Tartar de salmón con guacamole

Esta receta tiene una mezcla muy variada de ingredientes y sabores que quedan fenomenal unidos, ¡dulce y salado a la vez!

Ingredientes para 1 tartar:
- 100 gr de salmón ahumado
- 2 cucharadas de guacamole
- 1 cucharada de cebolla
- 1 tomate
- El zumo de 1/2 limón
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de miel
- 1/2 cucharadita de perejil
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- 1 cucharadita de sucedáneo de caviar

Receta:
- Corta en cuadraditos el salmón y añádele la salsa de soja, la miel y el perejil. Remueve bien y déjalo reposar en la nevera durante media hora para que macere bien y el salmón absorba bien el sabor.
- Corta la cebolla y el tomateen cuadraditos muy pequeños.
- En un bol mezcla el guacamole, el zumo de limón, la cebolla, el tomate, un poquito de sal y de pimienta y la cucharada de aceite de oliva.
- Emplata con ayuda de un molde metálico colocando en la parte inferior la mezcla del guacamole, cebolla y tomate y en la parte superior el salmón macerado.
- Para terminar, decora con la cucharadita del sucedáneo de caviar por encima.

Bon appétit!