- Corta el pan mediterráneo en cuadraditos y colócalo para decorar.
- Vierte un chorrito de aceite de oliva sobre la ensalada.
Bon appétit!
Nos encanta picotear y la receta de hoy es rapidísima de hacer y está riquísima, además puedes personalizarla con el relleno que más te guste. En este caso, nosotros lo hemos hecho con paté artesano con alioli de Patés de Mallorca.
Ingredientes para 16 palmeritas:
- 1 lámina de hojaldre
- 1 lata de paté con alioli
- 1 huevo
Receta:
- Calienta el horno a 180º con el calor por arriba y por abajo.
- Estira la lámina de hojaldre (nosotros hemos comprado una rectangular).
- Extiende una capa fina de paté por toda la lámina hasta que quede bien cubierta.
- Comienza a enrollar los laterales de la lámina de hojaldre a la vez de forma que des las mismas vueltas con cada extremo hasta que se junten en el centro.
- Corta con un cuchillo el hojaldre para formar las palmeras (de 1 cm de grosor aproximadamente).
- Coloca en la bandeja del horno un papel para hornear y comienza a colocar las palmeritas dejando un poco de espacio entre unas y otras.
- Bate el huevo en un bol y, con ayuda de un pincel, comienza a pincelar las palmeritas con el huevo para que al hornearse queden brillantes.
- Hornea a 180º durante 25 minutos hasta que estén doradas.
Bon appétit!
Hoy preparamos esta original receta de filetes rusos, servida con una salsa de pistachos que encantará a grandes y pequeños.
Ingredientes para 2 personas:
- 400 gr de carne picada
- 1/2 cuña de queso curado de vaca, cabra y oveja de Quesos Record
- 1 rebanada de pan de molde
- 2 cucharadas de leche
- Ajo en polvo
- Sal
- 1 huevo
- 150 gr de pistachos
- 150 ml de nata para cocinar
- Sal
- Pimienta negra
Receta:
- En un bol grande introduce la carne.
- En un plato moja el pan en la leche, córtalo en trocitos y mézclalo a la carne.
- Añade un poco de ajo en polvo, de sal y el huevo.
- Mezcla todo bien.
- Pica los pistachos con una picadora o batidora hasta que se formen trozos pequeños.
- Añade la mitad de los pistachos a la carne. El resto resérvalos.
- Corta el queso en dados muy pequeños y añádelo a la carne.
- Mezcla todo bien y comienza a formar los filetes rusos.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, fríelos a fuego medio para que se deshaga el queso por dentro hasta que estén dorados.
- En un cazo, vierte la nata, espolvorea un poco de sal, de pimienta negra y el resto de los pistachos que habíamos reservado y caliéntalo hasta que la salsa espese un poco.
- Sirve los filetes rusos con queso y la salsa por encima.
Bon appétit!
Hoy hemos versionado esta receta típica de Perú, que normalmente se hace con pescado blanco (lenguado, mero, merluza...), adaptando algunos ingredientes a los que solemos tener en casa.
Ingredientes para 2 personas:
- 300 gr de salmón fresco Froyas
- 1/4 de pimiento rojo
- 1/4 de pimiento verde
- 1/4 de pimiento amarillo
- 1/2 cebolla morada
- 1'5 limones
- 1/2 naranja
- 1 pizca de sal
- 8 ramitas de cilantro fresco
Receta:
- Corta el salmón en cuadrados grandes, de 1'5 cm x 1'5 cm aproximadamente.
- Lava y corta los pimientos en cuadraditos pequeños y la cebolla en juliana.
- Pica el cilantro en trozos pequeños.
- Exprime el zumo de la naranja y de los limones y cuélalo para evitar la pulpa.
- En un bol grande, mezcla todos los ingredientes y remueve para que el salmón absorba el sabor de todo.
- Deja reposar en la nevera durante una hora y remueve de vez en cuando.
Bon appétit!
