Atún a la plancha con verduras

Esta receta es muy fácil y versátil para hacer con cualquier pescado, no sólo con el atún, ya que las verduras potencian el sabor del pescado, y más todavía las que hemos utilizado, que son ecológicas de la cesta que recibimos de "Sé qué como", ¡buenísimas!

Ingredientes para 2 personas:
- 200 gr de atún en rodajas
- 200 gr de tomates
- 50 gr de cebolla
- 2 patatas medianas
- 100 ml de vino blanco
- Aceite
- Perejil
- Pimienta
- Sal

Receta: 
- Pela, lava y corta las patatas en rodajas de 1/2 cm aproximadamente.
- Pela y corta la cebolla en tiras.
- Lava y corta los tomates en gajos.

- En una sartén grande con un poco de aceite, fríe a fuego medio la cebolla y las patatas hasta que estén doradas.

- Añade el tomate y déjalo cocinándose 2 minutos.

- Vierte el vino blanco sobre las verduras.

- Añade el atún, salpimenta y espolvorea el perejil por encima.

- Remueve todo bien y fríe el atún hasta que esté dorado. 

Bon appétit!

Tartar de tomate y berberechos

La receta de hoy es perfecta para una cena ligera, sana y rápida de hacer, ¡te sorprenderá su sabor!

Ingredientes para 2 personas:

- 1 tomate para ensalada

- ½ pimiento amarillo

- 1 zanahoria

- ½ cebolleta

- Zumo de ½ limón

- 1 lata de berberechos

- Perejil

- Sal

- Aceite de oliva

- Vinagre de Módena

Receta:

- Lava bien el tomate, el pimiento y la zanahoria.

- Pela el tomate, la zanahoria y la cebolleta.

- Parte en cuadraditos el tomate, el pimiento, la zanahoria, la cebolleta e introdúcelos en un bol grande.

- Escurre los berberechos.

- Añade al bol el zumo de medio limón, los berberechos, un poco de sal, un poco de perejil y remueve todo bien.

- Emplata utilizando un molde redondo metálico y vierte por encima un chorrito de aceite y otro de vinagre de Módena.

Bon appétit!

¡Entrevista en Rebañando!

Hoy queremos compartir con vosotros la entrevista que nos han hecho en la web de cocina "Rebañando", donde los usuarios comparten recetas de cocina, se puede participar en diferentes concursos y hacer tu propio libro de recetas personalizado.

Os dejamos el enlace de la entrevista que han subido hoy a su web, ¡donde nos han nombrado blogger del día!

http://www.rebanando.com/user-wlOZdK-entrevista.htm 

Esperamos que nuestras recetas les gusten también a sus seguidores, ¡y que se conviertan en unos grandes cocinillas!

Gazpacho de sandía

Esta receta es ideal para refrescarse y tomar algo ligero como aperitivo o primer plato. ¡La hemos hecho con la sandía que nos regaló "Sé qué como" en su cesta!

Ingredientes para 2 personas:

- 300 gr de tomate en rama

- 250 gr de sandía (con la piel ya quitada)

- 20 gr de cebolla

- 20 gr de pimiento verde

- 1/2 diente de ajo

- Un chorrito de aceite de oliva

- Un chorrito de vinagre

- Sal

Receta:

- Lava bien los tomates y el pimiento y córtalos en varios trozos para que sea más fácil de batir.

- Pela la cebolla y córtala también en varios trozos.

- Pela el ajo.

- Añade estos ingredientes en un vaso para batidora y bátelo bien.

- Cuela el gazpacho con un colador para que quede sin grumos y vuelve a ponerlo en el vaso para batidora.

- Pela la sandía, intenta quitar todas las pepitas que puedas y córtala en varios trozos.

- Echa la sandía en el vaso para batidora, añade un poco de sal, un chorrito de aceite y otro de vinagre y bate hasta que quede todo fino.

- Utiliza un sacabolas para hacer una bolita de sandía y decorar el bol o plato donde los sirvas.

*Truco: mete el gazpacho en la nevera unos minutos antes de servir para que esté fresquito.

Bon appétit!

Pollo en salsa de soja

Hoy volvemos con una receta de inspiración oriental muy sabrosa, ¡y facilísima de hacer! 

