Lemon curd

Este postre es muy rápido de hacer y os encantará a los más golosos, las raciones no deben ser muy grandes ya que sino puede ser un poco empalagoso.
También podéis hacerlo de naranja si os gusta más.

Ingredientes para 2 personas:
- Zumo de 2 limones
- 2 huevos
- 70 gr de azúcar
- 20 gr de margarina

Receta:
- Exprime el zumo de los limones.
- En un bol echa el azúcar y el zumo de los limones y mezcla bien hasta que se disuelva el azúcar. 
- Bate los huevos y los añadimos al zumo removiendo todo bien. 
- Vierte la mezcla en un cazo y caliéntalo a fuego medio. 
- Añade la margarina y remueve bien hasta que se deshaga y la mezcla espese un poco.
- Reparte la mezcla en las copas donde lo vayas a servir y deja templar a temperatura ambiente.

Bon appétit!