Torrijas de café

 

A pesar de que ya ha pasado la Semana Santa y las torrijas son tan típicas de estas fechas, hemos querido esperar a esta semana para compartir con vosotros esta versión de este postre tan tradicional con café.

Ingredientes para 8 uds:

- 8 rebanadas de pan especial para torrijas

- 50 ml de café de Cafés Record

- 400 ml de leche

- 2 huevos

- 1 rama de canela

- 8 cucharadas de azúcar

- Aceite de oliva

Receta:

- En una olla, calienta la leche con la rama de canela (apriétala un poco antes para que desprenda bien todo su aroma).

- Cuando comience a hervir, baja el fuego y deja que hierva unos minutos más para que infusione.

- Después, retira la ramita de canela y añade el café, removiendo bien hasta que se integre por completo con la leche. Deja que se temple a temperatura ambiente.

- Bate los huevos en un plato hondo.

- Moja cada rebanada de pan para torrijas en el café y, después, en el huevo.

- Calienta el aceite en una sartén.

- Fríe cada rebanada de pan hasta que se doren.

- Colócalas en una fuente y espolvorea una cucharada de azúcar sobre cada torrija.

- Puedes servirlas así o aprovechar el café que te ha sobrado al mojar las rebanadas y verter una cucharada sobre cada torrija al servir.

Bon appétit!