Pastela marroquí

Nos encanta la cocina internacional y la marroquí es una de nuestras favoritas. Nos encantan las especias, la mezcla de dulce y salado, los sabores tan diferentes...

Ingredientes:

- 2 láminas de pasta brik

- 150 gr de cordero de La Comercial Narváez

- 1/2 cebolla

- 1 puñado de pasas

- 1 cucharada de miel

- 1 puñado de almendras y anacardos (un puñado en total)

- 1 cucharada de ras-el-hanout

- 1 chorrito de aceite de oliva

- Canela

- Azúcar glass

Receta:

- Limpia el cordero retirando las partes blancas de grasa y córtalo en cuadraditos pequeños.

- Rehógalo en una sartén con aceite de oliva hasta que se dore.

- Pela la cebolla y córtala en tiras finas.

- En otra sartén, rehoga las almendras y anacardos con unas gotas de aceite hasta que se doren.

- Tritúralas con una picadora hasta que se queden en trocitos pequeños, sin que lleguen a tener textura de polvo.

- En la misma sartén donde has cocinado los frutos secos, sofríe la cebolla hasta que esté blanda.

- Añade el cordero, la miel y el ras-el-hanout.

- Remueve todo bien y añade las pasas.

- Engrasa con unas gotas de aceite las láminas de pasta brik y coloca en el centro el relleno del cordero.

- Cubre con una capa de anacardos y almendras picados.

- Cierra la lámina de pasta brik haciendo pliegues para formar un paquete.

- Dale la vuelta y colócalo con los pliegues hacia abajo sobre la otra lámina y cierra de la misma forma. 

- Hornea a 200º unos 15 minutos hasta que la pasta brik esté crujiente, puedes dorarlo más o menos a tu gusto, pero sin que lleguen a quemarse.

- Deja que se temple un poco y espolvorea azúcar glass y luego canela por encima para decorar.

Bon appétit!

Tarta cremosa de café

Hoy teníamos antojo de algo dulce y la verdad que este tipo de tartas cremosas nos encantan, ya que resultan muy ligeras, ¡aunque también adictivas! 😊

Ingredientes:

- 200 ml de nata para montar

- 80 gr de azúcar glass

- 1 sobre de gelatina neutra

- 100 ml de café de Cafés Record

- 10 galletas

- 1 cucharada de margarina

Receta:

- Guarda la nata en la nevera para que esté muy fría.

- Tritura las galletas con una picadora hasta que se hagan trozos muy pequeños.

- Calienta la margarina unos segundos en el microondas hasta que se deshaga y mézclala con las galletas trituradas.

- Forma la base de la tarta colocándola dentro de un molde (nosotros hemos utilizado un aro metálico para emplatar).

- Deja que se temple a temperatura ambiente y mételo en la nevera un rato para que se enfríe.

- Monta la nata muy fría junto con el azúcar glass y una batidora con el accesorio de las varillas. 

- Mezcla la gelatina neutra al café y deja que enfríe (sin que llegue a cuajar).

- Añade el café a la nata montada y mézclalo con mucho cuidado con movimientos envolventes.

- Vierte la mezcla sobre la base de galletas.

- Guárdalo en la nevera y deja que cuaje unas horas.

- Decora con galletas molida por encima de la tarta.

Bon appétit!

¡¡SORTEO CON CAFÉS RECORD!!

Terminamos junio de la mejor manera con este súper sorteo de cafés con la marca Quesos y Cafés Record, ya sabéis que todos sus productos nos encantan porque son de gran calidad y tienen un sabor inigualable, tanto el café como sus quesos. 

Son una marca tradicional que se fundó hace ya más de 100 años, en 1915, que ha sabido renovarse pero manteniendo los métodos tradicionales a la hora de hacer sus productos, y eso se nota al probarlos, ya que mantienen todo su riquísimo sabor pero con una imagen muy moderna.

Además, la semana que viene vas a tener la oportunidad de probar sus cafés en los supermercados Merkocash de Cuenca (miércoles 4 de julio de 9:30 a 13:30h) y de Consuegra (jueves 5 de julio de 9:30 a 13:30h), ¡anímate a visitarles y a tomarte un riquísimo café con ellos!

Esta vez vamos a sortear con ellos un estupendo lote de cafés como el de la imagen compuesto por 4 paquetes de café Record molido mezcla 50/50, ¡para que podáis tomar el mejor café durante mucho tiempo!

El sorteo estará activo desde hoy hasta el domingo 15 de julio de 2018, el ganador se elegirá al azar el día 16 de julio a través de la web https://www.random.org/ y se le comunicará a través del email que haya facilitado a través del formulario. Se aceptarán participaciones de residentes en toda España. En caso de que el ganador no conteste al email con sus datos en el plazo de una semana, el premio pasará al primer suplente.