Ingredientes para 2 personas:

- 2 pechugas de pollo

- 150 ml de salsa de soja

- 100 ml de vino blanco

- 1 cebolla

- Aceite de oliva

- Sal

- Semillas de sésamo

Receta:

- Corta las pechugas en dados y, 2 horas antes de comenzar a hacer la receta, introdúcelos en un bol grande y vierte la salsa de soja sobre el pollo para que macere, removiendo de vez en cuando.

- Una vez han pasado las 2 horas, pon en una sartén un chorrito de aceite.

- Corta la cebolla en tiras y fríela a fuego medio en la sartén con aceite caliente.

- Una vez esté dorada la cebolla, escurre los dados de pollo y añádelos a la sartén junto con un poco de sal.

- Una vez esté el pollo dorado, vierte el vino blanco y sube el fuego para que se evapore el alcohol unos 3 minutos.

- Vuelve a bajar el fuego a media potencia y añade la salsa de soja donde se ha macerado el pollo y remueve continuamente hasta que la salsa espese un poco.

- Una vez que emplates el pollo con la salsa, espolvorea las semillas de sésamo por encima.

Bon appétit!

¡¡¡Sorteo de una cesta de productos ecológicos!!!

Hoy venimos con una gran sorpresa para todos vosotros, ¡¡¡nuestro primer sorteo!!!

Se trata de una cesta de productos ecológicos de "Sé qué como", igual que la que nos enviaron la semana pasada. Nosotros ya hemos probado varias de las verduras y frutas que nos enviaron, ¡y están riquísimas! Ya iremos subiendo las recetas que estamos preparando con ellas ;-)

Os dejamos los requisitos y las bases del sorteo para que podáis participar. 

¡Mucha suerte!


Requisitos:
- Hacerse fan de "Recetas para cocinillas" en facebook (aquí) o twitter (aquí). 
- Compartir o retuitear el post donde se anuncie el concurso.
- Rellenar el formulario que podéis encontrar en este enlace:

https://docs.google.com/forms/d/1ylP4Xej8QtB-JORYo9YQv3xLWKYPD0x2xkxMZgUjV0Q

Bases:

- Regalo de una cesta de productos ecológicos Sé Qué Como, gastos de envío incluidos, entre los participantes inscritos residentes en Madrid o provincia durante las fechas 17 de septiembre a 30 de septiembre.

- Los requisitos son hacerse fan en facebook o twitter de "Recetas para cocinillas", compartir o retuitear el post donde se anuncie el concurso y rellenar el formulario.

- A cada uno de los participantes se les asignará un número del 00 al 99 que recibirá por email antes del sorteo correspondiente.

- Recibirá la cesta de regalo aquel participante cuyas cifras coincidan con las dos últimas del sorteo de la ONCE del día 1 de octubre.

- El ganador facilitará su dirección a SéQuéComo cumplimentando la ficha de cliente durante el día 2 de octubre.

- La cesta se entregará el sábado 4 de octubre, pudiéndose aplazar a un siguiente sábado por causa justificada de alguna de las dos partes.

- Si hubiera más de cien participantes se regalarán dos cestas y así sucesivamente.

- El participante autoriza al blog organizador y a SéQuéComo a incluirlo en futuras comunicaciones comerciales no pudiendo ceder sus datos a terceros.



**El ganador de este sorteo ha sido Juan Luis Román de Madrid, que participaba con el número 82. ¡ENHORABUENA!

Revuelto de gulas y champiñones

La receta de hoy es ideal para una cena ligera o para un entrante con el que sorprenderás a tus invitados, ¡y no puede ser más fácil de hacer!

Ingredientes para 2 personas:
- 100 gr. de gulas
- 50 gramos de champiñones laminados
- 3 huevos
- 2 dientes de ajo
- Aceite
- Sal

Receta: 
- Corta los ajos en láminas y fríelos a fuego medio en una sartén con un poco de aceite.
- Corta los champiñones laminados en tiras finas.
- Cuando estén ya dorados los ajos, añade los champiñones. 
- Añade las gulas, una pizca de sal y remueve durante unos minutos.
- En un bol, bate los 3 huevos y los incorporas a la sartén.
- Remueve continuamente para conseguir que los huevos queden bien mezclados con las gulas, los champiñones y el ajo.
- Coloca los huevos revueltos sobre el plato con ayuda de un molde redondo metálico para que el resultado quede como en la fotografía.

*Truco: no hace falta cuajar los huevos tanto como una tortilla, es mejor dejarlos menos tiempo en la sartén para que queden más jugosos.

