Arroz con bogavante

Hoy os traemos una súper receta con la que quedar fenomenal delante de vuestros invitados, ¡y es mucho más fácil de lo que parece gracias a los productos de Paellalia!

Ingredientes para 4 personas:

- 350 gr de arroz bomba

- 1 bogavante

- 1 lata de fondo de pescado de Paellalia

- 4 cucharadas de salmorreta de Paellalia

- 1 pimiento verde italiano

- 1/2 pimiento rojo

- 1 cebolla

- Sal

- Azafrán

- Aceite de oliva

Receta:

- Parte el bogavante por la cabeza y la cola, y separa las patas.

- En una paellera, vierte un chorrito de aceite de oliva y rehoga el bogavante hasta que esté rojo por fuera y la carne de dentro esté prácticamente hecha.

- Retíralo y resérvalo en un plato.

- En una olla, calienta el fondo de pescado según las indicaciones del fabricante (diluir una lata de fondo de pescado con 3 latas de agua, utilizando el propio recipiente para medirlo) y mantendlo muy caliente durante todo el proceso.

- Lava y corta en cuadraditos los pimientos y la cebolla.

- En la paellera, con el mismo aceite y un poquito más, rehoga los pimientos y la cebolla hasta que se doren.

- Añade la salmorreta y las hebras de azafrán y remueve para que se mezclen bien todos los ingredientes.

- Añade el arroz y deja que se rehogue durante unos minutos con todo el sofrito.

- Vierte el fondo de pescado caliente sobre la paellera y coloca bien los ingredientes para que se hagan por igual.

- Espolvorea un poco de sal y vuelve a mezclar.

- Deja cocer sin mover el arroz durante 16 minutos, añadiendo el bogavante en el minuto 7 aproximadamente.

*Truco de cocinillas: si lo prefieres, también puedes dejar que el arroz se cocine 6 minutos en el fuego y 10 en el horno a 220º para que la capa de arriba se caramelice.

Bon appétit!