Bastones de berenjenas con salsa de miel y soja

La receta de hoy está inspirada en un viaje a Córdoba que hice hace un par de años, la verdad es que saben exactamente igual que las que probé allí... ¡riquísimas!

Ingredientes para 2 personas:
- 1 berenjena
- Harina
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de salsa de soja
- Aceite

Receta:
- Lava la berenjena, pélala y córtala en bastones de 1 cm más o menos.
- Mételos en un bol con agua y sal durante 1/2 hora más o menos para que no estén amargas.
- Colócalas en un escurridor para quitar el exceso de agua.
- En un plato echa un poco de harina y ve pasando los bastones.
- Sacúdelos para retirar el exceso de harina.
- En una sartén con aceite, fríe a fuego medio los bastones y, una vez estén dorados, colócalos en un plato con papel cocina para que absorba el aceite.
- Mezcla la miel y la salsa de soja y remueve hasta que quede una salsa uniforme.
- Emplata los bastones y viernte un poco de salsa de miel y soja por encima.

Bon appétit!