Aguacates rellenos de atún

Esta receta nos encanta por la mezcla de todos los sabores, a pesar de tener muchos ingredientes se aprecia el sabor de cada uno y el limón le da un punto ácido buenísimo.

Ingredientes para 2 personas:

- 2 aguacates maduros

- 1 lata de atún

- ½ cebolla

- 1 huevo cocido

- 1 tomate

- El zumo de medio limón

- 4 cucharadas de mayonesa

- 2 cucharadas de mostaza

- Sal

- Pimienta

- Perejil

Receta:

- Lava los aguacates y el tomate.

- Utiliza una picadora para cortar en trozos muy pequeños el atún, el tomate, la cebolla y el huevo cocido. Si no tienes picadora, intenta cortarlo en dados lo más pequeño que puedas.

- Corta los aguacates por la mitad y retira el hueso con ayuda de una cuchara.

- Con la misma cuchara saca el interior del aguacate, con cuidado de no romper la cáscara (ya que después la utilizaremos para emplatar) e introdúcelo con el resto de ingredientes.

- Añade la mayonesa, la mostaza, el zumo de limón, una pizca de sal, de pimienta y de perejil y vuelve a picar todo junto para que se mezcle bien.

- Con la mezcla que queda, rellena las cáscaras del aguacate y emplata.

Bon appétit!