Hamburguesas de salmón con eneldo

Hoy os traemos una receta que hemos aprendido gracias a la escuela de cocina Apetit'oh!, donde hemos asistido un par de veces a sus magníficos cursos prácticos de cocina (pinchad en el nombre para ver el post que hicimos y nuestra experiencia allí). Compartieron con nosotros esta receta de hamburguesas de salmón que hemos modificado un poquito y el resultado no nos puede gustar más, ¡ya se ha convertido en un plato estrella en casa!

Ingredientes para 2 personas:

- 2 colas de salmón sin piel ni espinas

- 1/4 de puerro

- 50 gr de aceitunas verdes

- 1 huevo

- Pan rallado

- Eneldo

- Sal

- Pimienta

- Aceite de oliva

Receta:

- Lava bien el puerro.

- Tritura el salmón con una picadora junto con el puerro y las aceitunas verdes.

- Mézclalo en un bol grande con el huevo, un poquito de eneldo, sal y pimienta.

- Añade poco a poco pan rallado mientras remueves hasta que puedas manejar bien la mezcla para que no se deshaga.

- Forma las hamburguesas de salmón.

- En una sartén con un chorrito de aceite, fríe las hamburguesas hasta que estén doradas por ambos lados.

- Puedes acompañarlas tal cual con un poco de ensalada, mayonesa o mostaza o comerlas con pan como una hamburguesa tradicional.

Bon appétit!