Sólo tienes que rellenar tus datos en este enlace y recibirás un email con el número que tienes en el sorteo:

Además debes ser fan de nuestro blog y de Quesos y Cafés Record en cualquiera de estas redes sociales y compartir o retuitear el post donde se anuncie el concurso.

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¡Muchísima suerte a todos! :-)

*¡Ya tenemos ganadora! La afortunada es María Belén Marín García, de Murcia, con el número 29. ¡Enhorabuena! En breve recibirás un email para que nos envíes tus datos y Quesos Record te pueda enviar tu premio. ¡Muchas gracias a todos por participar!

Restaurante Tento

Hoy os queremos hablar sobre Tento, una cadena de restaurantes que tiene varios locales situados en diferentes ciudades de España como Madrid, Barcelona o Tarragona.

Dentro de los de Madrid, nosotros les conocimos en el de San Fernando de Henares, situado en la céntrica plaza de su Parque Empresarial, un lugar bastante agradable para desconectar de la oficina y poder aprovechar su terraza para comer al aire libre.

Sus platos vienen ya preparados y se cocinan diariamente con los productos de temporada más frescos y de mayor calidad a un precio muy asequible.  Su mayor compromiso es ofrecer unos platos variados y sanos para mantener  una dieta equilibrada basada en productos con un mayor valor nutricional, e incluso, si tienes alguna duda, puedes contactar siempre que quieras con su nutricionista para que te ayude a mantener unos hábitos saludables según tus necesidades (menú ligero, menú para vegetarianos, menú especial si vas a hacer deporte por la tarde...). Además, mensualmente van modificando parte de su carta adaptándose a los gustos de sus clientes y a los productos típicos de cada temporada.

Su local es bastante amplio, decorado de forma moderna, algo que concuerda con su forma de vender productos, ya que los tienen expuestos en refrigeradores y puedes elegir el que más te guste entre todos los que tengan disponibles ese día.

Puedes elegir entre menú plato, menú simple o menú completo y comerlo en el local o llevártelo a casa o a la oficina para comerlo tranquilamente. Nosotros elegimos 4 menús completos para llevar (1er plato, 2º plato, postre, pan y bebida), y los platos que pudimos probar fueron:

Canelones de setas con salsa bechamel

Roti de pollo relleno de queso

Noodles salteados con verduras y salsa de curry

Fricandó de ternera con setas

Ventresca de bacalao con tomate y albahaca

Fideuá al estilo ampurdanés

Risotto de quinoa ecológica con verduras

Hamburguesa de atún con arroz salteado y edamame

Pastel de queso con caramelo de fresa

Arroz con leche y canela

Melocotón con crema de vainilla y almendra

Yogur de melocotón y maracuyá

Todos los platos y postres tienen un denominador común, y es que se nota que se trata de comida casera preparada con mucho cariño y con ingredientes de gran calidad para mantener una dieta equilibrada. Da igual lo que elijas, ya que tienes la seguridad de que son platos sanos, con mucho sabor, ¡y encima riquísimos!

Nos parece una propuesta genial para poder comer en cualquiera de sus locales o para comprarlo para llevar y comerlo en la oficina, en el parque, o incluso en casa. Es una idea estupenda para cuidarnos y ahorrar tiempo por un precio bastante asequible (menos de lo que cuesta un menú en cualquier restaurante). Y tú, ¿te animas a probarlo? ¡Nosotros repetiremos seguro!

Bon appétit!

Mini pizzas vegetales de calabacín

Hoy os traemos una versión más ligera y saludable de las pizzas, con una base de calabacín y en formato mini, para poder comerlas de diferentes sabores sin tener remordimientos.

Ingredientes para 8 mini pizzas:

- 8 rodajas de calabacín

- Queso semicurado de Quesos Record

- Tomate

- Salmón fresco

- Mejillones

- Jamón serrano

- Aceite de oliva

- Perejil picado

Receta:

- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, rehoga a fuego medio las rodajas de calabacín hasta que se doren por ambos lados.
- Ralla el queso semicurado.
- Corta en cuadraditos el tomate, el salmón y los mejillones.
- Parte el jamón en tiras pequeñas.
- Cuando el calabacín esté dorado por ambos lados, coloca un montoncito de queso rallado sobre cada rodaja.
- Coloca el resto de ingredientes a tu gusto, nosotros hemos colocado uno en cada mini pizza, pero los puedes combinar o añadir otros.
- Cuando el queso se haya fundido, saca las mini pizzas de la sartén.
- Espolvorea un poco de perejil picado por encima y sirve inmediatamente.

Bon appétit!