Hoy traemos una receta ligera y muy sabrosa, apta para comer fuera de casa, para el trabajo... ¡es perfecta para cualquier ocasión! :-)
Ingredientes para 2 personas:
- 1 calabacín
- 1 tomate
- 6 trozos de tomate seco
- 50 gr de aceitunas negras
- 1 bola de mozzarella
- 3 cucharadas de salsa pesto
- 2 ramitas de cebollino
- Sal
- Pimienta
Para la salsa pesto necesitas:
- 25 gr de albahaca fresca
- 50 gr de almendras fritas
- 1/2 diente de ajo
- Sal- Aceite de oliva Cornicabra de Aceites Jaramartín
Receta:
- Para la salsa: pica en una picadora la albahaca, las almendras y el ajo. Añade el aceite de oliva hasta que cubra la mezcla anterior y remueve bien.
- Lava y pela el calabacín. Córtalo en cuadrados pequeños.
- Lava y corta el tomate y la mozzarella en cuadrados del mismo tamaño.
- Corta el tomate seco en trozos pequeños y las aceitunas en cuartos.
- Espolvorea un poco de pimienta negra y de sal por encima.
- Añade las 3 cucharadas de pesto y remueve todo bien.
- Emplata con un molde cuadrado y decora con dos ramitas de cebollino por encima.
Bon appétit!
Estos rollitos son súper fáciles de hacer y seguro que te sacan de más de un apuro cuando no sepas qué hacer, por ejemplo, para cenar.
Ingredientes para 2 personas:
- 1 berenjena
- 100 gr de bacon
- 100 gr de queso ricotta
- 50 de jamón york
- 4 fajitas
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- 1 puñado de nueces Els Noguers
Receta:
- Lava, pela las berenjenas y córtalas en trozos pequeños.
- Rehógala en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Cuando esté casi en su punto, añade el bacon y el jamón york.
- Espolvorea un poco de pimienta negra y remueve bien.
- En otra sartén, calienta (sin aceite ni nada) las fajitas por ambos lados hasta que se doren.
- Coloca cada fajita en un plato, pon una cucharada de relleno en el centro y encima otra de queso ricotta.
- Enróllalo y corta cada rollito por la mitad.
Bon appétit!
Hoy os presentamos este entrante tan rico y fácil de hacer, con esta presentación tan bonita podéis aprovechar y prepararlo en alguna comida o cena de Navidad, ¿qué te parece la idea?
Ingredientes para 2 timbales:
- 200 gr de gulas
- 2 patatas medianas
- 2 patas de pulpo medianas o una grande cocidas
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva Cornicabra de Aceites Jaramartín
- Pimentón de la Vera
- Aceite de oliva suave
- Perejil picado
Receta:
- Lava y cuece las patatas en agua hirviendo con una pizca de sal hasta que estén blandas.
- Corta el pulpo en rodajas.
- Pela y corta los dientes de ajo en rodajas finas.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva suave, rehoga los ajos hasta que estén dorados.
- Añade las gulas y rehoga durante unos minutos.
- En otra sartén diferente, rehoga el pulpo a fuego fuerte hasta que esté dorado.
- Apaga el fuego, espolvorea un poco de pimentón sobre el pulpo y remueve.
- Pela las patatas y córtalas en rodajas de medio cm aproximadamente.
- Con ayuda de un aro metálico de emplatar, comienza colocando una capa de patatas.
- Espolvorea un poco de pimentón y un chorrito de aceite de oliva Cornicabra.
- Repite para hacer un segundo piso de patatas.
- Coloca dos capas de pulpo y dos de gulas intercaladas.
- Espolvorea un poco de perejil picado por encima.
Bon appétit!
Hoy comenzamos el día con un nuevo sorteo de un libro de cocina de la Editorial DK.
Como recordaréis, hace unos meses fuimos al showcooking que celebró esta editorial en la escuela de cocina Kitchen Club con los chefs Peña, (concursante de Top Chef), Celia (concursante de Masterchef) y Tomás (bloguero de "El saber culinario").
Allí, conocimos más sobre la editorial y los libros de cocina que tiene, los cuales pudimos ojear y nos parecieron completísimos. Podéis ver el post completo aquí.
Por ello, queremos sortear uno de estos libros entre todos nuestros seguidores, ¡que hay que seguir aprendiendo, cocinillas! ;-)
El título es:
- "Cocina vegetal": Las mejores recetas para tu corazón, tu salud y tu vida.
Tiene un montón de recetas vegetarianas muy variadas y sanas para comer platos riquísimos mientras nos cuidamos.
El sorteo estará activo desde hoy hasta el miércoles 30 de noviembre de 2016, el ganador se elegirá al azar el día 1 de diciembre a través de la web https://www.random.org/ y se le comunicará a través del email que haya facilitado a través del formulario. Se aceptarán participaciones de residentes en toda España.
Sólo tienes que rellenar tus datos en este enlace y recibirás un email con el número que tienes en el sorteo:
https://goo.gl/forms/dOlbhtzUh7jdN8Eh1
Además debes ser fan de nuestro blog y de la editorial DK en cualquiera de estas redes sociales y compartir o retuitear el post donde se anuncie el concurso.
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¡Anímate a participar y mucha suerte para todos!
*¡Ya tenemos ganadora! La afortunada es Laura García Puebla, de Guadalajara, con el nº 8, ¡enhorabuena! Pronto recibirás un email solicitándote tus datos para recibir tu premio. ¡Muchas gracias a todos por participar!
La receta de hoy es muy ligera y sana, con la salsa de naranja tan dulce seguro que gusta tanto a grandes como a pequeños.
Ingredientes para 2 personas:
- 1 dorada de ración cortada en lomos
- 1 calabacín
- 1/2 litro de zumo de naranja exprimido de las naranjas de Las naranjas online
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de harina
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil picado
Receta:
- Pela y corta la cebolla en juliana.
- Pela y corta los ajos en cuadraditos pequeños.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehoga la cebolla y ajo hasta que estén blanditos.
- Añade la harina y remueve hasta que se dore.
- Vierte 3/4 partes del zumo de naranja y deja cocer a fuego lento hasta que reduzca la salsa.
- Lava y corta el calabacín con forma de espaguetis con ayuda de un cortador.
- En una olla con agua hirviendo y una pizca de sal, cuece el calabacín durante 1 minuto. Escúrrelo bien.
- En una sartén, calienta el resto del zumo de naranja y cocina el pescado a fuego medio hasta que se dore.
- Espolvorea un poco de sal y de perejil picado por ambos lados.
- Emplata colocando primero los espaguetis de calabacín como base.
- Añade 3 cucharadas de salsa de naranja.
- Por último, coloca un lomo de dorada encima.
Bon appétit!