Bon appétit!

Verduras ecológicas "Sé que como"

El post de hoy es para agradecer a nuestros amigos de "Sé que como" esta magnífica cesta de frutas y verduras ecológicas que nos han enviado.

Para los que no los conozcáis todavía, se trata de una empresa que vende productos ecológicos a precios asequibles, ¡y desde luego merece la pena!

La calidad que tienen sus productos supera con creces a cualquiera que encontremos en el supermercado, son recogidos directamente a los agricultores, por lo que no hay intermediarios, lo que supone un mejor precio y una garantía de que la fruta y verdura va a estar fresquísima, ¡y encima te lo traen a casa!

Sin duda os recomiendo que lo probéis, os dejo su web aquí, cuando vayáis a hacer el pedido tenéis que introducir el código RECETAS COCINILLAS CUPÓN  para obtener un 10% de descuento en vuestra compra.

http://www.sequecomo.com/

Pastel de atún al microondas

Encontré esta receta en el blog de Isasaweis y me decidí a probarla porque al hacerse en el microondas no se tarda nada. Te puede sacar de más de un apuro si tienes invitados en casa, ya que es rápida de hacer y no hace falta hacerla en el último momento.

Ingredientes:
- 2 latas de atún al natural (150 gr aproximadamente)
- 9 palitos de cangrejo o surimi
- 3 huevos
- 3 cucharadas de ketchup
- 3 cucharadas de mayonesa

Receta: 
- En un bol introduce el atún escurrido, los palitos de cangrejo partidos en trocitos, los 3 huevos, el ketchup y la mayonesa.
- Tritúralo todo con una batidora hasta que quede una crema homogénea.
- Viértelo en un molde apto para microondas (yo utilizo uno de silicona, pero si utilizas uno de cristal o de otro material, es conveniente que lo engrases con un poco de aceite para evitar que se pegue el pastel).
-Metemos el molde en el microondas y lo cocinamos durante 7-8 minutos a máxima potencia.
- Lo dejamos enfriar en el mismo molde y lo metemos 2 horas en la nevera para que enfríe.
- Después volcamos el molde en el plato donde lo vayamos a servir y lo decoramos con un poco de lechuga y de mayonesa.

Bon appétit!

Macarrones carbonara

Esta receta internacional de origen italiano es lo que solemos llamar comodín, ideal para cuando no sabes qué hacer o cuando te vienen invitados por sorpresa, ya que se tarda poco en hacer y le gusta a casi todo el mundo.

Ingredientes para 2 personas:
- 200 g de macarrones
- 100 gr de bacon
- 1/4 de cebolla

- 150 ml de nata líquida 

- 2 cucharadas grandes de queso parmesano 

- 2 cucharadas de aceite de oliva 

- sal

- pimienta negra molida

Receta:
- Hierve los macarrones en agua con un poquito de sal y un chorrito de aceite. Cuando estén ya cocidos escúrrelos.
- Corta la cebolla y el bacon en cuadraditos.
- En una sartén con un poco de aceite, fríe la cebolla y cuando esté dorada añade el bacon, remueve un poco para que se dore también.
- Añade la nata y un poco de sal y de pimienta y remueve para que quede bien mezclado.
- Vierte los macarrones en la misma sartén y el queso parmesano, remueve bien y deja cocer 5 minutos más para que la pasta coja bien el sabor de la salsa.

Bon appétit!

Panga con salsa tártara

La salsa tártata es ideal para cualquier pescado, no sólo la panga, le da un toque muy original y rico a cualquier plato.

Ingredientes para 2 personas:
- 2 colas de panga
- 1 cucharada y media de alcaparras
- 3 cucharadas de mayonesa
- 10 pepinillos en vinagre
- 1/4 de cebolleta
- 1/2 cucharada de mostaza
- 1 huevo cocido
- Aceite
- Sal
- Pimienta

Receta:
- Pica en trocitos muy pequeños las alcaparras, los pepinillos, la cebolleta y el huevo cocido.
- Añade a la pasta la mostaza y la mayonesa y remueve bien hasta que quede todo bien mezclado.
- En una sartén con un chorrito de aceite, coloca la panga y echa un poquito de sal y de pimienta y deja el pescado hasta que esté dorado.
- Colócalo en un plato y vierte pon encima la salsa tártara.

Bon appétit!