Carrilleras al horno

Hoy os enseñamos una original forma de cocinar las carrilleras, ya que normalmente se suelen hacer estofadas, pero en el horno se hacen en menos tiempo y quedan igual de jugosas.

Ingredientes para 2 personas:

- 4 carrilleras de cerdo

- Sal

- Pimienta negra molida

- Agua

- 1 chorrito de vinagre de Jerez

- Aceite de oliva

- 2 dientes de ajo 

- Perejil picado

- 1 patata grande

- 1 cebolla

Receta:

- Con un cuchillo retira la grasa de las carrilleras (parte blanca).

- Vierte un chorrito de aceite de oliva en tus manos y pásalas por ambos lados de las carrilleras.

- Espolvorea sal y pimienta también en ambos lados.

- Lava y pela las patatas y la cebolla.

- Corta en láminas finas las patatas y la cebolla en tiras.

- Precalienta el horno a 180º.

- En una fuente apta para el horno, pon la base de patatas y cebolla.

- Coloca encima las carrilleras encima y cocínalo en el horno durante 15 minutos.

- Mientras, maja en un mortero los dientes de ajo sin pelar, el vinagre, un poquito de agua y el perejil picado.

- Pasados los 15 minutos del horno, vierte el majado sobre las carrilleras y deja que se cocine en el horno durante 30 minutos más.

Bon appétit!